T/XJWA 008-2025 桑葚利口(kǒu)酒

範(fàn)圍
本文(wén)件規定了(liǎo)桑葚(shèn)利口酒(jiǔ)的術(shù)語和(hé)定(dìng)義，要求(qiú)，生(shēng)產工藝，檢驗(yàn)規(guī)則，標(biāo)誌(zhì)，包(bāo)裝(zhuāng)，運輸和(hé)貯存(cún)。
本文(wén)件(jiàn)適(shì)用於桑葚利口(kǒu)酒(jiǔ)的(dí)生產。

術(shù)語和定(dìng)義(yì)
下(xià)列(liè)術(shù)語(yǔ)和定義(yì)適用於(yú)本(běn)文件。
桑(sāng)葚利(lì)口酒(jiǔ)
以(yǐ)桑(sāng)葚(shèn)發酵酒(jiǔ)為主要原(yuán)料，添加(jiā)桑葚(shèn)白蘭(lán)地(dì)，食用酒精以(yǐ)及(jí)桑(sāng)葚汁，濃(nóng)縮(suō)桑葚(shèn)汁，果葡糖漿或(huò)白砂(shā)糖為輔(fǔ)料(liào)，經陳釀，調配(pèi)，灌裝等工(gōng)藝生產而(ér)成(chéng)，酒精(jīng)度(dù)為(wéi)15.0~22.0% vol的(dí)桑(sāng)葚(shèn)酒(jiǔ)。

要求(qiú)
感官要求
感官(guān)要(yào)求見(jiàn)表(biǎo)1。


理(lǐ)化(huà)指標(biāo)
理(lǐ)化(huà)指標(biāo)見(jiàn)表2。


檢驗(yàn)方法
酒精度(20°C)，% vol      15.0~ 22.0     GB 5009.225
GB 5009.225-2023 食(shí)品安(ān)全國家(jiā)標準 酒和食(shí)用酒精中(zhōng)乙醇濃(nóng)度(dù)的測定(dìng)