T/XYYCZ 001-2020 襄(xiāng)陽菜籽油

範圍(wéi)
本(běn)標(biāo)準(zhǔn)規定(dìng)了(liǎo)襄陽(yáng)菜籽油的術語和(hé)定義(yì)，基本(běn)要求，技術(shù)要求(qiú)，試驗(yàn)方法，檢驗規則，標誌，包裝(zhuāng)，運輸及貯(zhù)存(cún)和質(zhì)量承(chéng)諾。
本(běn)標(biāo)準適用於(yú)以雙(shuāng)低(dī)非轉(zhuǎn)基因(yīn)油(yóu)菜籽(zǐ)為原料(liào)，經(jīng)過炒(chǎo)製，壓榨和精煉的方法(fǎ)製取(qǔ)，具有(yǒu)濃(nóng)鬱香味的成(chéng)品菜(cài)籽油。

術(shù)語和(hé)定(dìng)義
下列(liè)術語(yǔ)和定義適用(yòng)於(yú)本文件(jiàn)。
襄陽菜籽油
襄(xiāng)陽(yáng)菜(cài)籽(zǐ)油是湖北(běi)省襄(xiāng)陽市(shì)農(nóng)戶以(yǐ)雙(shuāng)低非轉(zhuǎn)基因(yīn)油菜籽(zǐ)為原(yuán)料(liào)，經過炒(chǎo)製，壓(yā)榨和精煉的方(fāng)法製取，具有(yǒu)濃(nóng)鬱(yù)香(xiāng)味的成(chéng)品(pǐn)菜(cài)籽油(yóu)。
雙低(dī)非(fēi)轉(zhuǎn)基因油(yóu)菜籽
芥酸含(hán)量(liáng)≤3.0%和硫(liú)甙含量(liáng)≤35.0μmol/g的非(fēi)轉(zhuǎn)基(jī)因(yīn)油菜(cài)籽(zǐ)。

生產(chǎn)地域範圍(wéi)
襄陽(yáng)菜(cài)籽油的地(dì)理(lǐ)標(biāo)誌保護(hù)範圍限於國(guó)家(jiā)知(zhī)識產權(quán)局(jú)核準(zhǔn)的(dí)《“襄(xiāng)陽(yáng)菜籽(zǐ)油(yóu)"地理標誌(zhì)證明商標(biāo)使用(yòng)管(guǎn)理(lǐ)規則(zé)》核(hé)定範圍，即湖北(běi)省(shěng)襄陽(yáng)市(shì)襄州(zhōu)區所轄(xiá)雙(shuāng)溝(gōu)鎮(zhèn)，峪(yù)山鎮(zhèn)，張家集鎮(zhèn)，黃(huáng)龍鎮，程河鎮，朱集(jí)鎮(zhèn)，黃(huáng)集鎮(zhèn)，夥牌(pái)鎮，古(gǔ)驛鎮，石橋鎮(zhèn)，龍王鎮(zhèn)，地(dì)理(lǐ)坐(zuò)標為：東經(jīng)110度(dù)45分至(zhì)113度43分，北(běi)緯(wěi)31度14分至32度37分(fēn)。

自(zì)然環境(jìng)
襄(xiāng)陽(yáng)市襄州區位於鄂(è)西北(běi)，漢水中遊，東(dōng)西(xī)交(jiāo)匯(huì)，南北貫通，屬於亞(yà)熱(rè)帶(dài)濕潤季風大(dà)陸(lù)性氣(qì)候(hòu)過(guò)渡區，氣(qì)候優兼南北，具有(yǒu)四(sì)季分明(míng)，雨(yǔ)熱同(tóng)季(jì)，熱量(liáng)充(chōng)足(zú)，光(guāng)照(zhào)適宜(yí)，雨量充(chōng)沛(pèi)，無(wú)霜期長(cháng)，晝(zhòu)夜(yè)溫差(chà)大，早(zǎo)春(chūn)回溫快(kuài)特點。年(nián)平均無霜(shuāng)期241天(tiān)，年平均降水量878.3mm，境(jìng)內日(rì)照充足，年平均(jūn)日照時長(cháng)數約1987小時(shí)，平(píng)均氣(qì)溫(wēn)15.6℃。襄(xiāng)州(zhōu)區土(tǔ)地資(zī)源遼(liáo)闊(kuò)，耕(gēng)地集中連片(piàn)，土(tǔ)壤肥(féi)沃(wò)，易(yì)於耕(gēng)作。在(zài)油(yóu)菜籽種植區域內，土壤以沙壤(rǎng)和中壤為主，熟(shú)化度(dù)高，PH值在6.8-7.5之(zhī)間(jiān)，土地養分(fēn)含量豐富。

