HS/T 74-2023 工(gōng)業(yè)脂肪酸(suān)及其鹽和(hé)酯(zhǐ)的測定(dìng)

範圍
本文件(jiàn)規定了工(gōng)業脂肪酸(suān)
，工業脂(zhī)肪酸鹽和工業(yè)脂肪酸酯中脂肪酸組(zǔ)成(chéng)的氣相色譜測(cè)定方(fāng)法
。
本文件(jiàn)適用於工業(yè)脂(zhī)肪(fáng)酸
，工(gōng)業脂肪(fáng)酸鹽中(zhōng)直鏈(liàn)脂肪酸
，支(zhī)鏈脂(zhī)肪酸的測定
，也適(shì)用於工業脂(zhī)肪酸(suān)甘油酯中(zhōng)直鏈(liàn)脂肪(fáng)酸
，支鏈脂肪(fáng)酸的測定(dìng)
。
注：其(qí)他脂(zhī)肪酸(suān)及鹽(如蓖(bì)麻油酸(suān))
，其他(tā)脂肪酸(suān)酯(如(rú)失水山梨(lí)醇(chún)脂(zhī)肪酸(suān)酯)中(zhōng)脂肪(fáng)酸組(zǔ)成(chéng)的測定參(cān)照使用(yòng)
，但(dàn)本文(wén)件的使(shǐ)用(yòng)者有(yǒu)責(zé)任確定本(běn)文(wén)件(jiàn)對於(yú)其他(tā)類(lèi)型脂(zhī)肪酸及(jí)鹽
，脂(zhī)肪酸(suān)酯的(dí)適用(yòng)性
。
本文件規定(dìng)了兩種定量(liáng)方(fāng)法(內標(biāo)法和麵積歸一化(huà)法)
，在(zài)仲(zhòng)裁(cái)分析時采(cǎi)用(yòng)內(nèi)標(biāo)法進(jìn)行定(dìng)量(liáng)
。

術語和定(dìng)義
本文件沒有(yǒu)需要界定(dìng)的術語和(hé)定義
。

原理
脂肪酸(suān)酯(zhǐ)在鹼(jiǎn)性條件下(xià)皂化(huà)和(hé)甲(jiǎ)酯化(huà)
，脂肪酸(suān)或脂肪(fáng)酸鹽(yán)不經(jīng)皂(zào)化直接進行甲(jiǎ)酯化(huà)
，甲酯(zhǐ)化(huà)方法可選擇(zé)BF₃法
，硫酸(suān)-甲(jiǎ)醇法(fǎ)或(huò)三甲基(jī)氫氧化(huà)硫(liú)(TMSH)法
。生(shēng)成(chéng)的(dí)脂肪(fáng)酸甲酯經氣(qì)相色(sè)譜(pǔ)分(fēn)析(xī)
，采(cǎi)用(yòng)內標法或麵積歸一(yī)化法(fǎ)定(dìng)量(liáng)測(cè)定脂肪(fáng)酸甲(jiǎ)酯(zhǐ)的含量(liáng)
。內(nèi)標(biāo)法可獲(huò)得試樣(yàng)中脂肪(fáng)酸甲酯(zhǐ)含量(liáng)
，並(bìng)可(kě)換(huàn)算為對應的(dí)脂(zhī)肪(fáng)酸(suān)含量
。麵積歸(guī)一(yī)化法(fǎ)僅(jǐn)能獲得試樣中(zhōng)某(mǒu)個脂肪(fáng)酸占總脂肪酸(suān)的百(bǎi)分比
。

結(jié)果計(jì)算與(yǔ)表述
內(nèi)標法(fǎ)

幹(gān)燥試(shì)樣中脂肪(fáng)酸的含(hán)量(liáng)
需(xū)要獲得幹燥試樣(yàng)中脂(zhī)肪酸(suān)含(hán)量(liáng)(W_FAi
，dry)時
，先(xiān)按照(zhào) GB/T 6283 或(huò) GB/T 26626 測(cè)定試(shì)樣的水(shuǐ)分(fēn)(ω)
，然後按(àn)公(gōng)式(3)進(jìn)行(háng)換算：

式中：
W_FAi
，dry——幹(gān)燥(zào)試樣中脂肪酸(suān)i含(hán)量
，％
；
W_FAi——"試(shì)樣(yàng)中(zhōng)脂(zhī)肪酸(suān)的含量"得(dé)到(dào)的(dí)試樣中脂(zhī)肪酸(suān)i含量
，％
；
ω—— 試樣的(dí)水分含量(liáng)
，％
；
計算(suàn)結(jié)果(guǒ)表示(shì)到(dào)小數(shù)點後(hòu)兩(liǎng)位
。
GB/T 6283-2008 化(huà)工產品(pǐn)中水分含量(liáng)的測定 卡爾·費(fèi)休法(通(tōng)用(yòng)方法(fǎ))
GB/T 26626-2011 動(dòng)植(zhí)物(wù)油脂 水分(fēn)含(hán)量測(cè)定(dìng) 卡(qiǎ)爾費(fèi)休法(無吡啶)