T/CBIA 001-2017 蘇打水(shuǐ)飲(yǐn)料(liào)

範圍
本標準規定了(liǎo)蘇(sū)打水(shuǐ)飲料的(dí)術語(yǔ)和定(dìng)義，產品分類，技(jì)術要求(qiú)，試(shì)驗(yàn)方法，檢(jiǎn)驗(yàn)規則，標(biāo)誌(zhì)，包(bāo)裝，運輸和(hé)貯存(cún)。
本標準(zhǔn)適用(yòng)於(yú)"術(shù)語(yǔ)和定(dìng)義"所定(dìng)義的蘇(sū)打水飲料。本標準不適(shì)用於(yú)蘇(sū)打(水(shuǐ))汽(qì)水(shuǐ)。

術語和(hé)定義(yì)
GB T 10789 界定的以(yǐ)及下列術(shù)語(yǔ)和定(dìng)義(yì)適(shì)用(yòng)於本文(wén)件。
蘇(sū)打水(shuǐ)飲(yǐn)料(liào)  soda water beverage
蘇打水(shuǐ)飲(yǐn)品
以(yǐ)水(shuǐ)為(wéi)原(yuán)料(liào)，添加碳(tàn)酸(suān)氫(qīng)鈉調整風味(wèi)，可充(chōng)入(rù)二氧(yǎng)化碳，可(kě)添(tiān)加(jiā)甜味(wèi)劑，酸(suān)度(dù)調節劑(jì)和食(shí)用香(xiāng)精(料(liào))等，不經調色處理，不添(tiān)加(jiā)糖(táng)(包(bāo)括(kuò)食糖和澱粉(fěn)糖(táng))，經過(guò)適當(dāng)的加(jiā)工處理(lǐ)製(zhì)成的風味(wèi)水飲料。

產(chǎn)品分類(lèi)
按照是否充(chōng)入二氧化碳，分為含氣(qì)(型(xíng))蘇(sū)打水飲料和(hé)無氣(型)蘇(sū)打水(shuǐ)飲(yǐn)料(liào)。

技術要求(qiú)
原輔料(liào)要求
碳(tàn)酸(suān)氫鈉應符合 GB 1886.2 的規(guī)定。
二氧(yǎng)化碳應符合 GB 1886.228 的(dí)規(guī)定。
其(qí)他應符合相(xiāng)應的國家(jiā)標(biāo)準，行業(yè)標準等有(yǒu)關(guān)規定的要求。
感官(guān)要求
應符(fú)合(hé)表1的規定。


理(lǐ)化(huà)要求
應符(fú)合表2的(dí)規(guī)定。


食品安(ān)全要求
應符合 GB 7101 的規定(dìng)。

試(shì)驗方(fāng)法
理化(huà)檢(jiǎn)驗(yàn)
二(èr)氧化(huà)碳氣容量(liáng)
按照(zhào) GB/T 10792 規(guī)定的(dí)方(fāng)法進(jìn)行(háng)檢(jiǎn)測。
GB/T 10792-2008 碳酸飲料(汽(qì)水(shuǐ))