GB/T 35998-2018 甘蔗和蔗渣的蔗(zhè)糖(táng)分(fēn)，錘(chuí)度(dù)及(jí)纖(xiān)維分測(cè)定 濕式分(fēn)解(jiě)法

範圍
本(běn)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了(liǎo)糖料甘(gān)蔗和(hé)蔗(zhè)渣蔗糖分(fēn)，錘度及(jí)纖維分測定(dìng)方(fāng)法(fǎ)。
本(běn)標準(zhǔn)適用於(yú)糖料(liào)甘(gān)蔗和(hé)蔗渣的(dí)蔗(zhè)糖分，錘(chuí)度及(jí)纖維分濕式(shì)分解(jiě)法分析(xī)。

術(shù)語和(hé)定義(yì)
GB/T 9289 界(jiè)定(dìng)的術(shù)語(yǔ)和定義適(shì)用於本文件。

方法提要
測(cè)定的*一(yī)步是(shì)把經過(guò)甘蔗製(zhì)樣切磨機(簡(jiǎn)稱切磨(mó)機(jī))或(huò)撕(sī)解機處(chǔ)理(lǐ)後的蔗(zhè)絲(sī)(或蔗渣)加上(shàng)一定(dìng)量的(dí)水，用(yòng)甘(gān)蔗製(zhì)樣(yàng)分(fēn)解機(jī)(簡稱(chēng)分(fēn)解(jiě)機(jī))進行攪拌撕解(jiě)。分解(jiě)機在(zài)設定(dìng)時間內高速運轉攪(jiǎo)拌(bàn)。通過濾網(wǎng)對(duì)滲出混合(hé)汁進行過濾，然(rán)後測定混合汁的錘度，糖(táng)度(dù)和(hé)煎糖(táng)分。
測定(dìng)的第二(èr)步是(shì)將(jiāng)定量的蔗(zhè)絲(或(huò)蔗渣(zhā))放入恒(héng)溫幹燥箱內，在規(guī)定條件下進(jìn)行幹燥，根據損失(shī)的質量測(cè)定其(qí)水(shuǐ)分。
甘(gān)蔗(或(huò)蔗渣)的(dí)蔗糖分(fēn)是(shì)通過(guò)測(cè)定滲出混(hùn)合汁的蔗糖分(fēn)及錘度和甘蔗(或(huò)蔗(zhè)渣)水(shuǐ)分，根據(jù)公式計(jì)算(suàn)確(què)定(dìng)。甘蔗(zhè)(或(huò)蔗渣)的(dí)錘(chuí)度和(hé)纖維分也是(shì)通(tōng)過處理上述測(cè)定數據(jù)，根(gēn)據公(gōng)式(shì)計算得(dé)到。

主(zhǔ)要試劑(jì)
鹼性醋(cù)酸鉛(qiān): 化學(xué)純(chún)，粒度(dù)要(yào)求(qiú)應(yīng)全部可(kě)通過篩(shāi)孔(kǒng)0.42mm且(qiě)至少(shǎo)有70%可(kě)通(tōng)過篩(shāi)孔(kǒng)0.12mm的篩網。
濾(lǜ)紙: 定量濾(lǜ)紙。
24.85°Bx鹽(yán)酸溶(róng)液: 以1000mL濃(nóng)鹽酸(密(mì)度1.19g/mL)緩(huǎn)緩(huǎn)加入(rù)850mL水(shuǐ)中，並(bìng)準(zhǔn)確補(bǔ)正其(qí)濃(nóng)度至24.85°Bx(20°C)。
231.5g/L氯化(huà)鈉(nà)溶(róng)液: 稱取經120°C幹(gān)燥(zào)後的(dí)氯化鈉231.5g，溶於(yú)適(shì)量水中(zhōng)，移(yí)入1000mL容(róng)量(liáng)瓶，加水(shuǐ)稀(xī)釋至(zhì)刻度。
蒸餾水(shuǐ): GB/T 6682 中規定的三(sān)級(jí)水。

主(zhǔ)要儀(yí)器(qì)
工(gōng)業(yè)天平: 稱(chēng)量20kg，感量(liáng)0.1g。
分析天(tiān)平(píng): 感量0.1g。
旋光(guāng)儀(yí): 分度(dù)值(zhí)為0.01°Z。
恒(héng)溫(wēn)幹(gān)燥箱(xiāng): 工(gōng)作溫度(dù)為125°C~130°C。
觀測(cè)管: 長(cháng)度為200mm。
濾網: 直(zhí)徑(jìng)250mm，篩孔0.038mm。
折(zhē)光錘度計(jì): 分度(dù)值(zhí)為0.05°Bx。
溫度計: 分(fēn)度(dù)值為0.1°C。
恒溫(wēn)水浴(yù)鍋: 保持在(zài)(60.0±2.0)°C。
托(tuō)盤(pán): 長(cháng)×寬×高為260mm×130mm×50mm的(dí)鋁(lǚ)盤。

