SC/T 3506-2020 磷蝦(xiā)油

範圍
本標準(zhǔn)規(guī)定(dìng)了(liǎo)磷蝦(xiā)油(yóu)的(dí)要求(qiú)，試驗方法，檢(jiǎn)驗規則，標簽(qiān)，標(biāo)誌，包裝，運輸和(hé)儲(chǔ)存(cún)
。
本標(biāo)準(zhǔn)適用於以南極磷(lín)蝦(xiā)粉為原料(liào)，經提取，過濾(lǜ)，濃(nóng)縮(suō)，精製(zhì)等工序(xù)製成的磷蝦油
。

要(yào)求
原輔料要求
原料(liào)
南極(jí)磷蝦(xiā)粉(fěn)的原(yuán)料應(yīng)為南極(jí)大磷蝦(Euphausia superba Dana)，且(qiě)符(fú)合 GB 10136 的(dí)要求(qiú)
。
加工用水(shuǐ)
應(yīng)符(fú)合 GB 5749 的(dí)要(yào)求(qiú)
。
食品添(tiān)加劑
應(yīng)符合 GB 2760 的要求
。
感官要(yào)求(qiú)
應符合表(biǎo)1的要求
。


理化(huà)指標
應(yīng)符合(hé)表(biǎo)2的(dí)要求(qiú)
。


汙(wū)染(rǎn)物指(zhǐ)標
應(yīng)符合 GB 2762 的(dí)要求
。
微(wēi)生物指標(biāo)
應(yīng)符(fú)合 GB 29921 的要求
。
淨含量(liáng)
預包裝產(chǎn)品的(dí)淨含(hán)量(liáng)應(yīng)符(fú)合(hé) JJF 1070 的(dí)要求(qiú)
。

試(shì)驗方法(fǎ)
酸(suān)價
按 GB 5009.229-2016 第(dì)二(èr)法"冷溶劑(jì)自動電(diàn)位滴(dī)定法(fǎ)"的(dí)規(guī)定執(zhí)行(háng)
。
GB 5009.229-2016 食品安(ān)全國家標(biāo)準(zhǔn) 食(shí)品中酸價的(dí)測定

過(guò)氧化(huà)值(zhí)
按(àn) GB 5009.227-2016 第二法(fǎ)"電位滴定法(fǎ)"的(dí)規定執行(háng)
。
GB 5009.227-2016 食品(pǐn)安(ān)全(quán)國家標準(zhǔn) 食(shí)品中過氧(yǎng)化值(zhí)的(dí)測定(dìng)

碘(diǎn)值(zhí)
按 GB/T 5532 的規(guī)定(dìng)執行(háng)
。
GB/T 5532-2008 動植物油脂(zhī) 碘值的測定