GB/T 35545-2017 低(dī)聚木(mù)糖

範圍
本(běn)標準規定了低聚木糖的(dí)術(shù)語和定義(yì)，產品分(fēn)類，技術要求(qiú)，試(shì)驗方(fāng)法(fǎ)，檢驗(yàn)規(guī)則(zé)，標誌(zhì)，包(bāo)裝(zhuāng)，運輸和貯存(cún)
。
本(běn)標準適用(yòng)於以(yǐ)玉米(mǐ)芯為原料(liào)，經酶(méi)解(jiě)精製而(ér)成的(dí)低(dī)聚(jù)木糖
。

術(shù)語和(hé)定義
下列(liè)術語和(hé)定義(yì)適(shì)用於本文(wén)件
。
低(dī)聚(jù)木糖(táng)  xylo-oligosaccharide
由(yóu)2個~9個(gè)木糖單元(yuán)，以(yǐ)β-1,4糖苷(gān)鍵連接而成(chéng)的(dí)低聚糖(táng)混合物
。

結構式(shì)


符(fú)號
下(xià)列符號適用於本文件(jiàn)
。
符(fú)號(hào)            代(dài)表(biǎo)物名稱(chēng)
XOS            低(dī)聚木(mù)糖
XOS_2-4        木二(èr)糖(táng)，木三(sān)糖，木四糖(táng)之和
X₂               木二糖(táng)
X₃               木三糖(táng)
X₄               木四(sì)糖
X₅               木(mù)五(wǔ)糖
X₆               木六(liù)糖(táng)
X₇               木七糖，木八糖(táng)，木九(jiǔ)糖

產品(pǐn)分(fēn)類
按(àn)產品(pǐn)形態分: 糖漿(L型(xíng))和糖粉(P型(xíng))
。
按XOS含(hán)量(liáng)分(fēn):
XOS-95型，XOS-70型，XOS-35型，XOS-20型
。

技術要求(qiú)
原輔料(liào)要求
應符(fú)合相應標準(zhǔn)和(hé)有關(guān)要求
。
感官(guān)要求
應(yīng)符合表1的規(guī)定
。


理(lǐ)化(huà)指標
應(yīng)符合表2的規(guī)定(dìng)
。


衛生要求
應符合 GB 15203 的規定(dìng)
。

試驗方(fāng)法
幹物質(固形物)
儀器(qì)
實驗室(shì)常規儀(yí)器，設備(bèi)及(jí)下列各(gè)項:
a) 阿(ā)貝折射儀: 精(jīng)度0.0001；
b) 恒(héng)溫水(shuǐ)浴: 精(jīng)度(dù)±0.1°C；
c) 玻(bō)璃(lí)棒: 末端(duān)彎(wān)曲(qū)扁平(píng)
。

儀(yí)器校正
在20°C時(shí)，以重(zhòng)蒸(zhēng)餾水校正折射儀(yí)的折射率為1.3330，相(xiāng)當(dāng)於(yú)幹物(wù)質(zhì)(固(gù)形(xíng)物(wù))含量為零(líng)
。儀器使用(yòng)當天至(zhì)少(shǎo)校(xiào)正一次(cì)
。

分(fēn)析步(bù)驟
將(jiāng)折(zhē)射(shè)儀與恒(héng)溫(wēn)水浴(yù)連(lián)接(jiē)，將折射儀棱(léng)鏡(jìng)的溫度(dù)調(tiáo)節至(zhì)20°C，分開(kāi)兩麵(miàn)棱鏡(jìng)，用玻(bō)璃棒加少(shǎo)量樣品1滴~2滴於固定的棱鏡麵(miàn)上(shàng)(玻璃棒不應接觸(chù)棱(léng)鏡(jìng)麵(miàn)，塗樣時間應(yīng)少(shǎo)於2s)，立即閉合(hé)棱鏡(jìng)稍(shāo)作停(tíng)留，使(shǐ)樣品達(dá)到(dào)棱鏡(jìng)的溫度
。調(tiáo)節(jié)棱(léng)鏡的螺旋直(zhí)至視(shì)場分為(wéi)明(míng)暗(àn)兩部分(fēn)，轉動補償(cháng)器旋鈕，削除(chú)虹彩(cǎi)並(bìng)使明暗分(fēn)界(jiè)綫清晰(xī)，繼(jì)續調(tiáo)節螺(luó)旋(xuán)使(shǐ)明暗分(fēn)界綫(xiàn)對準(zhǔn)在(zài)十(shí)字綫(xiàn)上，從標尺上讀取幹物質的質量分數，洗淨並(bìng)擦幹(gān)棱(léng)鏡
。
將(jiāng)同一樣品(pǐn)按上(shàng)述(shù)方(fāng)法(fǎ)進行(háng)第二次測定
。取兩(liǎng)次(cì)讀數的算(suàn)術平(píng)均(jūn)值(zhí)為測定值(zhí)
。
結果保留至一(yī)位(wèi)小數
。