DB5309/T 72-2023 地(dì)理標(biāo)誌(zhì)產品 永德(dé)芒果(guǒ)

範圍(wéi)
本文件(jiàn)規定(dìng)了地理標誌產(chǎn)品永德芒果的術語和(hé)定義(yì)，地(dì)理(lǐ)標誌(zhì)產(chǎn)品保護(hù)範圍，種植(zhí)要求(qiú)，質量(liáng)要求，檢(jiǎn)驗(yàn)方法，檢驗規則(zé)，標簽(qiān)，標(biāo)誌，包(bāo)裝，運輸(shū)和(hé)貯(zhù)藏(cáng)。
本(běn)文(wén)件適用於國家市場(cháng)監督管理部門(mén)根據(jù)《地理(lǐ)標誌產(chǎn)品保護(hù)規定》批準保護的三年芒(máng)，緬二芒，泰國芒三(sān)個品種(zhǒng)的(dí)永德芒果(guǒ)。

術語(yǔ)和定(dìng)義(yì)
下列術語和(hé)定義適用(yòng)於本文(wén)件。
永德(dé)芒果(guǒ)
是指(zhǐ)在原(yuán)國家質量監(jiān)督(dū)檢(jiǎn)驗檢(jiǎn)疫(yì)總局批準的地理(lǐ)標(biāo)誌產品(pǐn)保(bǎo)護範圍(wéi)內特(tè)定(dìng)自然(rán)環境條(tiáo)件下生產(chǎn)的，符合本文件(jiàn)要求的三年(nián)芒，緬二芒(máng)，泰(tài)國芒(máng)三個品種的芒果(guǒ)。
保護(hù)範圍
永德(dé)芒(máng)果地理(lǐ)標誌(zhì)產品(pǐn)保(bǎo)護範圍(wéi)限於(yú)《質檢總(zǒng)局(jú)關於批(pī)準對(duì)涉(shè)縣(xiàn)柴(chái)胡等(děng)70個產(chǎn)品(pǐn)實施國家(jiā)地理標(biāo)誌產品(pǐn)保(bǎo)護(hù)的(dí)公告》(2016年第(dì)128號(hào))批準的範(fàn)圍(wéi)，即雲(yún)南省永德(dé)縣(xiàn)德(dé)黨鎮(zhèn)，小(xiǎo)勐統鎮(zhèn)，永(yǒng)康鎮(zhèn)，勐(měng)板鄉，亞練(liàn)鄉，烏木(mù)龍(lóng)彝族鄉，大(dà)雪山彝族(zú)拉祜族傣(dǎi)族鄉(xiāng)，班卡(qiǎ)鄉(xiāng)，崇(chóng)崗鄉(xiāng)，大山(shān)鄉3鎮7鄉(xiāng)118個居民小組，詳見(jiàn)附錄A。

種(zhǒng)植要求(qiú)
立(lì)地(dì)條件(jiàn)
永德縣(xiàn)行政轄(xiá)區(qū)內(nèi)海(hǎi)拔(bá)≤1300m的南亞(yà)熱(rè)帶與北熱(rè)帶交(jiāo)匯河穀(gǔ)熱(rè)區，年平均氣溫(wēn)＞21℃，最冷(lěng)月平(píng)均氣溫(wēn)≥15℃，基本(běn)無霜(shuāng)，最(zuì)適宜(yí)溫度(dù)21℃～27℃，土壤類(lèi)型(xíng)為赤紅(hóng)壤，磚(zhuān)紅壤(rǎng)，土壤(rǎng)質地為砂(shā)壤(rǎng)，壤(rǎng)土(tǔ)，有機質含(hán)量(liáng)≥1.0%，土(tǔ)層(céng)厚(hòu)度≥0.6m。
品種(zhǒng)
砧木品種為(wéi)三年(nián)芒(máng)。接(jiē)穗品(pǐn)種(zhǒng)為三年芒(máng)，緬(miǎn)二芒和泰(tài)國芒(máng)。
育苗(miáo)
苗圃(pǔ)地選擇和整(zhěng)理
苗(miáo)圃地(dì)宜(yí)選擇交通(tōng)便利，地(dì)勢平坦，背(bèi)風向陽，排(pái)灌方便(biàn)，遠(yuǎn)離(lí)病蟲(chóng)害疫(yì)區(qū)，便於就(jiù)近取土的地塊。
采用(yòng)營養袋(dài)育苗(miáo)。育(yù)苗(miáo)前應全麵(miàn)清除地麵雜草(cǎo)，雜樹，樹(shù)根，石(shí)塊等(děng)雜物，建成寬1m～1.2m，高10cm～15cm的(dí)苗(miáo)床，要(yào)求苗床平(píng)整(zhěng)，便於(yú)排水；苗床(chuáng)間距(jù)30cm～40cm。
