QB/T 4484-2013 葡萄(táo)糖酸(suān)鈉

範(fàn)圍
本(běn)標(biāo)準(zhǔn)規定了(liǎo)葡(pú)萄(táo)糖(táng)酸(suān)鈉的產(chǎn)品(pǐn)分(fēn)類，要求，試驗方法(fǎ)，檢(jiǎn)驗(yàn)規(guī)則(zé)及(jí)標(biāo)誌，包裝(zhuāng)，運輸，貯存。
本標(biāo)準適用於(yú)以(yǐ)澱(diàn)粉(fěn)，澱(diàn)粉質(或糖(táng)質)為主要(yào)原料，經催化(huà)氧化(huà)法，生(shēng)物法或酶法製得(dé)的葡(pú)萄糖酸鈉(nà)。

分子式(shì)，相對(duì)分子質(zhì)量(liáng)和結構式
分(fēn)子式(shì): C₆H₁₁NaO₇
相(xiāng)對分(fēn)子(zǐ)質(zhì)量(liáng): 218.14(按(àn)2007年(nián)原子量(liáng))
結(jié)構(gòu)式:


產(chǎn)品(pǐn)分類
按(àn)應用領域分為優級(jí)品，一級(jí)品(pǐn)，二級(jí)品和(hé)三級(jí)品(pǐn)。優(yōu)級品(pǐn)可(kě)用於(yú)醫(yī)藥(yào)工(gōng)業，一級品可(kě)用於(yú)食(shí)品(pǐn)工業，二(èr)級品(pǐn)和三級(jí)品可用(yòng)於(yú)其(qí)他工業(yè)。

要求
感官要求
白(bái)色至淡(dàn)黃色結晶(jīng)性顆粒或粉末，無異(yì)味(wèi)。
理(lǐ)化要求
應(yīng)符(fú)合表1規定(dìng)。


試驗方(fāng)法
含(hán)量
按(àn)附錄A規定的(dí)方法進行測(cè)定。

附(fù)錄(lù)A  (規範(fàn)性附(fù)錄)
葡萄糖(táng)酸(suān)鈉含(hán)量的測(cè)定(dìng) 非(fēi)水(shuǐ)溶液滴定法(fǎ)

本方(fāng)法所采(cǎi)用的試劑(jì)和水，如沒(méi)有其他(tā)特(tè)殊要求，均使用(yòng)符(fú)合(hé) GB/T 603 和 GB/T 6682 規(guī)定的分析(xī)純試(shì)劑(jì)和蒸餾水或相(xiāng)當純(chún)度(dù)的水。

試(shì)劑(jì)和溶(róng)液(yè)
冰乙(yǐ)酸(suān)。
高氯(lǜ)酸(suān)標(biāo)準滴定(dìng)液: 按GB/T 601 配製，c(HClO₄)=0.1000mol/L。
5g/L結(jié)晶紫指(zhǐ)示液(yè): 0.5g 結(jié)晶紫溶於100mL冰乙酸中(zhōng)。

儀器(qì)和(hé)設備
電(diàn)子天平(0.0001g)。
電位滴定儀。

分(fēn)析(xī)步(bù)驟(zhòu)
稱取(qǔ)0.15g(至0.0001g)樣品於幹(gān)燥的三(sān)角(jiǎo)瓶(píng)中，加冰(bīng)乙(yǐ)酸50mL溶解(晶體不(bù)溶解的可用水浴加熱(rè)或電(diàn)爐微熱(rè)溶(róng)解)，加3滴(dī)結晶紫指(zhǐ)示劑(jì)，用(yòng)0.1mol/L高氯(lǜ)酸標(biāo)準(zhǔn)液滴定，終(zhōng)點顏色(sè)應以電位(wèi)滴(dī)定時的(dí)突躍(yuè)點為準，記(jì)錄消耗(hào)高氯酸標(biāo)準液的體(tǐ)積(jī)，並將滴(dī)定(dìng)的結果用空(kōng)白(bái)試(shì)驗(yàn)校正。

結果計算
葡(pú)萄糖酸鈉含量(liáng)(以(yǐ)C₆H₁₁NaO₇計)的質(zhì)量分(fēn)數(shù)X₁ 按(àn)公式(shì)(A.1)計(jì)算:

式中(zhōng):
X₁一(yī)一樣(yàng)品(pǐn)中葡萄(táo)糖酸(suān)鈉的(dí)含量(質(zhì)量分(fēn)數(shù))，%
；
c  一一高氯酸(suān)標準滴(dī)定(dìng)溶(róng)液(yè)的濃度(dù)，單(dān)位為摩(mó)爾(ěr)每(měi)升(mol/L)
；
V₁一一試(shì)樣(yàng)滴定(dìng)中高(gāo)氯(lǜ)酸標準滴(dī)定溶液的消耗(hào)體積，單位為毫(háo)升(shēng)(mL)
；
V₂一(yī)一空白(bái)試驗中高氯(lǜ)酸(suān)標(biāo)準滴定溶液的消(xiāo)耗(hào)體(tǐ)積(jī)，單位為(wéi)毫(háo)升(shēng)(mL)
；
M 一一葡萄(táo)糖酸鈉的摩爾質量(liáng)，單位為(wéi)克每摩爾(ěr)(g/mol)，M(C₆H₁₁NaO₇)=218.14
；
m 一(yī)一樣品質(zhì)量，單位為(wéi)克(kè)(g)。

允許差
實驗結果(guǒ)以平行測定結(jié)果(guǒ)的算術平均(jūn)值為(wéi)準(zhǔn)。平(píng)行(háng)測定結果(guǒ)的差(chà)值不應(yīng)超(chāo)過0.3%。