NY/T 750-2020 綠色食品 熱(rè)帶，亞熱帶水果

範(fàn)圍(wéi)
本(běn)標(biāo)準(zhǔn)規定了綠色食(shí)品熱(rè)帶(dài)，亞(yà)熱(rè)帶水(shuǐ)果(guǒ)的術語和定義，要(yào)求(qiú)，檢(jiǎn)驗(yàn)規則，標(biāo)簽，包(bāo)裝，運(yùn)輸(shū)和儲存。
本標準(zhǔn)適用於(yú)綠色(sè)食品(pǐn)熱帶(dài)和亞熱(rè)帶(dài)水果，包(bāo)括(kuò)荔枝，龍眼(yǎn)，香蕉(jiāo)，菠蘿，芒(máng)果，枇杷，黃(huáng)皮(pí)，番(fān)木(mù)瓜(guā)，番石(shí)榴，楊梅，楊桃，橄欖，紅(hóng)毛丹(dān)，毛葉棗，蓮霧，人心果，西(xī)番蓮，山竹，火龍果(guǒ)，菠蘿蜜，番荔枝和青梅。

術語和定(dìng)義(yì)
NY/T 515 中界(jiè)定的以(yǐ)及(jí)下(xià)列術(shù)語和(hé)定義適(shì)用於本文件(jiàn)。
後(hòu)熟  after ripening
在(zài)采收(shōu)後繼(jì)續發育完(wán)成成(chéng)熟的過程(chéng)。
日(rì)灼  sunburn
果樹(shù)在生長(cháng)發(fā)育(yù)期間，由於強烈日(rì)光輻(fú)射增溫所引起的果(guǒ)樹器官和(hé)組織灼(zhuó)傷(shāng)。

要(yào)求(qiú)
產(chǎn)地環境(jìng)
應符(fú)合 NY/T 391 的規定(dìng)。
生(shēng)產過程
生產(chǎn)過程中農藥(yào)和(hé)肥料使用應分別符合 NY/T 393 和(hé) NY/T 394 的規定(dìng)。
感官(guān)
應(yīng)符合(hé)表1的規定。


理(lǐ)化指標
應符合表(biǎo)2的(dí)規定。




檢驗方(fāng)法
可溶性(xìng)固(gù)形(xíng)物
可溶性(xìng)固形(xíng)物按 NY/T 2637 規定的(dí)方法(fǎ)測定(dìng)。
NY/T 2637-2014 水果和蔬菜(cài)可溶性固形(xíng)物(wù)含量的(dí)測定 折射(shè)儀法

可滴定酸(suān)(以(yǐ)檸(níng)檬(méng)酸(suān)計)
可滴(dī)定(dìng)酸(suān)按 GB/T 12456 規定(dìng)的方(fāng)法測(cè)定(dìng)。
GB 12456-2021 食(shí)品(pǐn)安全國家(jiā)標準 食品中(zhōng)總酸的測定(dìng)