種(zhǒng)子(zǐ)選(xuǎn)擇與處(chǔ)理(lǐ)
砧木種子用(yòng)的果實應(yīng)選(xuǎn)自(zì)生(shēng)長(cháng)健壯的(dí)母樹(shù)，要求充分(fēn)成熟，飽滿(mǎn)，新鮮(xiān)，無(wú)病(bìng)蟲害(hài)。人工(gōng)采集後(hòu)去除(chú)果皮果肉，洗(xǐ)淨晾幹備(bèi)用(yòng)。種(zhǒng)子(zǐ)應(yīng)在5d內播種，播(bō)種前剝去(qù)種(zhǒng)子外殼，取(qǔ)出種仁，經(jīng)殺菌處理後播種。
營養土配置
營(yíng)養土(tǔ)的(dí)配置應做(zuò)到土鬆(sōng)而(ér)不散(sàn)，營(yíng)養全麵且(qiě)無(wú)病(bìng)菌。選(xuǎn)用經充(chōng)分發(fā)酵腐熟的糖泥，蔗渣(zhā)或(huò)牛(niú)(羊(yáng))糞等(děng)有機(jī)肥中的(dí)任意一種，按有(yǒu)機(jī)肥(féi)(kg)：土(tǔ)壤(kg)=1:20比(bǐ)例混合攪拌均匀(yún)配置而成(chéng)後，用(yòng)50% 500倍(bèi)液進(jìn)行(háng)消毒。土(tǔ)壤宜選用紅(hóng)壤(rǎng)或(huò)磚紅(hóng)壤。
裝(zhuāng)袋，播種
選(xuǎn)用16cm～20cm×20cm～25cm的(dí)塑料或(huò)無紡布(bù)育(yù)苗(miáo)袋(dài)，將(jiāng)配製好的營養土(tǔ)裝(zhuāng)入(rù)育苗袋2/3 處(chǔ)，放入(rù)殺菌後的種子，種子肚臍朝(zhāo)下(xià)，加(jiā)入營(yíng)養(yǎng)土至營養袋口0.5cm～1cm處(chǔ)，搖匀(yún)，擺放在(zài)苗床上，空隙(xì)中(zhōng)填入細沙(shā)(土(tǔ))，淋透定(dìng)根(gēn)水，15d～20d後出苗。
砧木苗(miáo)管理
遮蔭，保持土壤濕(shī)潤，抽梢後每梢追(zhuī)肥(féi)一(yī)次，注重(zhòng)病蟲害(hài)防(fáng)治，及(jí)時(shí)清除(chú)雜草(cǎo)。
嫁接(jiē)
砧(zhēn)木(mù)直(zhí)徑長(cháng)至0.8cm～1.2cm時進(jìn)行嫁(jià)接(jiē)。接(jiē)穗應選(xuǎn)自生長健壯(zhuàng)，無病蟲，品(pǐn)種(zhǒng)純正(zhèng)的母樹(shù)上(shàng)的(dí)當年生健壯枝條，要(yào)求(qiú)發(fā)育(yù)正常(cháng)，芽(yá)眼飽(bǎo)滿，木(mù)質(zhì)化(huà)。采(cǎi)用(yòng)芽接或切(qiē)接(jiē)法嫁(jià)接。嫁(jià)接時間為3月初(chū)～4月底或(huò)8月份～9月份，宜在晴天嫁接(jiē)。接芽萌發後應及時除(chú)萌(méng)，若(ruò)接芽不萌(méng)發或(huò)接芽壞死，應(yīng)及時(shí)進行補(bǔ)接。
苗木(mù)出圃
出(chū)圃(pǔ)苗木(mù)應(yīng)是生長(cháng)健(jiàn)壯(zhuàng)，樹(shù)形，骨(gǔ)架基礎良好的(dí)苗木，要求品(pǐn)種(zhǒng)純(chún)正，親(qīn)和良(liáng)好，根係發(fā)達(dá)，須根(gēn)多(duō)。苗木(mù)質(zhì)量(liáng)應符合(hé) NY/T 590 的要(yào)求。
建園(yuán)
應選擇在＜20°的(dí)坡地建園，要求交通便(biàn)利(lì)，集中(zhōng)連片，背(bèi)風向陽，排灌方便，土層(céng)深(shēn)厚(hòu)肥(féi)沃，地(dì)勢(shì)較(jiào)開闊(kuò)不(bù)易積水(shuǐ)。
定植
定(dìng)植(zhí)穴(xué)開挖(wā)
