GB 1886.69-2016 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑(jì) 天門(mén)冬酰(xiān)苯丙(bǐng)氨(ān)酸甲(jiǎ)酯 乙(yǐ)酰磺胺酸

範圍
本(běn)標(biāo)準(zhǔn)適用於(yú)以(yǐ)天(tiān)門冬酰(xiān)苯丙氨(ān)酸甲酯和(hé)乙(yǐ)酰磺胺(àn)酸(suān)鹽(yán)為原料(liào)
，經(jīng)反應(yīng)，離心(xīn)，幹燥等(děng)步(bù)驟加(jiā)工製得(dé)的(dí)食(shí)品添(tiān)加劑天(tiān)門(mén)冬酰(xiān)苯(běn)丙氨酸甲酯乙酰(xiān)磺胺(àn)酸。

化(huà)學(xué)名稱，分子式(shì)，結構式和相對分(fēn)子(zǐ)質(zhì)量
化學名稱
[2-羧(suō)基(jī)-β-(N-(b-甲氧(yǎng)羰(tāng)基-2-苯基)乙基氨(ān)甲(jiǎ)酰基(jī))]乙(yǐ)胺正離子-6-甲(jiǎ)基-4-氧代(dài)-1,2,3-噁(ě)噻嗪-3-負離(lí)子化物-2,2-二(èr)氧化(huà)物(wù)
分子(zǐ)式(shì)
C₁₈H₂₃O₉N₃S
結構(gòu)式

相對分(fēn)子質量(liáng)
457.46(按2007年(nián)相對原(yuán)子質量(liáng))

技(jì)術要求(qiú)
感官要(yào)求(qiú)
感(gǎn)官要(yào)求(qiú)應符合表(biǎo)1的(dí)規(guī)定。


理化指標(biāo)
理化(huà)指(zhǐ)標(biāo)應(yīng)符合(hé)表(biǎo)2的規(guī)定。


附錄(lù)A
檢驗方(fāng)法
A.4 含量(以(yǐ)幹(gān)基計)的測(cè)定

滴定法(fǎ)
儀器(qì)和設(shè)備
pH計或電位(wèi)滴定(dìng)儀。

分析(xī)步(bù)驟
稱(chēng)取(qǔ)約(yuē)0.1g~0.15g試樣
，至(zhì)0.001g。置(zhì)於200mL燒(shāo)杯中
，用50mL乙(yǐ)醇溶解(jiě)
，在氮氣(qì)保護(hù)下
，用0.1mol/L四丁基氫(qīng)氧化銨(ǎn)甲醇(chún)溶(róng)液滴定(dìng)
，用(yòng)pH計(jì)或(huò)電位滴定(dìng)儀測定(dìng)電位(wèi)值(zhí)
，記錄*突躍點(diǎn)和第(dì)二突(tū)躍點的滴(dī)定體(tǐ)積(V₁,V₂)
，同時量取50mL乙(yǐ)醇進行(háng)空白(bái)滴定
，記錄(lù)體積(V₀)。

結(jié)果計算
乙酰磺胺(àn)酸的質量分數ω₁
，按式(A.2)計算:

式中(zhōng):
V₁ ———試(shì)樣(yàng)中*突躍點(diǎn)所消耗(hào)四(sì)丁基氫氧化銨甲醇溶液的(dí)體積
，單位(wèi)為毫升(shēng)(mL)；
c₁ ———四丁(dīng)基(jī)氫氧(yǎng)化銨(ǎn)甲(jiǎ)醇溶(róng)液(yè)的濃度(dù)
，單位為(wéi)摩(mó)爾每升(mol/L)；
M₂———乙酰磺胺酸的(dí)摩(mó)爾(ěr)質量
，單位(wèi)為克(kè)每摩爾(g/mol)
，[M₂(C₄H₅NO₄S)=163.15]；
m₁———試樣的(dí)質量(liáng)
，單(dān)位為克(g)；
1000———換算係數。
天(tiān)門冬酰(xiān)苯(běn)丙(bǐng)氨(ān)酸甲(jiǎ)酯的(dí)質(zhì)量分數ω₂
，按(àn)式(A.3)計算(suàn):

式(shì)中(zhōng):
V₂ ———試(shì)樣(yàng)中(zhōng)第(dì)二突躍點所消耗四丁(dīng)基(jī)氫(qīng)氧化銨甲醇溶液的(dí)體(tǐ)積(jī)
，單位(wèi)為毫升(mL)；
V₁ ———試樣(yàng)中*突躍點所消耗四(sì)丁(dīng)基氫(qīng)氧化銨(ǎn)甲醇(chún)溶(róng)液的(dí)體積(jī)
，單位為(wéi)毫升(mL)；
V₀ ———空白(bái)所(suǒ)消耗(hào)四(sì)丁基(jī)氫氧化銨(ǎn)甲(jiǎ)醇(chún)溶液的(dí)體積
，單(dān)位(wèi)為(wéi)毫升(mL)；
c₁ ———四丁基(jī)氫氧(yǎng)化(huà)銨甲醇溶液(yè)的濃度
，單(dān)位為摩爾每升(shēng)(mol/L)；
M₃———天門冬(dōng)酰(xiān)苯丙氨酸甲酯(zhǐ)的摩爾質(zhì)量(liáng)
，單位為克每摩(mó)爾(ěr)(g/mol)
，[M₃(C₁₄H₁₈N₂O₅)=294.31]；
m₁———試(shì)樣(yàng)的質量
，單位為克(kè)(g)；
1000———換(huàn)算係(xì)數。


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