DB4407/T 69-2021 地理標誌產(chǎn)品(pǐn) 新(xīn)會(huì)柑

範圍
本標準規定了(liǎo)新(xīn)會柑(gān)的地(dì)理(lǐ)標誌(zhì)產(chǎn)品(pǐn)保護範(fàn)圍，術(shù)語(yǔ)和(hé)定(dìng)義(yì)，要求，檢驗方法，檢驗(yàn)規則，標(biāo)誌，包裝，運輸和(hé)貯藏(cáng)。
本標準適用於(yú)國(guó)家市(shì)場監督管(guǎn)理(lǐ)總局(jú)（原國家質量監(jiān)督檢(jiǎn)驗(yàn)檢(jiǎn)疫(yì)總(zǒng)局）根(gēn)據《地理(lǐ)標誌產(chǎn)品保(bǎo)護規(guī)定》批準(zhǔn)保護(hù)的(dí)新(xīn)會(huì)柑，也適(shì)用(yòng)於(yú)在(zài)保護區(qū)內種(zhǒng)植(zhí)采摘(zhāi)的未成熟(shú)新會柑。

地理標誌產品(pǐn)保(bǎo)護範(fàn)圍
新會(huì)柑(gān)的(dí)地理(lǐ)標誌產品保(bǎo)護範圍為(wéi)國家市(shì)場(cháng)監督管理總局(jú)(原(yuán)國(guó)家(jiā)質(zhì)量監督檢驗檢(jiǎn)疫(yì)總局)根(gēn)據《地理(lǐ)標誌產品(pǐn)保(bǎo)護(hù)規定(dìng)》批(pī)準(zhǔn)的範圍，即(jí)廣(guǎng)東省江(jiāng)門市新(xīn)會(huì)區(qū)會城(chéng)街道(dào)，大澤(zé)鎮，司前鎮(zhèn)，羅坑(kēng)鎮(zhèn)，雙水鎮(zhèn)，崖門鎮，沙(shā)堆鎮(zhèn)，古井鎮(zhèn)，三(sān)江鎮(zhèn)，睦洲(zhōu)鎮(zhèn)，大鱉(áo)鎮和(hé)江門市(shì)濱(bīn)海新區管(guǎn)委會(huì)(原(yuán)圍墾指揮部(bù))所(suǒ)轄(xiá)行政區域。見附錄A。

術語和定義(yì)
下列(liè)術語(yǔ)和定義適(shì)用(yòng)於本標準(zhǔn)。
新(xīn)會柑  Xinhui mandarin
新(xīn)會(huì)柑地理標(biāo)誌產品(pǐn)保(bǎo)護(hù)範圍(wéi)內(nèi)栽培(péi)的(dí)茶(chá)枝(zhī)柑(gān)(Citrus reticulata ‘Chachi’)(大(dà)種(zhǒng)油身品係(xì)，細(xì)種油身品係(xì))的(dí)果實稱為新會(huì)柑，按照采收(shōu)時間(jiān)或(huò)果實(shí)特征可分為胎(tāi)柑(gān)，青(qīng)柑(gān)，二(èr)紅(hóng)柑，大(dà)紅柑(gān)。
胎(tāi)柑(gān)  embryo mandarin
一(yī)般是(shì)指(zhǐ)在(zài)種植期間(農歷(lì)夏(xià)至以前)采收的小果(guǒ)。果身(shēn)直徑不(bù)大於1cm。
青柑(gān)  green mandarin
一(yī)般(bān)是(shì)指(zhǐ)在(zài)種植期間(農歷小暑(shǔ)至霜降)采(cǎi)收的青(qīng)色果(guǒ)實(shí)。
二紅柑(gān)(微紅(hóng)柑)  brownish-red mandarin
一般(bān)是指在(zài)種植期間(jiān)(農歷霜降至小(xiǎo)雪(xuě))采(cǎi)收(shōu)的果(guǒ)實。
大紅(hóng)柑  reddish mandarin
一(yī)般是(shì)指在(zài)農歷(lì)小(xiǎo)雪後(hòu)采摘(zhāi)的(dí)果(guǒ)實。
果蒂完(wán)整  entity fruit-base
指果(guǒ)實(shí)采(cǎi)收後，留在(zài)果(guǒ)實(shí)上(shàng)的(dí)果(guǒ)蒂有平(píng)整(zhěng)的果梗。
果(guǒ)蒂(dì)平(píng)齊(qí)  smooth cut of fruit-base
指(zhǐ)采摘果實時，用果(guǒ)剪於果蒂處(chǔ)剪平(píng)齊(qí)。
腐爛果  decay fruit
指(zhǐ)遭(zāo)受病(bìng)原菌(jūn)的侵染(rǎn)，細(xì)胞(bāo)中的膠層(céng)被(bèi)病(bìng)原菌(jūn)分泌的酶所(suǒ)分解，導(dǎo)致細(xì)胞(bāo)分離，組織(zhī)崩(bēng)潰(kuì)，部(bù)分(fēn)或全(quán)部喪失(shī)食(shí)用(yòng)價(jià)值的(dí)果(guǒ)實。
網紋  sparse vermiculated mottle
分布在果(guǒ)實表(biǎo)麵的(dí)網(wǎng)紋痕(hén)。
損(sǔn)傷(shāng)  injury
指(zhǐ)機械作用(yòng)對(duì)果實造成的(dí)創(chuàng)傷。
油(yóu)斑  oil gland darkening
指果(guǒ)麵油(yóu)胞病變(biàn)，有(yǒu)綠色(sè)，黃色(sè)，褐(hè)色等油斑(bān)；其(qí)中，褐色，下陷，發軟的油斑是(shì)腐爛的(dí)先兆。
褐斑(bān)  brown spot
果實表(biǎo)皮(pí)層(céng)呈褐色凹陷(xiàn)幹縮(suō)斑痕，又稱幹疤。
枯(kū)水(shuǐ)  granulation
果(guǒ)實汁囊失(shī)水粒化，輕(qīng)者(zhě)風(fēng)味降(jiàng)低，重(zhòng)者(zhě)失去(qù)食用價(jià)值。
水(shuǐ)腫(zhǒng)  dropsy
果實表麵色(sè)淡飽脹(zhàng)，汁(zhī)囊(náng)產(chǎn)生(shēng)異味，失去(qù)食用價值。
果形指(zhǐ)數  index of fruit shape
指(zhǐ)果實的縱(zòng)徑與橫徑之(zhī)比。

