DB50/T 1376-2023 地理標(biāo)誌產品 酉陽(yáng)茶油

範(fàn)圍
本文(wén)件規定(dìng)了(liǎo)地(dì)理(lǐ)標(biāo)誌(zhì)產品(pǐn)酉(yǒu)陽茶油(yóu)的術語和(hé)定義(yì)，地理(lǐ)標誌產品保護(hù)範(fàn)圍，生產要求(qiú)，基本組成和主(zhǔ)要物理(lǐ)參數，質量要求，檢驗(yàn)方法(fǎ)，檢驗規則，標簽，包裝，儲(chǔ)存(cún)和(hé)運(yùn)輸。
本文件適用於地理(lǐ)標(biāo)誌產品(pǐn)酉陽茶(chá)油。

術語和定義(yì)
下列(liè)術語(yǔ)和定義適用於本(běn)文(wén)件(jiàn)。
在(zài)"地(dì)理標誌產品保(bǎo)護範圍"規定的(dí)保護(hù)範圍內，以油茶(chá)的(dí)籽(zǐ)實或仁為原(yuán)料，采用(yòng)壓(yā)榨(zhà)法(fǎ)製(zhì)取(qǔ)並經(jīng)過(guò)精煉加工製成(chéng)的(dí)食用油。

地理標誌(zhì)產(chǎn)品保護(hù)範圍
酉陽(yáng)茶油地理標誌產(chǎn)品保護範(fàn)圍為(wéi)重慶市(shì)酉(yǒu)陽土(tǔ)家族(zú)苗族自治(zhì)縣(xiàn)境內，東(dōng)經108°18′25″～109°19′02″，北緯(wěi)28°19′28″～29°24′18″之間，具(jù)體見(jiàn)附(fù)錄A。

生產(chǎn)要(yào)求
種植技(jì)術
立(lì)地(dì)條(tiáo)件
選擇土層(céng)厚(hòu)度40cm以(yǐ)上(shàng)，微酸(suān)性土壤(rǎng)，坡(pō)度不(bù)大於30°的陽坡或(huò)半(bàn)陽坡。
氣候(hòu)為(wéi)亞熱(rè)帶濕潤(rùn)季風氣(qì)候，全年雨量充沛(pèi)，年平(píng)均降(jiàng)水量(liáng)1100mm～1500mm，晝夜(yè)溫差大。
品(pǐn)種(zhǒng)
長(cháng)林係列等。
苗木(mù)
2年至3年(nián)生(shēng)嫁接苗(miáo)。
栽(zāi)培時(shí)間
選(xuǎn)擇(zé)11月(yuè)下旬(xún)至次年3月(yuè)中旬種(zhǒng)植(zhí)。
栽(zāi)培密度(dù)
每(měi)667m²栽(zāi)植(zhí)42～75株。
施肥(féi)
新(xīn)栽(zāi)苗(miáo)施(shī)用(yòng)有(yǒu)機(jī)肥作底肥，每(měi)株施肥量2kg～5kg。
豐產(chǎn)期(qī)油(yóu)茶(chá)林(lín)春季施用復合肥，每年(nián)每(měi)株施肥量(liáng)0.25kg～0.5kg。秋(qiū)冬(dōng)季施用有機肥，每(měi)年每株(zhū)施肥量(liáng)3kg～5kg。
采收和貯藏
果(guǒ)實成(chéng)熟(shú)，開裂(liè)達5%開始(shǐ)采(cǎi)收(shōu)。采(cǎi)收(shōu)後(hòu)堆(duī)放(fàng)5d～7d，堆放高(gāo)度(dù)不高(gāo)於100cm，脫蒲(pú)，曬幹(gān)或烘(hōng)幹(gān)保存(cún)。
加(jiā)工(gōng)
酉(yǒu)陽茶油加(jiā)工(gōng)工藝(yì)
油(yóu)茶(chá)籽→篩選→烘(hōng)幹→剝(bāo)殼(ké)→炒(chǎo)籽→壓(yā)榨→過(guò)濾→脫(tuō)膠脫(tuō)酸(suān)→水洗→脫水脫(tuō)色→過濾→脫臭(chòu)→冬化(huà)脫脂(zhī)→過(guò)濾→灌裝(zhuāng)→成品。
加(jiā)工(gōng)衛(wèi)生要求
應符合 GB 8955 的(dí)規定。

基本(běn)組(zǔ)成和(hé)主(zhǔ)要(yào)物(wù)理參(cān)數
酉陽(yáng)茶油(yóu)的(dí)基(jī)本組(zǔ)成(chéng)和(hé)主要物理參數(shù)見表(biǎo)1。這(zhè)些組成和(hé)參數(shù)表示(shì)了酉(yǒu)陽(yáng)茶油的基(jī)本(běn)特(tè)性，當被(bèi)用(yòng)於真(zhēn)實性判定(dìng)時(shí)，僅作參考使(shǐ)用。


質量要(yào)求
酉陽(yáng)茶油質量(liáng)指標(biāo)
酉(yǒu)陽茶(chá)油質量指標見表(biǎo)2。


其他(tā)
技術要(yào)求應(yīng)符(fú)合 GB 2716 的規(guī)定；不得(dé)添加其他食(shí)用(yòng)油(yóu)和(hé)非(fēi)食(shí)用油(yóu)；不(bù)得(dé)添加任何(hé)香(xiāng)精和(hé)香料。

檢(jiǎn)驗方法(fǎ)
酸(suān)價檢驗：按(àn) GB 5009.229 執(zhí)行。
GB 5009.229-2016 食品安(ān)全國(guó)家標準 食(shí)品中酸(suān)價(jià)的(dí)測(cè)定(dìng)
過(guò)氧化值(zhí)檢驗(yàn)：按(àn) GB 5009.227 執(zhí)行(háng)。
GB 5009.227-2016 食品(pǐn)安全國(guó)家(jiā)標準(zhǔn) 食品中過氧化值的(dí)測定