DB35/T 1547-2015 地理(lǐ)標誌產品 永泰山茶油

範圍
本標準規(guī)定了永泰山(shān)茶(chá)油的(dí)術(shù)語(yǔ)和(hé)定義(yì)，地理標(biāo)誌產(chǎn)品(pǐn)保(bǎo)護(hù)範圍(wéi)，栽培(péi)技術和(hé)加工，質(zhì)量要求(qiú)，試驗方(fāng)法，檢驗規(guī)則，標(biāo)誌，包裝(zhuāng)，運輸與(yǔ)貯存。
本標(biāo)準適(shì)用於國家質量(liáng)監督檢驗檢(jiǎn)疫總(zǒng)局(jú)根據《地理(lǐ)標(biāo)誌產品保護規(guī)定》批準保(bǎo)護的地理(lǐ)標(biāo)誌產品(pǐn)永泰山茶油(yóu)。

術語和定義
GB 11765 確立的(dí)以及下(xià)列術(shù)語和定(dìng)義適用於本文(wén)件。
永泰山茶油  Yongtai camellia seed oil
以(yǐ)永(yǒng)泰山茶油地理(lǐ)標誌(zhì)保護(hù)範圍內種植(zhí)的(dí)龍(lóng)眼茶和桃茶的茶(chá)籽(zǐ)，加工製(zhì)取(qǔ)的(dí)符合本(běn)標準(zhǔn)質量要求(qiú)的(dí)油(yóu)茶(chá)籽油(yóu)。

地(dì)理標誌(zhì)產(chǎn)品保(bǎo)護範圍
永泰山茶(chá)油地(dì)理標誌產品保護範(fàn)圍(wéi)限(xiàn)於(yú)國(guó)家(jiā)質(zhì)量(liáng)監(jiān)督檢(jiǎn)驗(yàn)檢疫(yì)總(zǒng)局(jú)根據《地理標誌產品保護規定》批(pī)準的範圍，即為福(fú)建(jiàn)省永泰縣現(xiàn)轄行(háng)政(zhèng)區(qū)域(yù)內，見附錄A。

栽(zāi)培技術(shù)和(hé)加(jiā)工(gōng)
品(pǐn)種
適(shì)應當地環境(jìng)條(tiáo)件，生長良好，性(xìng)狀穩定，具有(yǒu)較強抗逆性(xìng)的(dí)龍眼茶(chá)和桃茶。
立地條(tiáo)件(jiàn)
海(hǎi)拔(bá)400m～650m的陽(yáng)坡或(huò)半(bàn)陽(yáng)坡(pō)，坡(pō)度小於或等於(yú)25°，土(tǔ)壤(rǎng)類型(xíng)為紅(hóng)壤(rǎng)，黃(huáng)壤(rǎng)或紫色(sè)土，pH值4.5～6.5，有機質(zhì)含(hán)量(liáng)大(dà)於(yú)或等於(yú)1%，土層厚度大於(yú)或等(děng)於(yú)60cm。
栽培技(jì)術
按 LY/T 1328 執行(háng)。
果實(shí)采收(shōu)和處(chǔ)理
一(yī)般在10月下旬至11月(yuè)下(xià)旬，油茶果(guǒ)成(chéng)熟但(dàn)尚未(wèi)落籽時采收(shōu)。成熟果(guǒ)實外表特(tè)征(zhēng)：果色(sè)發紅，發黃(huáng)或紫褐(hè)色，果麵略(lüè)呈(chéng)油光，果(guǒ)殼微(wēi)裂(liè)，籽(zǐ)殼變黑(hēi)發(fā)亮。
果(guǒ)實(shí)采(cǎi)收後(hòu)應(yīng)及時(shí)攤曬，每(měi)天(tiān)翻動數次，促進(jìn)果(guǒ)實(shí)開裂(liè)，脫(tuō)籽(zǐ)，油(yóu)茶籽應及時(shí)曬幹(gān)或(huò)采(cǎi)用(yòng)幹燥(zào)機幹燥，使(shǐ)含水率小(xiǎo)於(yú)或(huò)等於12%，防止黴(méi)變，除去(qù)雜(zá)物(wù)，篩(shāi)選後(hòu)進(jìn)倉待(dài)榨。
加(jiā)工工(gōng)藝流(liú)程
油茶(chá)籽采(cǎi)收(shōu)→晾曬(shài)或烘幹→脫(tuō)殼→油茶籽仁(rén)破碎(suì)→軋胚(pēi)→烘幹(gān)脫水→冷壓(yā)榨(zhà)→粗(cū)濾(lǜ)→冷榨毛油→冬(dōng)化(huà)脫蠟(là)→低(dī)溫(wēn)過濾→產品(pǐn)。

質(zhì)量(liáng)要(yào)求(qiú)
特征指標
永(yǒng)泰山茶油特征指(zhǐ)標(biāo)見表1。


質量指(zhǐ)標(biāo)
永泰(tài)山(shān)茶(chá)油質量指(zhǐ)標(biāo)見(jiàn)表2。


衛(wèi)生指標
符合(hé) GB 2716 和(hé)國家(jiā)有(yǒu)關標(biāo)準，不使用(yòng)添加(jiā)劑(jì)，不(bù)得(dé)摻(chān)有其他(tā)食用(yòng)油和非食用(yòng)油。
淨含量
應(yīng)符合(hé)國(guó)家(jiā)質量(liáng)監督檢驗(yàn)檢疫(yì)總局(jú)[2005]第75號(hào)令《定(dìng)量包(bāo)裝商品(pǐn)計(jì)量(liáng)監督(dū)管(guǎn)理辦法》的規(guī)定(dìng)。

試(shì)驗方(fāng)法(fǎ)
特(tè)征指標
折光(guāng)指(zhǐ)數
按(àn) GB/T 5527 執(zhí)行(háng)。
GB/T 5527-2024 動(dòng)植物(wù)油脂 折(zhē)光指數的(dí)測(cè)定
相對密度(dù)
按 GB/T 5526 執行。
GB/T 5526-2024 動植物油(yóu)脂(zhī) 相對(duì)密度的測定
碘值檢(jiǎn)驗
按 GB/T 5532 執行。
GB/T 5532-2022 動植(zhí)物(wù)油脂 碘(diǎn)值的(dí)測(cè)定(dìng)

質量指(zhǐ)標(biāo)
酸值
按 GB/T 5530 執行。
GB/T 5530-2005 動(dòng)植物(wù)油脂 酸值(zhí)和(hé)酸度(dù)測定，已經廢(fèi)止。
本(běn)標準被(bèi) GB 5009.229-2016 食(shí)品(pǐn)安全國(guó)家標準(zhǔn) 食品中酸價的(dí)測定 代替(tì)。
GB 5009.229-2016 食品(pǐn)安(ān)全國(guó)家(jiā)標準 食(shí)品(pǐn)中酸價(jià)的測(cè)定(dìng)
過氧化(huà)值(zhí)
按 GB/T 5538 執(zhí)行。
GB/T 5538-2005 動植物油脂 過氧化值(zhí)測(cè)定，已(yǐ)經(jīng)廢止。
本標準被 GB 5009.227-2023 食(shí)品(pǐn)安全國家(jiā)標(biāo)準(zhǔn) 食品中過(guò)氧(yǎng)化值的(dí)測(cè)定 代(dài)替(tì)。
GB 5009.227-2023 食(shí)品安全國(guó)家(jiā)標(biāo)準 食品(pǐn)中過氧(yǎng)化值(zhí)的測(cè)定