DBS61/0016-2016 食品(pǐn)安(ān)全地方標準 元(yuán)寶楓(fēng)籽(zǐ)油

範(fàn)圍
本標(biāo)準規(guī)定(dìng)了(liǎo)元寶(bǎo)楓籽油(yóu)的術語，定義(yì)，產品分類，技術(shù)要(yào)求(qiú)，試驗(yàn)方法，檢驗(yàn)規(guī)則(zé)，標簽，包(bāo)裝(zhuāng)，運輸和(hé)貯存。
本標準適用(yòng)於元寶(bǎo)楓(fēng)種仁，經CO2超臨界萃取(qǔ)或經壓(yā)榨法加工而成的元寶(bǎo)楓籽(zǐ)原(yuán)油(yóu)，也適用(yòng)於(yú)元寶(bǎo)楓籽及(jí)原(yuán)油通(tōng)過精煉，灌裝(zhuāng)，包(bāo)裝直(zhí)接供(gōng)食用(yòng)的(dí)元寶(bǎo)楓(fēng)籽(zǐ)油。

術(shù)語和定(dìng)義(yì)
GB 1536 第三(sān)章3.1~3.23所列(liè)術語和(hé)定(dìng)義(yì)適(shì)用於(yú)本(běn)標(biāo)準。
壓榨元寶(bǎo)楓(fēng)籽油
元(yuán)寶(bǎo)楓籽(zǐ)經壓榨(zhà)加工(gōng)生(shēng)產的油。
二(èr)氧化碳(tàn)萃取元寶(bǎo)楓(fēng)籽油
元(yuán)寶(bǎo)楓籽經CO2超(chāo)臨(lín)界工藝(yì)製取的油。
元(yuán)寶楓(fēng)原油
未(wèi)經任(rèn)何(hé)處理的不(bù)能直接(jiē)供人類(lèi)食用(yòng)的元寶(bǎo)楓(fēng)籽(zǐ)油。
成品(pǐn)元寶(bǎo)楓籽(zǐ)油
經(jīng)處理(lǐ)符(fú)合(hé)本(běn)標準成品(pǐn)油質量(liáng)指(zhǐ)標(biāo)和(hé)衛生要求(qiú)的直接供(gōng)人(rén)類食用的(dí)元(yuán)寶楓籽(zǐ)油。

產(chǎn)品分類(lèi)
元寶楓(fēng)籽油依加工過程不同(tóng)分為元寶(bǎo)楓籽原油(yóu)，成品(pǐn)元(yuán)寶(bǎo)楓籽油。

技(jì)術(shù)要(yào)求
原(yuán)料(liào)及加(jiā)工助(zhù)劑(jì)要(yào)求(qiú)
元(yuán)寶楓籽(zǐ): 具(jù)有自然幹燥元寶(bǎo)楓籽(zǐ)應(yīng)有的(dí)外觀，氣味，無黴(méi)變，無異(yì)味(wèi)，並符合 GB 19641 的規(guī)定(dìng)。
*: 應符(fú)合 GB 5175 的(dí)規定。
活(huó)性(xìng)白土: 應符(fú)合(hé) GB 25571 的規(guī)定。
生(shēng)產(chǎn)用(yòng)水(shuǐ): 應(yīng)符合 GB 5749 的規(guī)定。
特(tè)征(zhēng)指(zhǐ)標(biāo)
應(yīng)符(fú)合(hé)表1的規定。


質(zhì)量(liáng)等(děng)級指標(biāo)
元寶(bǎo)楓籽(zǐ)油(yóu)質量(liáng)指標
應符合表2的規定(dìng)。


壓榨(zhà)成(chéng)品元(yuán)寶楓籽油(yóu)，二氧化(huà)碳萃取元寶楓(fēng)籽(zǐ)油
應(yīng)符合表(biǎo)3的規(guī)定。




農藥殘留*
按 GB 2763 規定執(zhí)行(háng)。
原料，食品添加劑
原(yuán)料，食(shí)品(pǐn)添加(jiā)劑質量應符合相(xiāng)應的標(biāo)準(zhǔn)和有(yǒu)關(guān)規定。
食(shí)品(pǐn)添加(jiā)劑(jì)的(dí)品種(zhǒng)和(hé)使用及(jí)使(shǐ)用量應符合 GB 2760 的規(guī)定(dìng)。
不(bù)得添加法律，法規(guī)，國(guó)家(jiā)部門(mén)規(guī)章，食(shí)品安全國家(jiā)標準(zhǔn)所規(guī)定許可(kě)以(yǐ)外(wài)的任何物(wù)質(zhì)。

檢驗方(fāng)法(fǎ)
質(zhì)量指(zhǐ)標(biāo)
折光指(zhǐ)數檢(jiǎn)驗: 按GB/T 5527規定執(zhí)行。
GB/T 5527-2010 動植物(wù)油(yóu)脂 折(zhē)光指數的測定(dìng)

碘(diǎn)值(zhí)檢驗: 按(àn) GB/T 5532 規定(dìng)執行(háng)。
GB/T 5532-2008 動植(zhí)物(wù)油脂(zhī) 碘值的(dí)測(cè)定(dìng)

酸(suān)值檢驗: 按 GB/T 5530 規(guī)定(dìng)執(zhí)行。
GB/T 5530-2005 動植物(wù)油(yóu)脂(zhī) 酸(suān)值和酸(suān)度測(cè)定(2017-3-1作(zuò)廢)。
於(yú)2017年(nián)3月(yuè)1日被(bèi) GB 5009.229-2016 食品(pǐn)安(ān)全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食(shí)品中酸價的(dí)測(cè)定 代替。
GB 5009.229-2016 食品安(ān)全(quán)國家標準 食(shí)品中酸價(jià)的(dí)測定

過氧(yǎng)化(huà)值(zhí)檢(jiǎn)驗(yàn): 按 GB/T 5538 規定執(zhí)行(háng)。
GB/T 5538-2005 動(dòng)植物油脂 過氧(yǎng)化(huà)值(zhí)測(cè)定(2017-3-1作廢(fèi))。
於(yú)2017年3月1日(rì)被(bèi) GB 5009.227-2016 食品(pǐn)安全國(guó)家(jiā)標準 食品(pǐn)中(zhōng)過(guò)氧化(huà)值(zhí)的測定 代替(tì)。
GB 5009.227-2016 食品安全國家(jiā)標(biāo)準(zhǔn) 食品中過氧化值(zhí)的(dí)測(cè)定(dìng)