QB/T 1733.3-2015 裹衣花生

範(fàn)圍(wéi)
本(běn)部(bù)分規定(dìng)了裹衣花(huā)生(shēng)的(dí)術語(yǔ)和定(dìng)義，要(yào)求，試驗方(fāng)法，檢驗規則(zé)，標簽(qiān)及標誌(zhì)，包裝(zhuāng)，運輸，貯(zhù)存
。
本(běn)部分適(shì)用(yòng)於裹衣(yī)花生(shēng)，包括(kuò)糖衣型(xíng)產品
。

術語(yǔ)和定義
下列術語和定(dìng)義適用於本(běn)文件(jiàn)
。
裹(guǒ)衣(yī)花生(shēng)  coated peanuts
以花(huā)生仁或(huò)熟製(zhì)花(huā)生(shēng)仁(rén)為(wéi)主要原(yuán)料，經裹(guǒ)衣(yī)等(děng)工(gōng)藝製(zhì)成的(dí)產品
。

要(yào)求
原料
花生仁(rén)
應符合(hé) GB/T 1532 的規定(dìng)
。
其他(tā)原(yuán)輔料
應符合相關標(biāo)準(zhǔn)的(dí)要(yào)求
。
感官(guān)
產品(pǐn)的感官應符合(hé)表1的要(yào)求(qiú)
。


理化(huà)指(zhǐ)標
產(chǎn)品的理(lǐ)化指標(biāo)應符合表2的規定
。


微生物指(zhǐ)標
產品的微生(shēng)物(wù)指標應符合 GB 19300 的(dí)規定
。
汙(wū)染(rǎn)物(wù)*
產(chǎn)品(pǐn)的汙(wū)染物(wù)指(zhǐ)標應(yīng)符(fú)合 GB 2762 中堅果及籽類(lèi)的規(guī)定(dìng)
。
真(zhēn)菌(jūn)毒素(sù)*
產(chǎn)品的真菌(jūn)毒素(sù)指標應符合 GB 2761 中(zhōng)堅果放(fàng)籽類的規(guī)定(dìng)
。
食(shí)品添加(jiā)劑
產品中(zhōng)食(shí)品添加(jiā)劑(jì)的使(shǐ)用(yòng)應符合 GB 2760 的(dí)規(guī)定(dìng)
。
淨含量(liáng)
應(yīng)符(fú)合(hé)國家質檢總局(jú)令(líng)第75號[2005]《定量包(bāo)裝(zhuāng)商品(pǐn)計量監(jiān)督管理辦法》的規定
。
生(shēng)產(chǎn)加工過程的(dí)衛(wèi)生要求
生(shēng)產加(jiā)工(gōng)過(guò)程(chéng)的(dí)衛(wèi)生要求(qiú)應(yīng)符合 GB 14881 的(dí)規定
。

試驗方法，檢(jiǎn)驗規則(zé)，標簽(qiān)及(jí)標誌(zhì)，包裝，運輸(shū)和貯存
應(yīng)符(fú)合 QB/T 1733.1 的(dí)規定(dìng)
。
QB/T 1733.1-2015 花生製品(pǐn)通用(yòng)技術條件

酸價(以脂肪計(jì))(KOH)     按(àn) GB 19300 的(dí)規定(dìng)執行
。
過氧化值(以脂肪計)     按(àn) GB 19300 的規(guī)定執行(háng)
。
GB 19300-2014 食品安全(quán)國(guó)家標(biāo)準 堅果與(yǔ)籽類食品(pǐn)