GB 2716-2005 食(shí)用(yòng)植物油(yóu)衛(wèi)生標(biāo)準

範(fàn)圍
本(běn)標(biāo)準規定(dìng)了(liǎo)植物原(yuán)油(yóu)，食用(yòng)植物(wù)油的衛生指標和檢(jiǎn)驗方法以及食品添(tiān)加(jiā)劑(jì)，包裝(zhuāng)，標識(shí)，貯(zhù)存，運(yùn)輸的(dí)衛生要求(qiú)。
本(běn)標(biāo)準(zhǔn)適(shì)用(yòng)於(yú)植(zhí)物原(yuán)油，食用植物油(yóu)，不適用(yòng)於(yú)氧化油(yóu)和人(rén)造奶油。

術語(yǔ)和(hé)定(dìng)義
下列術(shù)語(yǔ)和定義(yì)適(shì)用於本(běn)標(biāo)準(zhǔn)。
植物原(yuán)油  virgin vegetable oil
以植(zhí)物油料為原料(liào)製取的原(yuán)料油。
食用(yòng)植物(wù)油  edible vegetable oil
以植物油料或(huò)植物(wù)原(yuán)油(yóu)為(wéi)原料(liào)製成的(dí)食用植(zhí)物(wù)油脂。

指標(biāo)要求(qiú)
原料，輔(fǔ)料要求
原料應符(fú)合(hé) GB 19641 的規定。
浸出(chū)使(shǐ)用(yòng)的抽提溶劑(jì)應符(fú)合 GB 16629 的(dí)要求(qiú)及其(qí)他(tā)規定。
感官要求
具有產品(pǐn)正常的(dí)色(sè)澤(zé)，透明(míng)度(dù)，氣(qì)昧和滋(zī)味(wèi)，無焦(jiāo)臭，酸(suān)敗及其(qí)他(tā)異(yì)味。
理化(huà)指標(biāo)
理(lǐ)化指(zhǐ)標應符合表1的規定(dìng)。


檢驗方(fāng)法
感官
按 GB/T 5009.37 規定的(dí)方(fāng)法(fǎ)測(cè)定。
理(lǐ)化指(zhǐ)標
酸價，過(guò)氧化(huà)值(zhí)，浸(jìn)出油(yóu)溶(róng)劑殘留(liú)，遊離棉酚(fēn):  按(àn) GB/T 5009.37 規定(dìng)的(dí)方法測(cè)定(dìng)。
GB/T 5009.37-2003 食(shí)用(yòng)植物(wù)油(yóu)衛生標(biāo)準(zhǔn)的(dí)分(fēn)析方法(fǎ)

本標(biāo)準中(zhōng)"酸價"於2017年3月1日被 GB 5009.229-2016 食品安(ān)全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品(pǐn)中(zhōng)酸(suān)價(jià)的測定 代(dài)替。
GB 5009.229-2016 食(shí)品(pǐn)安全(quán)國(guó)家標準 食品(pǐn)中酸價的(dí)測(cè)定
本(běn)標準(zhǔn)中"過(guò)氧化(huà)值"於(yú)2017年(nián)3月(yuè)1日(rì)被(bèi) GB 5009.227-2016 食品安全(quán)國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中過氧化值(zhí)的測定(dìng) 代(dài)替(tì)。
GB 5009.227-2016 食(shí)品(pǐn)安全(quán)國家標(biāo)準 食品(pǐn)中(zhōng)過(guò)氧化(huà)值的(dí)測定


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