GB 1886.178-2016 食(shí)品安(ān)全國家(jiā)標準(zhǔn) 食(shí)品添加劑(jì) 聚(jù)甘油脂肪酸酯(zhǐ)

範圍(wéi)
本標(biāo)準適(shì)用於(yú)由(yóu)甘油(yóu)縮水(shuǐ)成聚甘(gān)油(yóu)或聚甘油(yóu)
，與油脂(zhī)或(huò)脂肪酸(suān)部(bù)分酯化而得(dé)的(dí)食品添加劑聚(jù)甘(gān)油脂肪酸(suān)酯(zhǐ)。

技(jì)術要求
感(gǎn)官(guān)要求
感官要(yào)求應(yīng)符(fú)合表1的(dí)規(guī)定。


理化(huà)指(zhǐ)標
理化指標(biāo)應符合(hé)表2的(dí)規定。


檢(jiǎn)驗(yàn)方(fāng)法(fǎ)
酸值(以KOH計)/(mg/g)     ≤ 12     GB/T 5530 冷溶劑法(fǎ)
GB/T 5530-2005 動(dòng)植(zhí)物油脂(zhī) 酸值和(hé)酸度測(cè)定(dìng) 已(yǐ)經(jīng)廢止(zhǐ)
，
被 GB 5009.229-2016 食(shí)品安全國家標(biāo)準 食(shí)品中(zhōng)酸價的測定 代替。
GB 5009.229-2016 食(shí)品(pǐn)安(ān)全(quán)國家標準(zhǔn) 食品(pǐn)中酸價(jià)的測定

碘值     符合聲(shēng)稱(chēng)     GB/T 5532 或(huò) GB/T 13892
GB/T 5532-2008 動植物(wù)油(yóu)脂 碘值的測(cè)定(dìng)