T/SHFCA 001-2024 牛初(chū)乳凍幹(gān)粉(fěn)

範(fàn)圍(wéi)
本(běn)標準(zhǔn)規定了牛初乳(rǔ)凍幹粉原料的要求，檢驗(yàn)規(guī)則及標簽，標(biāo)誌，包裝(zhuāng)，運輸(shū)，貯(zhù)存(cún)和保(bǎo)質(zhì)期。
本標準(zhǔn)適(shì)用於(yú)以(yǐ)牛(niú)初乳為(wéi)原料(liào)，經殺(shā)菌(jūn)，離心(xīn)脫脂(zhī)，冷凍幹燥等(děng)工藝(yì)製成(chéng)的(dí)牛(niú)初(chū)乳(rǔ)凍幹(gān)粉(以下簡(jiǎn)稱產(chǎn)品)。

術(shù)語(yǔ)和定義
下列定(dìng)義適(shì)用(yòng)於(yú)本標(biāo)準(zhǔn)。
牛(niú)初(chū)乳 (Bovine colostrum)
是指從(cóng)正常(cháng)飼(sì)養(yǎng)的(dí)，無傳(chuán)染病和乳(rǔ)房炎的健(jiàn)康(kāng)母牛分娩(miǎn)後72小(xiǎo)時內(nèi)所(suǒ)擠出(chū)的乳(rǔ)汁。

分級
根(gēn)據牛初乳(rǔ)凍(dòng)幹(gān)粉(fěn)中(zhōng)免疫球(qiú)蛋白(以(yǐ)IgG計)，蛋白(bái)質(zhì)，乳鐵蛋(dàn)白的含量分(fēn)級。

要求
原料要求(qiú)
牛初乳
符合(hé) RHB 601 的(dí)規定(dìng)。
感(gǎn)官要求
感官(guān)要求應(yīng)符合(hé)表(biǎo)1的(dí)規定(dìng)。


等(děng)級和理化要求
等級(jí)和理化要求應(yīng)符合(hé)表2的(dí)規定。


檢驗方(fāng)法(fǎ)
酸度，°T     ≤ 50     GB 5009.239
GB 5009.239-2016 食(shí)品安全國(guó)家標準 食品(pǐn)酸(suān)度的測定(dìng)