T/CNSS 028-2024 天然(rán)大蒜油(yóu)

範圍
本(běn)標準(zhǔn)規(guī)定了大(dà)蒜(suàn)油的(dí)技術要求(qiú)，檢驗方(fāng)法，標(biāo)簽，包裝(zhuāng)，運(yùn)輸(shū)，貯存(cún)和(hé)保質期。
本(běn)標準(zhǔn)適用於天然大蒜油。

術語(yǔ)和定義(yì)
下(xià)列(liè)術語(yǔ)和定(dìng)義(yì)適(shì)用於(yú)本文件。
天(tiān)然大(dà)蒜油(yóu)  Natural garlic oil
用水蒸氣蒸餾法，超(chāo)臨(lín)界CO₂萃取(qǔ)法(fǎ)從(cóng)大(dà)蒜(Allium sativum L.)鱗莖中提取的大蒜油(yóu)。

技術(shù)要求(qiú)
感官要求(qiú)
天然(rán)大(dà)蒜(suàn)油(yóu)感官(guān)要(yào)求(qiú)應符(fú)合表1的規定(dìng)。


理化指標
天然大蒜油(yóu)理化指標應符合表2的規定。


檢驗方法
相對(duì)密度(dù)(20°C/20°C)     1.050～1.120     GB/T 11540
GB/T 11540-2008 香(xiāng)料(liào) 相對密度(dù)的(dí)測(cè)定
折(zhē)光指(zhǐ)數(shù)(20°C)      1.550～1.590      GB/T 14454.4
GB/T 14454.4-2008 香料 折(zhē)光(guāng)指數的測定(dìng)
水分/%      ≤ 0.1      GB 5009.3
GB 5009.3-2016 食品(pǐn)安全(quán)國(guó)家(jiā)標準 食(shí)品中水(shuǐ)分的測定(dìng)