T/JAASS 49-2022 二(èr)級(jí)菜(cài)籽油(yóu)

範(fàn)圍(wéi)
本(běn)文件(jiàn)規(guī)定了(liǎo)二級(jí)菜(cài)籽油(yóu)的(dí)術(shù)語(yǔ)和定義，質(zhì)量要求，檢(jiǎn)驗方法，檢驗(yàn)規則(zé)，標(biāo)簽，包裝(zhuāng)，運(yùn)輸(shū)，貯(zhù)存和保質(zhì)期。
本(běn)文件(jiàn)適用於(yú)成(chéng)品二級菜(cài)籽油。

術語和定(dìng)義(yì)
GB/T 1536 界(jiè)定的及下(xià)列(liè)術語(yǔ)和(hé)定義(yì)適用於本文件(jiàn)。
二級菜籽油(yóu)  grade 2 rapeseed oil
以非轉(zhuǎn)基因油(yóu)菜籽為(wéi)原料，經過炒製，壓(yā)榨，精煉(liàn)，沉(chén)澱和(hé)過(guò)濾等方法，製得的不低(dī)於 GB/T 1536-2021 標(biāo)準中(zhōng)壓(yā)榨菜籽油二級質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的(dí)油(yóu)脂。

質量要(yào)求
原(yuán)輔(fǔ)料(liào)要求(qiú)
油菜籽應為(wéi)非轉基(jī)因(yīn)油(yóu)菜籽，轉基(jī)因(yīn)成(chéng)分應(yīng)符(fú)合(hé)表(biǎo)1的要(yào)求。


油菜(cài)籽品(pǐn)質(zhì)應符合 GB 19641 的規定。
質量指標
理化(huà)指標應(yīng)符(fú)合表2的(dí)要(yào)求。




脂肪酸(suān)組成
脂肪(fáng)酸組成應(yīng)符(fú)合表3的(dí)要求。


食品(pǐn)添加劑(jì)
抗氧(yǎng)化(huà)劑(jì)應(yīng)符(fú)合表4的(dí)要(yào)求，其它食品(pǐn)添(tiān)加(jiā)劑(jì)使用應符(fú)合 GB 2760 的(dí)規(guī)定(dìng)。


真菌(jūn)毒素(sù)
黃曲(qū)黴(méi)毒素(sù)B1應符(fú)合(hé)表5的要求，其它(tā)真(zhēn)菌毒(dú)素(sù)應符(fú)合(hé) GB 2761 的規(guī)定。


汙(wū)染物(wù)
產品(pǐn)的汙(wū)染(rǎn)物應(yīng)符合表(biǎo)6的(dí)要(yào)求，其它汙染(rǎn)物(wù)應符合 GB 2762 的(dí)規定。


農藥(yào)殘(cán)留(liú)
應符(fú)合 GB 2763 的規(guī)定。

檢(jiǎn)驗(yàn)方法
折光指數
按(àn) GB/T 5527 規定(dìng)進行(háng)。
GB/T 5527-2010 動植物(wù)油(yóu)脂 折(zhē)光指(zhǐ)數的(dí)測定
酸價
按 GB 5009.229 規(guī)定進(jìn)行(háng)。
GB 5009.229-2016 食(shí)品安全(quán)國家標(biāo)準 食品中酸價的測(cè)定
碘(diǎn)值
按 GB/T 5532 規定進行。
GB/T 5532-2008 動植物(wù)油脂(zhī) 碘值的(dí)測定
過氧(yǎng)化(huà)值(zhí)
按(àn) GB 5009.227 規(guī)定(dìng)進(jìn)行。
GB 5009.227-2016 食品安(ān)全國家標準 食品中(zhōng)過氧化值(zhí)的測(cè)定