NY/T 290-1995 綠(lǜ)色(sè)食品 橙(chéng)汁和(hé)濃(nóng)縮(suō)橙(chéng)汁

主題內(nèi)容(róng)與(yǔ)適(shì)用範圍
本標(biāo)準規定了綠色食(shí)品橙汁
，濃(nóng)縮橙汁的術語
，產品分類
，技術(shù)要求
，試驗(yàn)方法
，檢驗(yàn)規則及(jí)標(biāo)誌(zhì)
，包(bāo)裝(zhuāng)
，運輸(shū)
，貯存。
本(běn)標(biāo)準適用(yòng)於獲(huò)得(dé)綠(lǜ)色(sè)食品(pǐn)標誌的(dí)橙汁和濃(nóng)縮(suō)橙(chéng)汁。

術(shù)語(yǔ)
綠(lǜ)色食(shí)品
經專門(mén)機構認定(dìng)，許可使用(yòng)綠(lǜ)色(sè)食(shí)品(pǐn)標誌的無汙染(rǎn)的(dí)安(ān)全
，優質
，營(yíng)養食品(pǐn)。
綠色食品甜橙(chéng)
獲(huò)得(dé)綠色(sè)食品(pǐn)標誌(zhì)的甜橙(chéng)。
綠色(sè)食(shí)品(pǐn)原橙(chéng)汁
獲得綠色(sè)食品標(biāo)誌(zhì)的原(yuán)橙(chéng)計。
綠(lǜ)色食(shí)品濃縮橙汁
獲(huò)得綠(lǜ)色食品標誌的濃縮(suō)橙汁。

產品分類
綠(lǜ)色食(shí)品橙汁: 原橙汁(zhī)含量(liáng)100%。
綠(lǜ)色食品濃縮(suō)橙計: 原(yuán)橙(chéng)汁含量(liáng)600%。

技術(shù)要求
原料(liào)產地(dì)環境要求(qiú)應(yīng)符合綠色食(shí)品(pǐn)產地(dì)的環(huán)境標準。
感官要求應(yīng)符合(hé)表1規定。


理(lǐ)化要求應符合表(biǎo)2規(guī)定(dìng)。

注(zhù): 表2中(zhōng)濃縮(suō)橙汁的(dí)砷
，鉛
，銅和(hé)錫4項(xiàng)指標是(shì)復水到原橙汁濃度(可溶性固(gù)形(xíng)物≥10.0%)測定的。

微生物(wù)學(xué)要求(qiú)
罐裝(zhuāng)應符合罐頭食品商(shāng)業(yè)無菌要求。
瓶(píng)裝和軟包裝微(wēi)生物學項目(mù)應符(fú)合(hé)表3規定(dìng)。

注: 濃縮橙(chéng)汁指(zhǐ)標(biāo)是復水(shuǐ)到原橙汁濃(nóng)度(dù)(可(kě)溶(róng)性固形(xíng)物≥10.0%)測定的(dí)。

試驗(yàn)方(fāng)法
理化檢驗(yàn)
可溶性固形物(wù)的檢驗按(àn) GB 12295 規定(dìng)執行。
GB/T 12295-1990 水果
，蔬菜製品 可溶性固形物(wù)含(hán)量(liáng)的測定(dìng) 折射(shè)儀法 已(yǐ)經廢(fèi)止。
NY/T 2637-2014 水果和蔬(shū)菜(cài)可溶(róng)性(xìng)固(gù)形物含(hán)量(liáng)的(dí)測定 折(zhē)射(shè)儀(yí)法(fǎ)

總(zǒng)酸(suān)的檢(jiǎn)驗按(àn) GB 12293 規定(dìng)執行(háng)。
GB/T 12293-1990 水果
，蔬菜製(zhì)品 可滴定(dìng)酸度的測定 已經廢止(zhǐ)。
GB/T 12456-2008 食品(pǐn)中(zhōng)總(zǒng)酸的(dí)測定