要(yào)求(qiú)
品係和種苗(miáo)
品種選擇(zé)
選擇(zé)茶枝(zhī)柑(gān)優良(liáng)品係大種油(yóu)身或細(xì)種油(yóu)身品係(xì)中(zhōng)抗(kàng)病(bìng)性，抗(kàng)逆性較(jiào)強(qiáng)的株係(xì)。
常用(yòng)砧木
適宜(yí)砧木有(yǒu)
：茶枝(zhī)柑，紅檸(níng)檬，江西(xī)紅桔，軟枝酸(suān)桔，年桔等。
苗木繁(fán)殖
可采用(yòng)圈枝(zhī)，嫁接等技(jì)術(shù)繁育苗木。
土壤要(yào)求
土壤類型(xíng)宜選擇瀦育型水稻土(tǔ)，赤(chì)紅(hóng)壤為(wéi)主(zhǔ)，土(tǔ)壤(rǎng)有機質(zhì)含(hán)量≥2.0g/kg；土壤(rǎng)pH值在5.0～7.0之間，活土(tǔ)層厚(hòu)度(dù)宜(yí)在(zài)60cm以(yǐ)上。
栽培管理
栽植時(shí)間(jiān)
一般有春植(立春(chūn)至(zhì)立夏(xià))，冬植(小寒至立春)。受(shòu)鹹潮(cháo)影響的圍墾地區，春(chūn)旱年份宜在(zài)5月～6月雨(yǔ)季(jì)來(lái)臨前栽(zāi)植。
栽(zāi)植(zhí)密度(dù)
栽植密(mì)度應根據品係(xì)，砧穗(suì)組合(hé)，栽(zāi)培模(mó)式和(hé)環境條件等而定。
園地建設
新建園前茬(chá)作物不能是柑橘。
水田(tián)種植要(yào)求深溝(gōu)高畦，高墩(dūn)種植，設(shè)獨立(lì)排灌係(xì)統，每(měi)畦(qí)配寬(kuān)0.6 m～1.2m小溝，大(dà)，小溝相(xiāng)通，可灌可(kě)排；坡(pō)地種植(zhí)要(yào)求以(yǐ)等高(gāo)綫進(jìn)行(háng)梯(tī)田修築，利用(yòng)有機(jī)物料深耕改土(tǔ)後起低畦低墩種(zhǒng)植。
土壤(rǎng)管理(lǐ)
以有(yǒu)機(jī)肥和客土(tǔ)改良(liáng)土(tǔ)壤(rǎng)。每年(nián)在(zài)夏(xià)，秋(qiū)梢老(lǎo)熟後(hòu)，新(xīn)芽萌(méng)動前(qián)或采(cǎi)果(guǒ)後，中耕1～2次，每年施用石灰1～2次。
施肥
每年(nián)農(nóng)歷的正月(yuè)，5月和(hé)9月(yuè)埋(mái)施(shī)有機質(zhì)肥(féi)，每公頃(qǐng)年施用有(yǒu)機肥量(liáng)不(bù)少於1200kg；產(chǎn)果(guǒ)100kg的植株，年施純(chún)氮(dàn)0.8kg～1.0kg。氮，磷(lín)，鉀比例(lì)1
：(0.3～0.4)
：(0.8～1.0)。
整形修剪
采(cǎi)用(yòng)自然(rán)開心樹(shù)型。保(bǎo)持(chí)果園通(tōng)風透(tòu)光，葉果(guǒ)比(bǐ)不少(shǎo)於60
：1。
灌溉(gài)用水
灌溉水質應(yīng)符(fú)合 GB 5084 的有關規(guī)定。無公(gōng)害(hài)農(nóng)產(chǎn)品的灌溉(gài)水質(zhì)應(yīng)符(fú)合(hé) NY/T 5010 的有(yǒu)關規(guī)定(dìng)。
果實(shí)采(cǎi)收，鮮果(guǒ)清潔及幹燥(zào)
果(guǒ)實采收(shōu)
分批采(cǎi)收(shōu)，成(chéng)熟一批，采(cǎi)收(shōu)一(yī)批。
清(qīng)洗(xǐ)
清洗(xǐ)用(yòng)水按 GB 5749 規定。清洗(xǐ)液(yè)中可加(jiā)入清潔劑，防腐(fǔ)劑或保鮮劑，使用(yòng)方法和衛(wèi)生(shēng)標(biāo)準按(àn) NY/T 1189 的有(yǒu)關(guān)規定進(jìn)行(háng)。
果(guǒ)實采收(shōu)後(hòu)當(dāng)天進行清洗(xǐ)，主要采用(yòng)機械清(qīng)洗。帶葉(yè)片的(dí)可采(cǎi)用手(shǒu)工清(qīng)洗。
風幹(gān)
宜用自(zì)然晾(liàng)幹或熱(rè)風風(fēng)幹法(fǎ)。采用自(zì)然(rán)風幹法(fǎ)時，宜(yí)用抽(chōu)，送風(fēng)設(shè)備(bèi)加(jiā)強(qiáng)庫(kù)房(fáng)的(dí)空氣(qì)流通(tōng)，晾(liàng)幹(gān)時(shí)間(jiān)不少(shǎo)於24小時；采(cǎi)用熱風風幹法時，到達(dá)果麵空氣的(dí)溫(wēn)度應低(dī)於50°C，而(ér)且(qiě)持續時間不超過5分鐘(zhōng)。
果(guǒ)品質量(liáng)。
感官要求
感(gǎn)官(guān)要(yào)求應(yīng)符(fú)合(hé)表1的規定。


