T/PDNXH 301-2022 南(nán)匯蜜梨

範圍(wéi)
本(běn)文(wén)件規定了南匯蜜梨的術(shù)語和定(dìng)義(yì)，要(yào)求(qiú)，檢(jiǎn)測方(fāng)法，檢(jiǎn)驗(yàn)規則，包裝，運(yùn)輸(shū)和貯存(cún)。
本(běn)文(wén)件適用(yòng)於浦東新區南匯(huì)蜜(mì)梨(lí)品牌合作(zuò)聯社(shè)各(gè)成員(yuán)單位生(shēng)產的(dí)綠色(sè)認證的(dí)南匯蜜梨(以下(xià)簡稱(chēng)產品)。

術語和定(dìng)義
下(xià)列(liè)術語和定(dìng)義(yì)適(shì)用(yòng)於本(běn)文(wén)件。
果形
成熟時具有(yǒu)本(běn)品(pǐn)種(zhǒng)固(gù)有的(dí)特征，形態。
充(chōng)分發育
果實(shí)在形(xíng)態(tài)上(shàng)自然地生長成充分大小(xiǎo)和應(yīng)有的形狀(zhuàng)。
成熟度(dù)
果(guǒ)實(shí)成(chéng)熟(shú)過(guò)程中的(dí)不同階(jiē)段。采(cǎi)收成(chéng)熟(shú)度(dù)應為(wéi)八成熟以(yǐ)上，果(guǒ)實色(sè)澤(zé)呈(chéng)黃白(bái)色或(huò)淡綠色，間有雲狀(zhuàng)斑紋(wén)；果實籽粒由白(bái)變淺褐(hè)色，果實表(biǎo)現出本品種應有(yǒu)的外觀(guān)和(hé)風味。
果麵(miàn)缺(quē)陷(xiàn)
由於(yú)自(zì)然或人(rén)為(wéi)因(yīn)素(sù)造(zào)成的(dí)果(guǒ)麵損(sǔn)傷(shāng)。
病害(hài)
果(guǒ)實遭受的(dí)生理(lǐ)性(xìng)和侵染性(xìng)傷(shāng)害(hài)。
蟲果(guǒ)
被食(shí)心(xīn)危害的(dí)果實(shí)。
果麵(miàn)蟲傷
果實被蟲(chóng)咬(yǎo)造成傷痕，蟲(chóng)傷(shāng)麵(miàn)積(jī)包(bāo)括傷口(kǒu)周圍木質化(huà)組織(zhī)。
碰(pèng)壓傷(shāng)
指(zhǐ)碰撞或(huò)受(shòu)壓而造(zào)成的(dí)果實損壞。
畸(jī)形果
外觀有(yǒu)不正(zhèng)常的明顯凸起(qǐ)或凹(āo)陷，以及偏缺(quē)的(dí)果(guǒ)實。
果鏽
指噴(pēn)灑(sǎ)農藥(yào)時濃(nóng)度(dù)過高，或噴(pēn)力(lì)過大，在果麵(miàn)上(shàng)形成的細小(xiǎo)斑點或變(biàn)色的(dí)不(bù)規(guī)則薄(báo)層。
磨傷
由於枝，葉摩擦(cā)而形成(chéng)的果(guǒ)皮(pí)損(sǔn)傷(shāng)。傷(shāng)處呈塊狀或(huò)網(wǎng)狀(zhuàng)，嚴重(zhòng)磨傷處(chǔ)呈(chéng)深褐色(sè)或(huò)黑色(sè)。塊狀(zhuàng)按占(zhān)有(yǒu)麵(miàn)積(jī)計(jì)算，網狀按分布(bù)麵積計(jì)算。

要(yào)求
外觀等級
產品外(wài)觀等(děng)級應符合表1的(dí)規定(dìng)。


理化指(zhǐ)標
產(chǎn)品理化(huà)等(děng)級指標(biāo)應(yīng)符(fú)合(hé)表(biǎo)2的(dí)規(guī)定(dìng)。


綠色(sè)產品安全(quán)指標(biāo)
汙(wū)染(rǎn)物(wù)指(zhǐ)標應(yīng)符(fú)合 GB 2762-2017，農(nóng)藥殘留指標應符(fú)合 GB 2763-2016 和 NY/T 844-2017 的(dí)規(guī)定(dìng)。

檢(jiǎn)測(cè)方(fāng)法
理(lǐ)化(huà)檢測
可(kě)溶性固(gù)形(xíng)物
果實(shí)向(xiàng)陽(yáng)麵(miàn)去皮(pí)後(hòu)，擠壓出果汁，用(yòng)折光式(shì)測糖儀檢測(cè)。
NY/T 2637-2014 水果(guǒ)和蔬菜(cài)可(kě)溶性固形(xíng)物含量的測定 折(zhē)射(shè)儀(yí)法
總(zǒng)酸(suān)
按(àn) GB/T 12456-2008 的規定(dìng)檢測(cè)。
GB 12456-2021 食(shí)品(pǐn)安全國家(jiā)標準 食品(pǐn)中總(zǒng)酸的測(cè)定