GB/T 20883-2017 麥芽糖

範圍
本(běn)標準規定(dìng)了麥芽(yá)糖(táng)產(chǎn)品分(fēn)類，要求(qiú)，試驗方法，檢驗規(guī)則，標(biāo)誌，包裝，運輸(shū)和(hé)貯存。
本標準適(shì)用(yòng)於(yú)以(yǐ)澱粉(fěn)或澱粉質(zhì)為原料，經液化，糖化，精(jīng)製(zhì)而成的(dí)麥芽糖(táng)產品的(dí)生產(chǎn)，檢驗和銷售(shòu)。

產品分類(lèi)
按產品(pǐn)形(xíng)態(tài)分為麥(mài)芽(yá)糖(táng)漿，麥(mài)芽(yá)糖(táng)粉(fěn)和結(jié)晶麥(mài)芽糖。
按麥芽糖含(hán)量分為(wéi)M40型(xíng)，M50型(xíng)，M70型(xíng)和(hé)結(jié)晶(jīng)麥(mài)芽(yá)糖(táng)。

要(yào)求(qiú)
感官(guān)要求
應符合(hé)表1的規定。


理(lǐ)化指(zhǐ)標
應符合(hé)表(biǎo)2的(dí)規定。


試驗方法
幹(gān)物質(固(gù)形物)
儀器(qì)和設(shè)備
阿(ā)貝(bèi)折射儀: 精度為0.0001單(dān)位。
玻璃棒: 末(mò)端彎(wān)曲扁平(píng)。
儀器校(xiào)正(zhèng)
在(zài)20°C時，以(yǐ)二級水(shuǐ)校(xiào)正折射儀(yí)的折(zhē)射率(shuài)為1.3330，相(xiāng)當於(yú)幹物(wù)質(zhì)(固形物(wù))含量(liáng)為(wéi)零(líng)。儀器每(měi)日(rì)至少校正一次。


京都(dū)電子(zǐ)KEM 數字(zì)式(shì)自(zì)動(dòng)溫控(kòng)折射儀(yí)RA-600