T/CSWSL 025-2020 肉鴨用菌(jūn)酶(méi)協(xié)同發酵飼料(liào)

範(fàn)圍(wéi)
本(běn)文件(jiàn)規(guī)定了肉鴨(yā)用(yòng)菌酶(méi)協同(tóng)發(fā)酵飼料(liào)的產品分(fēn)類(lèi)，技術要求和試(shì)驗方法(fǎ)，取樣，檢驗規(guī)則及(jí)標簽，包裝運(yùn)輸，貯(zhù)存要(yào)求(qiú)。
本文件適用(yòng)於(yú)以(yǐ)飼用微生物和酶製劑為(wéi)發(fā)酵劑(jì)，以兩種(zhǒng)或兩種以上(shàng)飼料(liào)原料(liào)為(wéi)發酵(jiào)底物(wù)，經(jīng)過(guò)發(fā)酵(jiào)培養(yǎng)，製備得(dé)到(dào)的(dí)用(yòng)於(yú)肉鴨(yā)的(dí)飼(sì)料產(chǎn)品(pǐn)。

術(shù)語(yǔ)和定義(yì)
下列術(shù)語和定(dìng)義(yì)適用(yòng)於本文件(jiàn)。
肉(ròu)鴨用(yòng)菌(jūn)酶協同發(fā)酵飼(sì)料  fermented feed by microorganisms and enzyme for meat duck
使(shǐ)用飼用微生物(wù)和酶製(zhì)劑(jì)為發(fā)酵劑，以(yǐ)兩種(zhǒng)或兩種以(yǐ)上飼料(liào)原(yuán)料為(wéi)發(fā)酵底物，經(jīng)過(guò)發酵培養，製備得到的(dí)應用於肉鴨養殖的(dí)飼(sì)料(liào)產品(pǐn)。

分類
根據(jù)產(chǎn)品水分含(hán)量將(jiāng)其分(fēn)為(wéi)低水(shuǐ)分產品(水(shuǐ)分≤15.0%)，中水(shuǐ)分(fēn)產品(pǐn)(15.0%＜水(shuǐ)分<40.0%)和(hé)高水分產品(pǐn)(40.0％≤水分(fēn)≤55.0%)。

要(yào)求和試(shì)驗方法(fǎ)
感(gǎn)官指(zhǐ)標
感(gǎn)品(pǐn)感(gǎn)官指(zhǐ)標(biāo)應(yīng)符合(hé)表1要求。


試(shì)驗方(fāng)法(fǎ)：稱取100g樣品，采用(yòng)目(mù)視(shì)，鼻(bí)嗅，手(shǒu)感(gǎn)的(dí)方法檢查(chá)樣品的(dí)色澤，氣(qì)味，質地。
工藝要求
應(yīng)符(fú)合 T/CSWSL 002-2018 的要(yào)求(qiú)。
產品混合均匀(yún)度變異係(xì)數(shù)(CV)不(bù)大(dà)於(yú)10%。試驗(yàn)方法按 GB/T 5918 規(guī)定(dìng)執(zhí)行。
理(lǐ)化指(zhǐ)標
產(chǎn)品(pǐn)理(lǐ)化(huà)指(zhǐ)標應(yīng)符合(hé)表2規定(dìng)。




試(shì)驗方法
總酸(suān)(以(yǐ)乳酸)/(g/kg)     ≥10.0     GB/T 12456
GB 12456-2021 食品安全(quán)國家標準(zhǔn) 食品中(zhōng)總酸的測(cè)定