T/JALNCP 0801-2022 井岡茶油

範圍(wéi)
本(běn)文(wén)件規(guī)定了(liǎo)井岡茶(chá)油(yóu)的(dí)要求(qiú)，檢驗(yàn)規則，標(biāo)簽(qiān)與標誌，包裝，運輸(shū)，貯(zhù)存
。
本(běn)文(wén)件適用(yòng)於(yú)符合(hé)"井(jǐng)岡茶(chá)油(yóu)"規(guī)定的茶油(yóu)
。

術語和定義(yì)
GB/T 11765 界定的以(yǐ)及下(xià)列(liè)術(shù)語(yǔ)和定(dìng)義(yì)適用於本文(wén)件(jiàn)
。
井岡茶油  Jinggang tea oil
以(yǐ)吉(jí)安(ān)市行政(zhèng)區(qū)域(yù)範圍(wéi)內種(zhǒng)植的油茶(Camellia oleifera A.)及其(qí)相(xiāng)應近緣種的籽(zǐ)實(shí)或仁為原料(liào)采(cǎi)取(qǔ)物理壓榨(zhà)製成的食用油
。
注: 井(jǐng)岡(gāng)茶(chá)油種(zhǒng)植(zhí)，生產加工區域範圍(wéi)見附(fù)錄A
。

要(yào)求
原料
油(yóu)茶籽(zǐ)質量應符合 GB/T 37917 的要(yào)求(qiú)，茶油原(yuán)油質(zhì)量應(yīng)符(fú)合 GB/T 11765 的(dí)要求(qiú)
。
生(shēng)產加(jiā)工(gōng)
應(yīng)符合 GB 14881 和(hé) GB 8955 的要求
。
分級(jí)
按照感官指(zhǐ)標(biāo)和理化指標分(fēn)為特級，一級
。
感官(guān)
應(yīng)符合(hé)表1的(dí)要求，綠(lǜ)色(sè)食(shí)品還應(yīng)符合(hé) NY/T 751 的要求
。


理(lǐ)化指標(biāo)
應符合表(biǎo)2的要(yào)求
。綠(lǜ)色(sè)食品還應符(fú)合(hé) NY/T 751 的(dí)要(yào)求(qiú)
。


檢驗方法(fǎ)
過氧(yǎng)化值(以(yǐ)脂肪(fáng)計(jì)，g/100g)     ≤ 0.2     GB 5009.227
GB 5009.227-2016 食(shí)品(pǐn)安全國家標準(zhǔn) 食品中過(guò)氧(yǎng)化值(zhí)的測定(dìng)
酸價(以(yǐ)KOH計(jì)，mg/g)     ≤ 2.0     GB 5009.229
GB 5009.229-2016 食(shí)品安(ān)全國(guó)家(jiā)標準 食品(pǐn)中酸價的(dí)測定(dìng)