T/GFTA 06-2024 貴果 貴長(cháng)獼猴(hóu)桃(táo)

範圍(wéi)
本文(wén)件規定了(liǎo)貴長(cháng)獼猴桃術語和(hé)定語(yǔ)，要求(qiú)，汙(wū)染(rǎn)物含量(liáng)指(zhǐ)標，農藥殘(cán)留指(zhǐ)標(biāo)，試(shì)驗方法，檢測(cè)規(guī)則(zé)，包裝，標(biāo)識(shí)
。
本文件(jiàn)適用於“貴(guì)果"貴(guì)長獼猴(hóu)桃(táo)的鮮果品質(zhì)
。

術(shù)語和定義
下列(liè)術語(yǔ)和定(dìng)義(yì)適用於本(běn)文件(jiàn)
。
食(shí)用成(chéng)熟度  eating maturily
采(cǎi)收後，果實經過(guò)後(hòu)熟過(guò)程(chéng)表(biǎo)現出(chū)質地(dì)變軟，品質和(hé)風味(wèi)達(dá)到最(zuì)佳(jiā)食(shí)用狀(zhuàng)態
。
容許度  allowedness
達不(bù)到質(zhì)量等(děng)級的(dí)果實數(shù)量占(zhān)該等(děng)級(jí)果實總(zǒng)量(liáng)的百分(fēn)比
。

要(yào)求(qiú)
采(cǎi)收要(yào)求(qiú)
采收時，鮮果(guǒ)應具有本品(pǐn)種固有(yǒu)特征，外觀潔淨，無損傷(shāng)，無腐爛，無可見(jiàn)病蟲害，無可(kě)見水，可(kě)溶性固形物≥6.5%，幹物質≥17%，硬度(dù)≥10 kg/cm²
。
感官(guān)品(pǐn)質與(yǔ)等級劃(huá)分
符(fú)合(hé)基本條件(jiàn)的(dí)前提下，將(jiāng)鮮果劃分為(wéi)特(tè)級，一(yī)級(jí)和二級(jí)，感官品質(zhì)滿(mǎn)足(zú)表(biǎo)1要求(qiú)
。


食(shí)用(yòng)成熟度指標(biāo)
鮮(xiān)果達(dá)到食(shí)用成熟度時(shí)，相應(yīng)指(zhǐ)標(biāo)應符合(hé)表2要求
。


汙染物含量(liáng)指(zhǐ)標(biāo)
鮮果(guǒ)中(zhōng)汙染物最(zuì)大按(àn) GB 2762 規(guī)定執(zhí)行(háng)
。

農藥殘(cán)留(liú)指標(biāo)
鮮(xiān)果(guǒ)中(zhōng)農藥最大殘留(liú)按(àn) GB 2763 規定(dìng)執行
。

檢驗方法(fǎ)
可(kě)溶(róng)性固形物含(hán)量(liáng)測(cè)定(dìng)
按(àn) NY/T 2637 規定執行(háng)
。
NY/T 2637-2014 水果(guǒ)和蔬菜(cài)可(kě)溶性固(gù)形物(wù)含量的測(cè)定(dìng) 折射(shè)儀(yí)法(fǎ)

總(zǒng)酸含量測(cè)定(dìng)
按 GB/T 12456 規定(dìng)執行
。
GB 12456-2021 食品安(ān)全(quán)國家(jiā)標準 食(shí)品(pǐn)中總酸的(dí)測(cè)定(dìng)