GB/T 5526-2024 動植(zhí)物油脂 相對密(mì)度(dù)的測定(dìng)

範圍(wéi)
本文件描(miáo)述了動植物油(yóu)脂(zhī)相(xiāng)對密度(dù)測定的數(shù)字密度(dù)計法(fǎ)，相對(duì)密度(dù)計(比重計(jì))法，密度瓶法和(hé)密(mì)度計法(fǎ)。
本文件(jiàn)適(shì)用於動植物(wù)油脂(zhī)相(xiāng)對(duì)密度的測(cè)定。其中，第一法適用於(yú)液(yè)態，半(bàn)固態動(dòng)植物油脂相(xiāng)對(duì)密(mì)度的測定(dìng)；第二法，第(dì)一法(fǎ)，第(dì)四法適(shì)用(yòng)於液(yè)態動植物(wù)油脂相(xiāng)對密度的測定(dìng)。

術語和定(dìng)義(yì)
本(běn)文件沒(méi)有需(xū)要界定的術語和定(dìng)義。

數字(zì)密度計法(fǎ)(第(dì)一法)
原(yuán)理(lǐ)
采用U形(xíng)管(guǎn)振蕩(dàng)法，將(jiāng)試樣導入(rù)一(yī)端固定的U形管(guǎn)，利(lì)用(yòng)激(jī)發裝(zhuāng)置(zhì)使U形(xíng)管以一定(dìng)的特(tè)征(zhēng)頻率振(zhèn)蕩(dàng)。該振(zhèn)蕩頻率二次方的(dí)大(dà)小與(yǔ)U形(xíng)管(guǎn)中試樣(yàng)的密度或(huò)相(xiāng)對密度(dù)呈(chéng)綫性(xìng)關係。
儀(yí)器
數(shù)字密(mì)度計應(yīng)具有自(zì)動(dòng)黏度修(xiū)正(zhèng)及溫(wēn)度(dù)熱平衡功(gōng)能，準確度(dù)應符合(hé)：
——溫度：(0±0.05)°C~(100±0.05)°C；
——相對密度(dù)：(0±0.0001)~(3±0.0001)。
如采用自動進(jìn)樣器，在檢測(cè)溫度(dù)範圍內(nèi)樣品的黏(nián)度(dù)不大(dà)於(yú)35Pa•s。
步驟
測(cè)試前按儀(yí)器說明(míng)書(shū)的要求對儀(yí)器進行校正。
液態油(yóu)脂相對密度(dù)的(dí)測(cè)定：設(shè)置U形(xíng)管(guǎn)溫度(dù)為20°C，用(yòng)注射器(qì)將(jiāng)試(shì)樣均(jūn)匀(yún)注入並充滿(mǎn)潔淨幹(gān)燥的(dí)U形(xíng)管，溫度平衡穩定在(20±0.05)°C，通過(guò)氣泡(pào)檢測(cè)功(gōng)能或通過觀察窗口確認U形(xíng)管(guǎn)無氣(qì)泡，當儀器(qì)穩(wěn)定地顯(xiǎn)示出相(xiāng)對(duì)密度(dù)值(zhí)時，記(jì)錄該值(zhí)d²⁰₂₀。
半固態油脂(zhī)相對密度的測定(dìng)：根據試樣(yàng)產(chǎn)品標準規(guī)定(dìng)的相對(duì)密度(dù)檢測溫度(dù)要(yào)求t(°C)，設置(zhì)U形(xíng)管溫度(dù)。按試樣的熔(róng)點預(yù)熱熔解試樣(yàng)成液態，溫度(dù)應(yīng)不高(gāo)於(yú)熔(róng)點5°C。待試樣熔(róng)化後，用注射(shè)器將試(shì)樣(yàng)均匀(yún)注入並(bìng)充滿潔淨(jìng)幹(gān)燥(zào)的U形管，使(shǐ)溫(wēn)度平(píng)衡穩(wěn)定(dìng)在(zài)(t±0.05)°C，通(tōng)過(guò)氣泡(pào)檢(jiǎn)測(cè)功能或(huò)通(tōng)過(guò)觀察窗(chuāng)口確(què)認U形管無氣泡(pào)，當(dāng)儀器(qì)穩(wěn)定地顯(xiǎn)示(shì)出(chū)相(xiāng)對密度(dù)值時，記(jì)錄該(gāi)值d^t₂₀。
計(jì)算
按(àn)式(shì)(1)計算相對(duì)密度。

式(shì)中：
d^t₂₀——t(°C)時試(shì)樣(yàng)相(xiāng)對(duì)於20°C時蒸(zhēng)餾水的(dí)相(xiāng)對密(mì)度；
A ——U形管(guǎn)常數(shù)，單位(wèi)為克每亳升二次方(fāng)微(wēi)秒[g/(mL•μs²)]；
P ——振(zhèn)蕩周(zhōu)期，單位(wèi)為微秒(μs)；
B ——U形管常數，單位為克每(měi)毫(háo)升(g/mL)；
ρ20——20°C時蒸(zhēng)餾水(shuǐ)的密(mì)度，單(dān)位(wèi)為(wéi)克每毫(háo)升(shēng)(g/mL)，見附(fù)錄(lù)A中(zhōng)表(biǎo)A.1。
測定結(jié)果以兩(liǎng)次獨立(lì)測定結果的平均(jūn)值(zhí)表示(shì)，保留(liú)至(zhì)小(xiǎo)數點後第四(sì)位(wèi)。
精(jīng)密(mì)度(dù)
重(zhòng)復性(xìng)限
在(zài)重復性(xìng)條件下獲(huò)得(dé)的兩次獨(dú)立測定(dìng)結(jié)果(guǒ)的絕對(duì)差值不(bù)大於0.0003。
再現性限
在(zài)再(zài)現性條(tiáo)件下獲(huò)行(háng)的(dí)兩次獨(dú)立測(cè)定(dìng)結果的(dí)絕對(duì)差(chà)值(zhí)不大(dà)於(yú)0.003。

相(xiāng)對密度(dù)計(比重(zhòng)計(jì))法(fǎ)(第二法(fǎ))
原理
在20°C時，分別(bié)測定玻(bō)錘在(zài)水及試樣(yàng)中的(dí)浮力(lì)，由(yóu)於(yú)玻錘(chuí)所排(pái)開(kāi)的水的體積與(yǔ)排開的試樣的(dí)體積(jī)相(xiāng)同，根據(jù)玻錘(chuí)在水(shuǐ)中(zhōng)與(yǔ)在(zài)試樣中的浮力(lì)可計(jì)算出(chū)試(shì)樣(yàng)的(dí)密度(dù)，根(gēn)據試樣(yàng)密度(dù)與相同(tóng)溫(wēn)度下水的(dí)密度(dù)的比值即可(kě)計算出(chū)試樣(yàng)的(dí)相對密度(dù)。

密度(dù)瓶法(第三法)
原(yuán)理(lǐ)
分別測量(liáng)20°C時相同體積(jī)的試樣(yàng)和蒸餾(liù)水(shuǐ)的質量，試樣的(dí)質(zhì)量(liáng)和(hé)蒸餾水的質量(liáng)之比即(jí)為(wéi)相(xiāng)對(duì)密(mì)度(dù)。

密(mì)度計法(fǎ)( 第四法(fǎ))
原理
用(yòng)密度計測(cè)定在(zài)20°C時試(shì)樣(yàng)的密度(dù)值(zhí)，試樣(yàng)的密(mì)度(dù)和相(xiāng)同溫度(dù)時蒸餾水(shuǐ)密度的比(bǐ)值即為(wéi)相對(duì)密(mì)度。