一(yī)年四季(jì)均(jūn)可(kě)定植。根據品種特(tè)性(xìng)，分(fēn)別采用行距4m～5m，株(zhū)距3m～4m 規(guī)格(gé)，每(měi)公頃定植(zhí)數在(zài)495～825株之間(jiān)；按(àn)株，行距(jù)規(guī)格挖定植穴(xué)，定植穴的長，寬，深均應≥80cm，挖(wā)穴(xué)時表土和(hé)底(dǐ)土(tǔ)分開(kāi)堆(duī)放。
回填，施肥
定植穴挖(wā)好後(hòu)，每(měi)穴(xué)施優質(zhì)農家肥25㎏，磷肥(féi)0.5㎏～1㎏，肥料與(yǔ)表(biǎo)土混匀；回填時，將(jiāng)部(bù)分表土和草皮，綠肥(féi)，雜草(cǎo)等混(hùn)合物(wù)填在定植(zhí)穴底(dǐ)部，將肥料與(yǔ)部(bù)分(fēn)表土(tǔ)混(hùn)合(hé)後(hòu)填(tián)在定植穴的中上部，底土回填在上層，回(huí)填(tián)土高(gāo)出地麵10cm～15cm。
苗木(mù)定植
定(dìng)植時在(zài)回填好(hǎo)的穴(xué)麵(miàn)中心(xīn)挖定植(zhí)穴(xué)，坑的深度以(yǐ)營(yíng)養(yǎng)袋口低(dī)於植穴(xué)麵10cm為宜，去(qù)除營養袋，將帶(dài)營養土的苗木放入(rù)定(dìng)植穴(xué)，保(bǎo)持苗體垂直地麵(miàn)，回填細(xì)土，填土時(shí)用(yòng)手(shǒu)分(fēn)層壓實；定(dìng)植後澆足(zú)定根(gēn)水，蓋(gài)地膜，成活(huó)後及時抹(mǒ)去(qù)嫁接口以下的芽。
整形(xíng)和修剪(jiǎn)
幼樹(shù)修(xiū)剪以(yǐ)整形(xíng)為主。根據(jù)品(pǐn)種特性(xìng)，定(dìng)植成活後在(zài)主幹離(lí)地60cm～80cm處(chǔ)截頂定幹。定植後第2年～4年(nián)對(duì)樹(shù)體進行定(dìng)型。主幹(gān)分(fēn)枝(zhī)抽(chōu)生後，在45cm～50cm處選留(liú)3～5條長(cháng)勢均(jūn)匀，位置適宜(yí)的(dí)分(fēn)枝(zhī)作主枝(zhī)，主(zhǔ)枝(zhī)與主幹的(dí)夾角(jiǎo)為(wéi)50°～70°。當主枝伸長至36cm～45cm時(shí)進行剪(jiǎn)頂，每條主(zhǔ)枝選(xuǎn)留2～3條(tiáo)長(cháng)勢均(jūn)匀(yún)的(dí)二(èr)級枝(zhī)作(zuò)副主枝。再(zài)如法(fǎ)培(péi)養(yǎng)三，四級(jí)枝。及時(shí)剪除(chú)徒長枝，交叉枝(zhī)，重疊枝(zhī)，病蟲(chóng)枝(zhī)，弱(ruò)枝及(jí)多餘(yú)的(dí)萌(méng)冀(jì)。
結果樹修剪宜(yí)在采果後(hòu)1個月內進行，以回(huí)縮修剪(jiǎn)為主，剪掉病(bìng)蟲枝，下垂枝等，培(péi)育(yù)健壯(zhuàng)老熟(shú)秋(qiū)梢。
肥水管理
施肥以有機肥(féi)為主，化(huà)肥(féi)為(wéi)輔，每年每公(gōng)頃施有機肥(féi)不少於(yú)15t。幼年(nián)樹(shù)以(yǐ)勤(qín)施薄施為(wéi)原則(zé)，實行一梢兩肥，施肥量隨樹(shù)體(tǐ)長(cháng)大而增加。結果(guǒ)樹施好(hǎo)促梢，壯梢，保花保果(guǒ)和壯果肥。肥(féi)料種類及使(shǐ)用(yòng)應符(fú)合 NY/T 394 規定。
根(gēn)據芒(máng)果(guǒ)生(shēng)長需水(shuǐ)規(guī)律(lǜ)及(jí)土(tǔ)壤墒(shāng)情，采(cǎi)用滴(dī)灌(guàn)，滲灌，微噴(pēn)等方式適(shì)時(shí)灌水(shuǐ)。灌溉用(yòng)水(shuǐ)質符合(hé) NY/T 5084 規(guī)定(dìng)。