采樣(yàng)
蔗絲(sī)采樣(yàng)
蔗絲采樣(yàng)應具(jù)有代(dài)表性(xìng)，應(yīng)在後(hòu)一座撕(sī)解(jiě)機(jī)的(dí)出口處進(jìn)行(háng)間(jiān)隙(xì)，均匀地(dì)采樣，采(cǎi)集15min的集合(hé)樣(yàng)品(pǐn)約(yuē)10kg。
甘蔗采樣(yàng)
蔗場(cháng)甘(gān)蔗(zhè)采樣(yàng)應(yīng)具(jù)有(yǒu)代(dài)表性(xìng)。在(zài)廿蔗卸入(rù)輸蔗糟(zāo)前，每(měi)2h采(cǎi)取(qǔ)有代(dài)表性(xìng)的(dí)全莖(jīng)甘蔗2條(tiáo)，放在不被日曬雨淋(lín)的(dí)陰涼(liáng)地(dì)方，積(jī)集(jí)至(zhì)約10kg，用(yòng)切磨(mó)機(jī)處理甘蔗(zhè)，把料桶(tǒng)中(zhōng)的(dí)蔗絲混(hùn)合均匀(yún)。
取樣
從(cóng)撕解機采集的(dí)蔗絲(sī)樣(yàng)品(或經(jīng)切(qiē)磨機(jī)處理的(dí)蔗(zhè)絲(sī)樣品)按四分法(fǎ)對蔗(zhè)絲(sī)進行二次(cì)分離(lí)，得到(dào)終用(yòng)來分析的(dí)樣品(pǐn)。為防止蔗(zhè)絲樣品的(dí)水分蒸(zhēng)發損(sǔn)失，應(yīng)立刻進行以下(xià)測定步驟(zhòu)。

測定(dìng)步驟
撕解
稱(chēng)取(qǔ)2000g樣(yàng)品(pǐn)；把蔗絲(sī)放(fàng)進分(fēn)解(jiě)機的(dí)攪拌桶內，加入6000g的(dí)蒸餾(liù)水。打(dǎ)開冷卻(què)水(shuǐ)閥並(bìng)保(bǎo)證冷卻(què)水流(liú)量(liáng)滿足(zú)冷卻(què)要(yào)求(qiú)，攪拌30min。從(cóng)攪拌桶倒出約(yuē)300mL滲(shèn)出混合(hé)汁(zhī)，用篩(shāi)孔為0.038mm的篩(shāi)網(或(huò)濾(lǜ)布)進行過濾，用600mL的(dí)錐形瓶(píng)收集(jí)混合(hé)汁濾液，放置(zhì)至(zhì)室(shì)溫後(hòu)，搖(yáo)動錐形瓶使濾液混合均(jūn)匀備用(yòng)。
注(zhù): 如果分(fēn)析壓榨(zhà)效(xiào)能即(jí)需(xū)要對(duì)各座榨機(jī)壓榨(zhà)後排(pái)出的(dí)蔗(zhè)渣(zhā)進行(háng)分析，注意甘(gān)蔗(或蔗渣)的量(liáng)應有(yǒu)所(suǒ)不同(tóng)，以(yǐ)保持恒(héng)定的(dí)纖(xiān)維(wéi)百分(fēn)比(bǐ)。即(jí)對蔗絲建議(yì)用(yòng)量(liáng)為(wéi)2kg，對*一座榨機蔗(zhè)渣用量(liáng)為(wéi)1kg，第二，三(sān)座榨機蔗渣為800g，第(dì)四座(zuò)至末座榨(zhà)機(jī)蔗渣(zhā)為600g，加水(shuǐ)量恒(héng)為(wéi)6kg。
錘度(dù)測(cè)定(dìng)
打(dǎ)開(kāi)折射儀的(dí)棱(léng)鏡，滴加(jiā)適量(liáng)的(dí)混(hùn)合汁(zhī)濾(lǜ)液在(zài)棱(léng)鏡上，迅速閉合並鎖(suǒ)緊。調節光源，轉(zhuǎn)動(dòng)棱鏡手輪(lún)，使(shǐ)視場中明暗分界綫恰在(zài)十(shí)字綫(xiàn)中心(xīn)，即可(kě)讀取(qǔ)混(hùn)合(hé)汁濾(lǜ)液的折(zhē)光錘度並(bìng)記錄為(wéi)B_j。
折光(guāng)錘度(dù)計(jì)是(shì)以(yǐ)20°C為(wéi)標(biāo)準，如(rú)測(cè)定時溫(wēn)度不是20°C，應查(chá)錘度(dù)溫度(dù)改正(zhèng)表(biǎo)(見附(fù)錄A)予(yú)以(yǐ)更(gēng)正(zhèng)。

附(fù)錄(lù)A  (規範性附錄)
糖液(yè)折光(guāng)錘度溫度改正(zhèng)表(biǎo)(10°C~30°C)
糖液(yè)折(zhē)光(guāng)錘(chuí)度溫(wēn)度(dù)改正(zhèng)表(biǎo)(10°C~30°C)見(jiàn)表A.1。