DB62/T 4184-2020 地理(lǐ)標誌(zhì)產品 會寧胡麻油(yóu)

範圍(wéi)
本標(biāo)準規定了地理標誌產品會寧胡(hú)麻油的(dí)術(shù)語和定義，地理標(biāo)誌(zhì)產品保護(hù)範圍，技術要(yào)求，檢驗方法，檢驗(yàn)規(guī)則，標(biāo)誌，包(bāo)裝(zhuāng)，運輸(shū)及貯存。
本(běn)標(biāo)準(zhǔn)適(shì)用於原國家質(zhì)量監(jiān)督(dū)檢驗(yàn)檢疫行政主管部門(mén)根(gēn)據(jù)《地理(lǐ)標(biāo)誌(zhì)產品保護規(guī)定(dìng)》批準(zhǔn)保護(hù)的(dí)地(dì)理標(biāo)誌產(chǎn)品會寧胡(hú)麻(má)油(2017年第117號(hào))。

術語(yǔ)和定(dìng)義(yì)
GB/T 8235 界定的以(yǐ)及下(xià)列(liè)術(shù)語(yǔ)和(hé)定(dìng)義(yì)適(shì)用於本文(wén)件(jiàn)。
胡麻(má)油(yóu)(亞麻籽油)
以亞麻(má)籽為(wéi)原料製(zhì)取(qǔ)的油(yóu)脂。
會(huì)寧胡麻(má)油
產(chǎn)自(zì)會(huì)寧(níng)地理標誌產品(pǐn)保護(hù)範圍(wéi)內(nèi)的(dí)胡(hú)麻(má)籽(zǐ)，按本(běn)標準生(shēng)產(chǎn)工藝而(ér)製成的胡麻油。

地(dì)理標誌產(chǎn)品(pǐn)保(bǎo)護範圍
會寧(níng)胡(hú)麻油地(dì)理標誌(zhì)產品保(bǎo)護(hù)範圍(wéi)限於原國家質(zhì)量監(jiān)督(dū)檢驗檢疫總局根(gēn)據(jù)《地(dì)理(lǐ)標誌產(chǎn)品保護規(guī)定(dìng)》批準保護(hù)的會寧縣行(háng)政(zhèng)區域內的會寧(níng)縣會師(shī)鎮，郭城驛(yì)鎮(zhèn)，河畔(pàn)鎮，頭寨(zhài)子(zǐ)鎮(zhèn)，甘(gān)溝驛鎮(zhèn)，太平(píng)店(diàn)鎮，平(píng)頭(tóu)川(chuān)鎮，侯(hóu)家川(chuān)鎮，中川(chuān)鎮，老君(jūn)坡鎮，柴(chái)家(jiā)門(mén)鎮，漢(hàn)家岔(chà)鎮，四方(fāng)吳鎮(zhèn)，大(dà)溝(gōu)鎮(zhèn)，白草塬(yuán)鎮(zhèn)，劉家寨子鎮，丁家(jiā)溝鎮，新添(tiān)堡回族自(zì)治(zhì)鄉(xiāng)，黨家(jiā)峴鎮(zhèn)，楊崖集鎮，霍(huò)家所鎮，八裏灣(wān)鄉，韓家(jiā)集鎮，新塬(yuán)鎮(zhèn)，草(cǎo)灘鎮，新莊塬(yuán)鎮，土(tǔ)門峴鎮，土高山鄉全(quán)縣28個鄉(鎮) ，見附錄A。

技術要求(qiú)
品(pǐn)種
隴亞(yà)10號，隴亞(yà)11號，定(dìng)亞22號等。
立地條件
保護區範圍(wéi)內海拔(bá)1400m~2200m，土(tǔ)壤(rǎng)類(lèi)型為(wéi)黑壚士(shì)，黃綿(mián)士(shì)，灰(huī)鈣(gài)士(shì)。
栽培管理
播種
時(shí)間3月中(zhōng)旬，每666. 7m²播籽(zǐ)量(liáng)4kg~5kg，每(měi)666.7m²留苗20萬株(zhū)~25萬株， 播(bō)深2cm~3cm。
 施(shī)肥(féi)
每(měi)666.7m²施農(nóng)家肥≥500kg。
環(huán)境，去(qù)全要(yào)求
農(nóng)藥，肥料等(děng)的(dí)使用(yòng)必(bì)須符合國(guó)家的相關(guān)規(guī)定(dìng)。
收獲儲藏
收(shōu)獲時間
8月上(shàng)旬~ 8 月下旬(xún)。
采收標準(zhǔn)
莖杆變黃，蒴果褐色，頂部微裂，籽粒(lì)含(hán)水量(liáng)≤13%。
脫粒
收獲後20d內(nèi)。
儲存
溫度(dù)≤20°C，空(kōng)氣濕(shī)度≤30%，通風(fēng)，幹(gān)燥，籽粒(lì)水分(fēn)≤10%。
生(shēng)產(chǎn)工(gōng)藝(yì)流(liú)程及關鍵點控製(zhì)
生產(chǎn)工藝(yì)
原料→篩選→蒸(zhēng)炒(chǎo)→壓(yā)榨→水(shuǐ)化(huà)脫(tuō)膠→過濾→沉(chén)澱(diàn)。
關鍵點(diǎn)控製
原(yuán)料(liào)篩選: 雜(zá)質含(hán)量(liáng)≤0.3%。
蒸(zhēng)炒(chǎo)溫(wēn)度(dù): 冷榨(zhà)(60°C~80°C)，熱(rè)榨(zhà)(150°C~170°C)。
壓(yā)榨(zhà): 水(shuǐ)分9%~12%，出(chū)油(yóu)率為32%~36%。
水(shuǐ)化(huà)脫(tuō)膠: 油溫(wēn)55°C~75°C，攪拌轉速50r/min，加(jiā)水量2%~4%，加鹽(yán)量0.10%~0.15%，攪(jiǎo)拌(bàn)30min左右(yòu)。
沉澱: ≥15d。
特(tè)征(zhēng)指標
特征(zhēng)指(zhǐ)標應(yīng)符(fú)合(hé)表(biǎo)1要(yào)求(qiú)。


質(zhì)量指標
質(zhì)量指標(biāo)應符(fú)合表2要(yào)求(qiú)。




淨含量
淨含量(liáng)應(yīng)符(fú)合《定量(liáng)包(bāo)裝(zhuāng)商品計(jì)量監督(dū)管理辦(bàn)法》。
安全要(yào)求(qiú)
按 GB 2716 規定(dìng)執行(háng)。

食品(pǐn)生(shēng)產(chǎn)加工(gōng)過(guò)程(chéng)中的(dí)衛生要求(qiú)
應(yīng)符合(hé) GB 8955 規(guī)定。

檢驗(yàn)方法(fǎ)
折光(guāng)指數檢驗: 按(àn)GB/T 5527 執(zhí)行(háng)。
GB/T 5527-2010 動植物油脂 折光指(zhǐ)數的(dí)測(cè)定(dìng)

碘值(zhí)檢驗: 按 GB/T 5532 執(zhí)行。
GB/T 5532-2008 動植(zhí)物(wù)油脂(zhī) 碘值的測定(dìng)

酸(suān)價檢驗(yàn): 按(àn) GB 5009.229 執行(háng)。
GB 5009.229-2016 食品(pǐn)安全國(guó)家標準 食品中酸價的測定