在芒(máng)果(guǒ)秋(qiū)梢(shāo)抽發期(qī)，花芽(yá)分(fēn)化期，果實發育前(qián)，中(zhōng)期應(yīng)加(jiā)強(qiáng)水肥管理。
病蟲(chóng)害(hài)防(fáng)治
病蟲害防治應(yīng)貫徹(chè)“預(yù)防(fáng)為(wéi)主，綜合防治(zhì)"的植(zhí)保方針，優先(xiān)采(cǎi)用農(nóng)業(yè)防(fáng)控，生(shēng)物(wù)防控，物(wù)理(lǐ)防控，根(gēn)據病蟲(chóng)害發生規律，科學合理采用化學防(fáng)治技術(shù)。農藥(yào)的(dí)使用應(yīng)符合(hé) NY/T 393 和(hé) GB/T 8321.1～10 的規定。
花果(guǒ)管(guǎn)理(lǐ)
疏花疏(shū)果(guǒ)按照(zhào) NY/T 5025 中8.2的要(yào)求(qiú)執行(háng)。
套袋按(àn)照(zhào) NY/T 5025 中8.3的(dí)要求執行。
果實采收(shōu)
采收時(shí)間及(jí)要(yào)求見表1。
應晴(qíng)天(tiān)采(cǎi)收(shōu)，采(cǎi)果時應避免機(jī)械損(sǔn)傷(shāng)，采(cǎi)收成熟度要求(qiú)參(cān)考(kǎo) GB/T 15034 執(zhí)行，采收後處理(lǐ)參考(kǎo) NY/T 3333 執(zhí)行(háng)。


質量(liáng)要(yào)求(qiú)
基(jī)本(běn)要求(qiú)
果實(shí)發育充分，達到適當(dāng)的成(chéng)熟度(dù)；
果(guǒ)形端(duān)正，具(jù)有(yǒu)該(gāi)品種(zhǒng)芒果(guǒ)固有(yǒu)的(dí)特征(zhēng)；
果實無(wú)生理(lǐ)性(xìng)病變(biàn)，果(guǒ)肉無腐(fǔ)壞，空(kōng)心(xīn)等；新鮮，完(wán)好，未(wèi)軟(ruǎn)化；基本(běn)無病蟲害，冷害，凍(dòng)害(hài)；
果麵光潔，無腐(fǔ)爛變(biàn)質，無明(míng)顯壞(huài)死(sǐ)斑塊，無機械(xiè)傷，無異常氣味(wèi)和味道(dào)；
無異常的外部(bù)水(shuǐ)分，冷藏取出後無收縮(suō)；
帶果柄，且長(cháng)度≤1cm。
感(gǎn)官，分級(jí)要求
在果(guǒ)實符(fú)合基(jī)本條(tiáo)件的前(qián)提(tí)下(xià)，永德芒(máng)果的感官(guān)要求(qiú)和(hé)分(fēn)級(jí)要求(qiú)應符合(hé)表(biǎo)2的規定。


等級容許度(dù)
a) 優級(jí)品(pǐn)允許有(yǒu)不超(chāo)過5%重量(liáng)或數量的果實不(bù)符(fú)合(hé)優(yōu)級要(yào)求(qiú)，但應符合一(yī)級要(yào)求(qiú)。
b) 一級(jí)品允(yǔn)許有不超過10%重量或數(shù)量的果(guǒ)實不符合(hé)一(yī)級(jí)要求，但應符(fú)合(hé)二級(jí)要(yào)求。
c) 二級品允(yǔn)許有(yǒu)不(bù)超過10%重量(liáng)或(huò)數(shù)量的(dí)果(guǒ)實不符合(hé)二(èr)級(jí)要求(qiú)，但(dàn)符合(hé)基本要求。
理(lǐ)化(huà)指標
應(yīng)符合表(biǎo)3的規定(dìng)。


檢測(cè)方法
可(kě)溶(róng)性固形(xíng)物(wù)，%     ≥ 10.0     NY/T 2637
NY/T 2637-2014 水(shuǐ)果和蔬菜可溶性固形(xíng)物含量(liáng)的(dí)測定 折射(shè)儀法(fǎ)
總酸(以(yǐ)檸檬酸計)，%     ≤ 0.65     GB 12456
GB 12456-2021 食(shí)品安全國(guó)家標準 食品(pǐn)中總(zǒng)酸的測定