GB 1903.72-2025 食品安(ān)全國(guó)家標準(zhǔn) 食品營養(yǎng)強化(huà)劑 乙二(èr)胺四(sì)乙酸鐵鈉(nà)

範圍(wéi)
本標(biāo)準(zhǔn)適(shì)用於(yú)以無機鐵鹽(yán)與乙二(èr)胺(àn)四(sì)乙(yǐ)酸鈉鹽為(wéi)原(yuán)料(liào)反應生成的(dí)食品(pǐn)營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑乙(yǐ)二(èr)胺四乙酸鐵鈉。

化學名稱(chēng)，分子式，結(jié)構(gòu)式(shì)和相(xiāng)對分子質(zhì)量
化學名(míng)稱
乙二胺四乙酸(suān)鐵鈉
分子式(shì)
C₁₀H₁₂FeN₂NaO₈·3H₂O
結(jié)構(gòu)式(shì)

相對分子(zǐ)質量(liáng)
421.09(按2022年國(guó)際(jì)相對(duì)原(yuán)子質(zhì)量)。

技(jì)術要(yào)求
感(gǎn)官要求
感官要求應符(fú)合表1的規定。


理(lǐ)化指標
理化指標應(yīng)符合(hé)表2的(dí)規(guī)定。


檢(jiǎn)驗(yàn)方(fāng)法(fǎ)
水分(fēn)，ω/%     ≤ 13.5     GB 5009.3 第四法^a
a 取樣(yàng)量為0.1g。
GB 5009.3-2016 食品安(ān)全國家標準(zhǔn) 食品中(zhōng)水分(fēn)的(dí)測定

氯化物(wù)(以(yǐ)Cl計(jì))，ω/%     ≤ 0.06     附(fù)錄(lù)A中A.8

附(fù)錄A
檢(jiǎn)驗(yàn)方(fāng)法
A.8 氯(lǜ)化物的(dí)測(cè)定(以Cl計)
A.8.1 方(fāng)法提(tí)要
在酸性介質中，以銀電(diàn)極為測(cè)量(liáng)電極(jí)，甘汞電(diàn)極(jí)為參(cān)比(bǐ)電極(jí)，用硝酸(suān)銀(yín)標準滴定(dìng)溶液滴定(dìng)，借(jiè)助(zhù)電(diàn)位突(tū)變確(què)定反應(yīng)終點。
A.8.2 試(shì)劑(jì)
A.8.2.1 95%乙醇(chún)。
A.8.2.2 硝酸鉀飽和溶(róng)液。
A.8.2.3 *溶(róng)液: 200g/L。
A.8.2.4 硝(xiāo)酸(suān)溶(róng)液(V+V): 2+3。
A.8.2.5 硝酸銀標(biāo)準(zhǔn)滴定(dìng)溶液(yè): c(AgNO₃)=0.1mol/L。
A.8.2.6 溴酚藍(lán)指(zhǐ)示液: 0.1%乙醇溶(róng)液(yè)。
A.8.3 儀(yí)器與(yǔ)設備(bèi)
A.8.3.1 天(tiān)平: 感(gǎn)量(liáng)為(wéi)0.0001g。
A.8.3.2 電位滴(dī)定(dìng)儀(配(pèi)銀(yín)電極): 精度為(wéi)2mV。
A.8.3.3 參比電極: 雙(shuāng)液接(jiē)型(xíng)飽和甘(gān)汞(gǒng)電(diàn)極，內充飽和KCl溶(róng)液(yè)。
A.8.3.4 測(cè)量電極(jí): 銀(yín)電極(jí)。
A.8.4 分(fēn)析(xī)步驟(zhòu)
稱取5g試樣(yàng)(精(jīng)確至(zhì)0.0001g)加水溶(róng)解，加(jiā)1滴(dī)溴(xiù)酚藍指示液(A.8.2.6)，用(yòng)*溶液(A.8.2.3)或硝(xiāo)酸溶(róng)液(A.8.2.4)調(tiáo)節(jié)溶(róng)液顏(yán)色恰(qià)呈(chéng)黃色，移(yí)入100mL容量瓶(píng)中(zhōng)，用水(shuǐ)稀釋定容(róng)至刻(kè)度，搖匀(yún)。此(cǐ)為(wéi)溶(róng)液A。
準確移取20mL溶液A，置(zhì)於(yú)50mL燒杯(bēi)中(zhōng)，用(yòng)硝(xiāo)酸(suān)銀(yín)標準(zhǔn)滴定溶(róng)液(A.8.2.5)滴定(dìng)，參比電極(jí)(A.8.3.3)測定確定(dìng)滴定終點。
在測定樣品(pǐn)的(dí)同時，用(yòng)硝(xiāo)酸銀(yín)標(biāo)準(zhǔn)滴定(dìng)溶液(yè)(A.8.2.5)對(duì)不加(jiā)樣品的空(kōng)白溶液進行(háng)滴定。
A.8.5 結果計(jì)算
氯化物(以Cl計(jì))的質量分數(shù)ω₃以%表示，按(àn)式(A.4)計算:

式中(zhōng):
V₆ ——滴(dī)定所消耗的硝(xiāo)酸銀(yín)標準滴定溶液(yè)(A.8.2.5)的(dí)體積，單位為(wéi)毫升(shēng)(mL)；
V₇ ——空白(bái)滴定所(suǒ)消耗的(dí)硝(xiāo)酸銀標(biāo)準滴定溶液(A.8.2.5)的體(tǐ)積(jī)，單位(wèi)為(wéi)毫(háo)升(mL)；
c₃ ——硝(xiāo)酸(suān)銀標準滴定溶液(A.8.2.5)的濃(nóng)度(dù)，單位(wèi)為(wéi)摩爾(ěr)每升(mol/L)；
m₄ ——試樣(yàng)質(zhì)量的數(shù)值，單位為克(kè)(g)；
0.03545——與1.00mL硝(xiāo)酸銀標準(zhǔn)滴(dī)定溶液(A.8.2.5)相當的(dí)以(yǐ)克表示(shì)的(dí)氯(lǜ)化物(wù)(以Cl計)的質(zhì)量(liáng)；
5——稀(xī)釋(shì)倍數(shù)。