DB65/T 2042-2003 生(shēng)鮮(xiān)牛(niú)初乳收(shōu)購(gòu)標(biāo)準(zhǔn)

範圍
本標準(zhǔn)規定了生(shēng)鮮牛初乳的定義，技術要求(qiú)，檢(jiǎn)驗方(fāng)法，檢(jiǎn)測(cè)規則，包(bāo)裝，貯藏和運(yùn)輸。
本標準適用於(yú)生鮮牛初乳(rǔ)收購。

術語(yǔ)和(hé)定(dìng)義(yì)
生(shēng)鮮牛初乳: 指(zhǐ)從(cóng)正(zhèng)常飼養(yǎng)的，無傳染病(bìng)和乳(rǔ)房炎的健(jiàn)康母(mǔ)牛(niú)產(chǎn)犢後第(dì)-一次(cì)擠(jǐ)奶開(kāi)始72小時(shí)內擠(jǐ)出的乳(rǔ)汁(zhī)或(huò)混合乳汁。

技術要求
感官指標(biāo)
應符合表1規定(dìng)。


理(lǐ)化(huà)指(zhǐ)標(biāo)
應符合表2規定。


衛(wèi)生指標
應(yīng)符合(hé)表3規定。


微生物指標
應符合表(biǎo)4規定(dìng)。


摻假項目(mù)
不得(dé)在生鮮牛(niú)初(chū)乳(rǔ)中摻入(rù)鹼性(xìng)物(wù)質，澱粉(fěn)，食鹽，蔗糖等非(fēi)牛(niú)初乳物(wù)質。

檢驗(yàn)方法
理化檢(jiǎn)驗
酸度: 按 GB/T 5409 檢(jiǎn)驗。
GB/T 5409-1985 牛乳(rǔ)檢驗方(fāng)法
本(běn)標(biāo)準2010-06-01廢止，被 GB 5413.34-2010 食品安全(quán)國(guó)家(jiā)標(biāo)準 乳和(hé)乳製(zhì)品(pǐn)酸(suān)度的測定 代替(tì)。
GB 5413.34-2010 食品安(ān)全國家標(biāo)準(zhǔn) 乳(rǔ)和乳(rǔ)製(zhì)品酸度的測定(dìng)
本標準於2017年3月(yuè)1日，被 GB 5009.239-2016 食品安全國家(jiā)標準(zhǔn) 食品酸度(dù)的(dí)測定 代替(tì)。
GB 5009.239-2016 食品(pǐn)安全(quán)國(guó)家(jiā)標(biāo)準 食品酸度的測定(dìng)