T/ZGGJWBHSXH 1-2020 地(dì)理(lǐ)標誌產品(pǐn) 五(wǔ)寶(bǎo)花生

範(fàn)圍(wéi)
本標(biāo)準規(guī)定了(liǎo)地理(lǐ)標誌產(chǎn)品五寶(bǎo)花生的術語(yǔ)和定義(yì)，地理標誌保(bǎo)護範(fàn)圍，產品分類，技(jì)術要(yào)求，試(shì)驗(yàn)方(fāng)法(fǎ)，檢驗規(guī)則，標誌(zhì)與(yǔ)包裝(zhuāng)，運輸與貯存。
本標(biāo)準適用於(yú)自貢(gòng)市(shì)貢井(jǐng)區(qū)行政區域(yù)內的地理標(biāo)誌(zhì)產品五(wǔ)寶(bǎo)花(huā)生及(jí)其製(zhì)品(pǐn)。

術語和(hé)定義(yì)
DB 5103/T 14 界(jiè)定的和下列(liè)術語(yǔ)和定(dìng)義適用(yòng)於本文(wén)件(jiàn)。
色澤  colour
是(shì)指(zhǐ)五寶花生各(gè)品種固(gù)有的綜(zōng)合(hé)色澤。
滋氣味(wèi)  taste and odour
是(shì)指五寶花生各(gè)品種(zhǒng)固有(yǒu)的綜(zōng)合滋味(wèi)，氣味(wèi)。

地理(lǐ)標(biāo)誌(zhì)保護範(fàn)圍(wéi)
五寶花生地(dì)理(lǐ)標誌產(chǎn)品保護(hù)範圍限於(yú)國(guó)家知識產權管理(lǐ)部門批(pī)準劃(huá)定的(dí)四川(chuān)省自(zì)貢市貢井區(qū)五(wǔ)寶鎮(zhèn)，龍(lóng)潭(tán)鎮(zhèn)，橋(qiáo)頭(tóu)鎮，艾(ài)葉(yè)鎮，成佳鎮(zhèn)，建(jiàn)設鎮，蓮花(huā)鎮，長土街(jiē)，筱溪(xī)街(jiē)，貢井街(jiē)共(gòng)10個(gè)鎮街現轄(xiá)行政區(qū)域(yù)，詳(xiáng)見(jiàn)附錄(lù)A。

產(chǎn)品(pǐn)分類(lèi)
五寶花(huā)生(shēng)按銷售形態分為花(huā)生(shēng)果(guǒ)，花生仁，花生碎，鹹(xián)脆花(huā)生果(guǒ)，鹹(xián)脆(cuì)花(huā)生仁(分(fēn)去(qù)籽仁皮和保(bǎo)留籽仁(rén)皮(pí)兩種)五種(zhǒng)產(chǎn)品(pǐn)。

技(jì)術(shù)要求(qiú)
感官(guān)要求
五寶花生(shēng)感官要(yào)求(qiú)應符(fú)合表1的(dí)規定。




理化(huà)指標(biāo)
五(wǔ)寶花(huā)生理(lǐ)化指標(biāo)應(yīng)符合表(biǎo)2的規定。




衛生指(zhǐ)標(biāo)
五(wǔ)寶花生衛(wèi)生指標(biāo)應(yīng)符(fú)合表(biǎo)3的(dí)規定(dìng)。


微(wēi)生(shēng)物指標
五寶花生(shēng)微生物指標應(yīng)符(fú)合表4的規定(dìng)。


農藥殘留(liú)
五寶花(huā)生農藥(yào)殘(cán)留應(yīng)符合(hé) GB 2763 的(dí)規(guī)定。
淨(jìng)含(hán)量(liáng)
五寶花生淨含量(liáng)應(yīng)符合國(guó)家質量監督(dū)檢(jiǎn)驗檢(jiǎn)疫總(zǒng)局《定量(liáng)包裝(zhuāng)商品計量(liáng)監督管理辦(bàn)法》的(dí)規(guī)定(dìng)。

試驗(yàn)方(fāng)法
理化指標(biāo)
食鹽(yán)
按(àn) GB 5009.44 的規(guī)定執(zhí)行。
GB 5009.44-2016 食品安(ān)全國家標準(zhǔn) 食品中(zhōng)氯(lǜ)化物(wù)的測定
衛生(shēng)指標(biāo)
酸(suān)價
按(àn) GB 5009.229 的規定執行。
GB 5009.229-2016 食品安全(quán)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食(shí)品中(zhōng)酸價的(dí)測定(dìng)
過氧化值
按 GB 5009.227 的(dí)規定執(zhí)行(háng)。
GB 5009.227-2023 食(shí)品(pǐn)安全(quán)國(guó)家(jiā)標(biāo)準(zhǔn) 食(shí)品中過氧化值的測(cè)定