GB/T 5009.77-2003 食用氫化油，人造(zào)奶油(yóu)衛生標準(zhǔn)的分(fēn)析方法

範(fàn)圍
本(běn)標(biāo)準規(guī)定了食用(yòng)氫化(huà)油(yóu)和(hé)人(rén)造奶油各(gè)項(xiàng)衛(wèi)生指標(biāo)的(dí)分(fēn)析方法。
本標準適(shì)用(yòng)於食用(yòng)氫化(huà)油(yóu)和人造(zào)奶油各項衛生(shēng)指標的測定(dìng)。

理(lǐ)化(huà)檢(jiǎn)驗
酸價(jià)
本標(biāo)準中(zhōng)的(dí)"酸(suān)價(jià)"於2017年3月1日被(bèi) GB 5009.229-2016 食(shí)品安(ān)全(quán)國(guó)家標(biāo)準 食(shí)品中酸價(jià)的(dí)測(cè)定(dìng) 代替。
GB 5009.229-2016 食(shí)品安(ān)全(quán)國家標準 食品中(zhōng)酸價的(dí)測定(dìng)

過氧(yǎng)化(huà)值(zhí)
按 GB 5009.37-2003 中"過(guò)氧化(huà)值(zhí)"操作(zuò)。
GB/T 5009.37-2003 食(shí)用植物(wù)油衛(wèi)生標準的分析方法(fǎ)
本(běn)標準(zhǔn)中"過(guò)氧化(huà)值(zhí)"於2017年3月1日被 GB 5009.227-2016 食(shí)品安全國家(jiā)標(biāo)準(zhǔn) 食品(pǐn)中過氧(yǎng)化值的測(cè)定 代替(tì)。
GB 5009.227-2016 食(shí)品安(ān)全國(guó)家(jiā)標(biāo)準(zhǔn) 食品中(zhōng)過氧(yǎng)化值的測定