原料(liào)要(yào)求(qiú)及加工工(gōng)藝
原料要求(qiú)
油菜(cài)籽應(yīng)采(cǎi)用雙(shuāng)低(dī)非(fēi)轉(zhuǎn)基(jī)因(yīn)油菜籽，其(qí)質量指標應(yīng)符合表(biǎo)1的規(guī)定，其安全(quán)指(zhǐ)標(biāo)應(yīng)符(fú)合 GB 19641，GB 2716 的(dí)規(guī)定。


加(jiā)工工藝(yì)
油菜(cài)籽→清(qīng)理→炒製→小(xiǎo)榨→水(shuǐ)洗(xǐ)→沉澱→過濾(lǜ)→襄陽菜籽油(yóu)。

質(zhì)量(liáng)要求
特征指標
襄(xiāng)陽菜(cài)籽(zǐ)油特(tè)征指(zhǐ)標見表(biǎo)2。


質量指(zhǐ)標(biāo)
原油質量指標
襄陽(yáng)菜籽油(yóu)原油(yóu)質量指標見表3。


成品油質量指(zhǐ)標(biāo)
襄陽菜(cài)籽(zǐ)油(yóu)成(chéng)品(pǐn)油(yóu)質(zhì)量(liáng)指標(biāo)見表(biǎo)4。




成(chéng)品油(yóu)質量(liáng)指標
襄陽菜(cài)籽油成(chéng)品油(yóu)感官(guān)特征(zhēng)見表(biǎo)5。


衛生(shēng)指(zhǐ)標(biāo)
菌毒(dú)素指標
真菌毒(dú)素應符合 GB 2761 的規定。
汙(wū)染物指標
汙染物應(yīng)符合(hé) GB 2762 的(dí)規定。
農(nóng)藥殘留指標
農(nóng)藥殘留應符合 GB 2763 的規定。
食品添(tiān)加(jiā)劑(jì)和營(yíng)養(yǎng)強化(huà)劑(jì)
食(shí)品添加劑
食(shí)品添(tiān)加劑的品種(zhǒng)和(hé)使(shǐ)用量(liáng)應符合(hé) GB 2760 的(dí)規定。
食品營(yíng)養強化(huà)劑(jì)
食(shí)品(pǐn)營養強(qiáng)化(huà)劑的品種和使用(yòng)量(liáng)應符合(hé) GB 14880 的規(guī)定(dìng)。
其它
濃香菜(cài)籽(zǐ)油不得摻有(yǒu)其它食(shí)用(yòng)油和非食(shí)用(yòng)油
；不得添加任何(hé)香精和香料(liào)。

檢驗方(fāng)法(fǎ)
折光指數
按 GB/T 5527 執行。
GB/T 5527-2024 動植(zhí)物油脂(zhī) 折光(guāng)指(zhǐ)數(shù)的測定
相(xiāng)對(duì)密(mì)度(dù)
按 GB/T 5526 執行。
GB/T 5526-2024 動(dòng)植(zhí)物(wù)油(yóu)脂 相(xiāng)對(duì)密度(dù)的(dí)測定(dìng)
碘值
按 GB/T 5532 執(zhí)行。
GB/T 5532-2022 動植(zhí)物油(yóu)脂 碘值的(dí)測(cè)定(dìng)
酸(suān)價
按 GB 5009.229 執行(háng)。
GB 5009.229-2016 食品安(ān)全國家(jiā)標準(zhǔn) 食品(pǐn)中酸(suān)價的測定(dìng)
過(guò)氧(yǎng)化值
按 GB 5009.227 執(zhí)行(háng)。
GB 5009.227-2023 食(shí)品安(ān)全(quán)國家標準 食(shí)品(pǐn)中過氧(yǎng)化值(zhí)的(dí)測定(dìng)