DB61/T 1713-2023 地理標誌產品(pǐn) 臨潼(tóng)火(huǒ)晶柿(shì)子

範圍
本文件(jiàn)規定(dìng)了臨潼火(huǒ)晶(jīng)柿(shì)子的術語(yǔ)和定義，地(dì)理標(biāo)誌(zhì)產品(pǐn)保護(hù)範圍(wéi)，生(shēng)產技術，質量要求(qiú)，檢(jiǎn)驗方(fāng)法(fǎ)，檢驗(yàn)規(guī)則(zé)，包(bāo)裝，標簽(qiān)，標(biāo)誌(zhì)，運(yùn)輸等要(yào)求。
本文件(jiàn)適用於原國家(jiā)質量(liáng)監督(dū)檢驗(yàn)檢(jiǎn)疫總(zǒng)局[2008]第(dì)65號(hào)公(gōng)告(gào)批(pī)準保(bǎo)護的地理(lǐ)標誌產(chǎn)品臨潼(tóng)火(huǒ)晶(jīng)柿子。

術語和(hé)定(dìng)義
下列(liè)術語和定義適用於本文(wén)件(jiàn)。
臨潼火晶柿子  Lintong huojing persimmon
選用(yòng)當地(dì)傳(chuán)統火(huǒ)晶柿(shì)樹(shù)品種(zhǒng)，在(zài)臨(lín)潼(tóng)現(xiàn)轄(xiá)行政(zhèng)區國家(jiā)地理(lǐ)標(biāo)誌(zhì)產(chǎn)品保護範(fàn)圍(wéi)內，按本標準技術要(yào)求種(zhǒng)植生(shēng)產(chǎn)的，質(zhì)量達到要(yào)求(qiú)，果型(xíng)端(duān)正，纖維少，無(wú)核(hé)的柿果。
硬柿(shì)果(guǒ)  hard persimmon fruit
在(zài)果(guǒ)實(shí)成(chéng)熟期采(cǎi)摘(zhāi)，色澤(zé)金黃(huáng)，果(guǒ)實未軟(ruǎn)，於(yú)室溫或(huò)冷庫(kù)條(tiáo)件(jiàn)下放置數日(rì)之(zhī)後軟(ruǎn)化食用的柿(shì)果(guǒ)。
鮮(xiān)食果(guǒ)  fresh persimmon fruit
顏色(sè)深(shēn)紅(hóng)，可(kě)即(jí)食(shí)的(dí)軟化柿果(guǒ)。

地理標(biāo)誌(zhì)產品保護範圍(wéi)
臨(lín)潼火晶柿子地(dì)理標誌產(chǎn)品保護範圍限於原(yuán)國家質量監督檢(jiǎn)驗(yàn)檢(jiǎn)疫總局公(gōng)告(2008年第(dì)65號)批(pī)準保護的(dí)範圍，見附(fù)錄A。

生產技(jì)術
品(pǐn)種(zhǒng)
火晶柿(shì)為當地傳(chuán)統(tǒng)栽(zāi)培(péi)品(pǐn)種(zhǒng)。
立地條件(jiàn)
土壤(rǎng)為(wéi)沙石土並(bìng)存(cún)的(dí)洪淤(yū)土，孔(kǒng)隙度在(zài)47%～49%，pH值6.5～7.5，有(yǒu)機質含量在(zài)7.53g/kg～13g/kg。
栽(zāi)培(péi)技術
苗(miáo)木繁(fán)殖
采取嫁接(jiē)繁殖的方式(shì)。以健(jiàn)壯(zhuàng)，根係發(fā)達的(dí)君遷子為砧(zhēn)木，接穗(suì)應采(cǎi)自(zì)當地傳統栽(zāi)培的火(huǒ)晶柿樹。
栽培密(mì)度(dù)
喬冠(guān)栽(zāi)培(péi)≤450株/公(gōng)頃，矮化(huà)栽培(péi)≥825株/公頃。
施肥(féi)
以有機(jī)肥(féi)為(wéi)主(zhǔ)，化肥為輔(fǔ)。
環(huán)境(jìng)，安全(quán)要(yào)求(qiú)
農藥(yào)，化(huà)肥等(děng)的使用(yòng)應符合(hé) NY/T 393，NY/T 394 的規定(dìng)。
采(cǎi)收
實(shí)行(háng)人工采收(shōu)。宜於霜(shuāng)降(jiàng)節氣前(qián)後(hòu)，柿麵由(yóu)綠(lǜ)色轉(zhuǎn)為金黃或橙紅時開(kāi)始采(cǎi)收(shōu)。
篩選分揀
按(àn)照單(dān)果重50g～70g，尺(chǐ)寸規格(gé)(直(zhí)徑)3cm～4cm對(duì)采收(shōu)的柿果進(jìn)行篩(shāi)選(xuǎn)分揀。
貯(zhù)藏後(hòu)熟
自然條件下貯(zhù)藏
搭建(jiàn)通(tōng)風(fēng)，避光(guāng)，防雨設(shè)施(shī)，期(qī)限(xiàn)不超過90d。
冷(lěng)庫貯藏
貯藏(cáng)溫度1°C±0.5°C，用(yòng)貯(zhù)藏筐(kuāng)每筐盛放(fàng)柿(shì)子15kg～20kg，貯藏(cáng)時間(jiān)90d～120d。
檢查(chá)監(jiān)控
在柿子後熟(shú)期，定期查看柿(shì)子(zǐ)成熟度變(biàn)化，做好監(jiān)控記錄。
裝(zhuāng)盒
按照運(yùn)輸(shū)或銷售需(xū)要，將硬柿果(guǒ)，鮮(xiān)食果分(fēn)別(bié)進(jìn)行(háng)裝(zhuāng)盒(hé)，裝盒時(shí)應有包(bāo)裝襯(chèn)墊，減少擠壓。

質量(liáng)要求
感官
感官(guān)指(zhǐ)標見表1。


理(lǐ)化(huà)指標
理化(huà)指標應符(fú)合(hé)表(biǎo)2的規定(dìng)。


檢驗(yàn)方法
理(lǐ)化指標(biāo)檢測
可溶(róng)性固形(xíng)物
按照(zhào) NY/T 2637 執(zhí)行。
NY/T 2637-2014 水果和蔬(shū)菜(cài)可溶(róng)性固(gù)形(xíng)物含量(liáng)的測(cè)定(dìng) 折(zhē)射(shè)儀法