DB5306/T 87-2022 大五(wǔ)星枇杷鮮(xiān)食(shí)果分(fēn)級標準(zhǔn)

範(fàn)圍
本文(wén)件(jiàn)規(guī)定(dìng)了大五(wǔ)星枇(pí)杷鮮(xiān)食果(guǒ)分級(jí)的(dí)術(shù)語和(hé)定(dìng)義(yì)，質量(liáng)分級要求(qiú)，檢(jiǎn)驗檢測(cè)方(fāng)法。
本文(wén)件(jiàn)適用於昭通(tōng)市大(dà)五(wǔ)星枇杷鮮(xiān)食果的(dí)分級。

術語(yǔ)和(hé)定(dìng)義
下列術語和(hé)定義適(shì)用於本(běn)文件。
大(dà)五(wǔ)星枇杷(pá)
果(guǒ)色橙(chéng)紅(hóng)，果(guǒ)肉橙(chéng)紅色，因其(qí)臍部呈(chéng)大而深(shēn)的五(wǔ)星狀，故命名為大(dà)五星(xīng)。
正常(cháng)的(dí)風味
指該(gāi)品種正常生長狀(zhuàng)態下(xià)成熟期(qī)具(jù)備的色(sè)香(xiāng)味。
果梗完整
果實采(cǎi)收時，保留(liú)長度≤1cm 的果(guǒ)梗(gěng)。
外物(wù)汙染
指外源(yuán)汙(wū)染物(wù)對果實造成的汙染。
品種果(guǒ)形特(tè)征
指該品種(zhǒng)成熟期所(suǒ)具有的基(jī)本果(guǒ)形。如長(cháng)卵形，卵圓形(xíng)，圓球形，扁圓形以(yǐ)及果頂，果肩的(dí)*形狀(zhuàng)。
著色
指果(guǒ)實生(shēng)長中後(hòu)期，果(guǒ)皮由綠色向(xiàng)橙紅(hóng)色轉(zhuǎn)變(biàn)的過程(chéng)。
鏽斑
因外來刺(cì)激(jī)或危害(hài)造成的(dí)果(guǒ)實(shí)表(biǎo)皮木栓(shuān)化(huà)現象(xiàng)。
萎蔫
指因失(shī)水(shuǐ)而產(chǎn)生的(dí)果(guǒ)皮皺(zhòu)縮(suō)現象。
日灼病
指(zhǐ)果皮因烈日直射(shè)造成的變色(sè)，變(biàn)軟等灼傷症狀(zhuàng)。
裂果
指不(bù)良(liáng)生(shēng)長(cháng)條件造成的果(guǒ)麵開(kāi)裂(liè)口(kǒu)。

質量(liáng)分級要求
商(shāng)品果基本條件(jiàn)
具(jù)有(yǒu)該品(pǐn)種(zhǒng)成熟時固(gù)有(yǒu)的(dí)色彩(cǎi)，正常的(dí)風味及(jí)質地(dì)，果(guǒ)梗完(wán)整，果(guǒ)麵潔淨(jìng)，無外物汙(wū)染，果肉(ròu)未(wèi)受(shòu)到外(wài)力損傷，果(guǒ)實(shí)未受到(dào)病蟲嚴重危害。農藥(yào)殘留(liú)符(fú)合 GB 2763 規定(dìng)。
果實分(fēn)級
在具(jù)備(bèi)商(shāng)品果(guǒ)基(jī)本條件的(dí)前提(tí)下，根據果實(shí)大小，果(guǒ)形，顏(yán)色，糖分含量，果麵光潔度，病蟲危害(hài)等(děng)進(jìn)行(háng)分級。詳(xiáng)見附(fù)錄(lù)A。

檢驗(yàn)檢測方法
儀器檢測
糖分(還原(yuán)糖(táng))檢測
檢測設備(bèi)
阿貝折光儀或精度達1%的(dí)手持(chí)測糖(táng)儀。
檢測方(fāng)法
a) 樣液製備：將檢驗樣果(guǒ)洗淨擦幹，剝去(qù)果(guǒ)皮和種(zhǒng)子，以潔(jié)淨幹紗布(bù)包(bāo)裹(guǒ)果(guǒ)肉擠壓(yā)出果汁，過(guò)濾於燒(shāo)杯(bēi)中(zhōng)待用。
b) 檢(jiǎn)測(cè)：用(yòng)吸管吸取樣液(yè)少許(xǔ)放入校正過的(dí)折光(guāng)儀或(huò)手(shǒu)持(chí)測(cè)糖(táng)儀檢測，至少(shǎo)檢(jiǎn)測三次(cì)，求(qiú)平均值。

附(fù)錄A  (規範性)
大(dà)五星(xīng)枇杷(pá)果實(shí)分(fēn)級標準
大(dà)五星(xīng)枇杷(pá)果(guǒ)實分(fēn)級(jí)標準(zhǔn)見表(biǎo)A.1。