理化(huà)指標(僅(jǐn)適(shì)用(yòng)於(yú)大(dà)紅柑(gān))
應(yīng)符(fú)合表(biǎo)2的規定。


安全衛(wèi)生(shēng)指標
汙染物*
新會柑(gān)的汙染物限值應符(fú)合(hé)表3的要(yào)求(qiú)。


農(nóng)藥最大殘留*
農藥(yào)最(zuì)大(dà)殘留*應符合 GB 2763 的要求。
植物檢疫性病(bìng)蟲害(hài)
不得(dé)檢出。
淨(jìng)含量
產地站(zhàn)台交(jiāo)接(jiē)的(dí)，每(měi)件淨含(hán)量(liáng)偏差(chà)按《定量(liáng)包裝商品計(jì)量(liáng)監(jiān)督(dū)管理辦(bàn)法(fǎ)》執行(háng)。運(yùn)到(dào)目(mù)的(dí)地(dì)的，考慮(lǜ)其途中自(zì)然(rán)損耗(hào)，每(měi)件(jiàn)淨含(hán)量(liáng)負偏(piān)差不大於標示重量的7%。

試(shì)驗方(fāng)法
理(lǐ)化指(zhǐ)標(biāo)
可溶性固形物(wù)
按 GB/T 8210 中(zhōng)有(yǒu)關規(guī)定進行。
GB/T 8210-2011 柑桔(jié)鮮(xiān)果檢驗(yàn)方法(fǎ)
固酸(suān)比
按 GB/T 8210 中有關規定測定樣品果中(zhōng)的可(kě)滴定(dìng)酸(suān)含(hán)量(liáng)，用(yòng)可(kě)溶性固形物(wù)/可滴(dī)定酸(suān)計算出固酸比(bǐ)數值。