QB/T 5633.13-2026 氨基酸(suān)，氨基酸(suān)鹽及其類(lèi)似物 第(dì)13部分：β-丙(bǐng)氨酸

範(fàn)圍(wéi)
本(běn)文件規定了(liǎo)β-丙氨(ān)酸的感(gǎn)官(guān)要求(qiú)，理化(huà)指(zhǐ)標(biāo)，汙(wū)染物(wù)和微生(shēng)物，描(miáo)述(shù)了(liǎo)相應(yīng)的試驗方法(fǎ)，規(guī)定了(liǎo)檢驗(yàn)規則，標誌，標簽，包裝，運輸(shū)和貯存，給出(chū)了CAS編號(hào)，化(huà)學(xué)名稱，分(fēn)子(zǐ)式(shì)，結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式和相對(duì)分(fēn)子質(zhì)量(liáng)的信息。
本(běn)文件適(shì)用(yòng)於(yú)以(yǐ)丙(bǐng)烯(xī)酸或L-天門(mén)冬氨(ān)酸(suān)(L-門冬氨酸，L-天冬氨(ān)酸)為原料(liào)，經酶(méi)法生產(chǎn)的(dí)
；或以澱粉質或(huò)糖(táng)類為原料(liào)，經(jīng)發酵法(fǎ)生(shēng)產(chǎn)的，用(yòng)於食品加工用的β-丙氨酸的生(shēng)產(chǎn)，檢驗和銷售(shòu)。

術語(yǔ)和(hé)定(dìng)義(yì)
本(běn)文(wén)件(jiàn)沒有需要(yào)界定(dìng)的(dí)術(shù)語和定(dìng)義(yì)。

CAS編號，化(huà)學(xué)名稱，分(fēn)子(zǐ)式，結構簡式和(hé)相對分子(zǐ)質(zhì)量
CAS編號(hào)
107-95-9
化學名稱
3-氨基(jī)丙酸(suān)
分(fēn)子式(shì)
C₃H₇NO₂
結構(gòu)簡式(shì)

相(xiāng)對分(fēn)子質(zhì)量(liáng)
89.09
注：按2024年國(guó)際相對原(yuán)子質量。

技術(shù)要(yào)求
感官要(yào)求(qiú)
應(yīng)符合表(biǎo)1的(dí)規(guī)定。


理化(huà)指標(biāo)
應符(fú)合表2的規(guī)定。




汙染物(wù)
應(yīng)符合表(biǎo)3的規(guī)定(dìng)。


微生(shēng)物
應符合(hé)表(biǎo)4的規(guī)定(dìng)。


試驗方(fāng)法
含(hán)量
按(àn)照A.2進行測(cè)定。

附錄A  (規(guī)範(fàn)性)
檢(jiǎn)測方法(fǎ)
A.2 含量(liáng)
A.2.1 方(fāng)法1：高氯(lǜ)酸(suān)電位滴(dī)定(dìng)法
A.2.1.1 試(shì)劑(jì)和(hé)材(cái)料(liào)
A.2.1.1.1 無水甲(jiǎ)酸。
A.2.1.1.2 冰(bīng)乙酸。
A.2.1.1.3 高(gāo)氯酸標準滴(dī)定(dìng)溶(róng)液(yè)：c(HClO₄)=0.1mol/L。
A.2.1.2 儀器(qì)和設備
A.2.1.2.1 電位滴定儀(yí)：配非水相(xiāng)電(diàn)極(jí)。

A.2.1.2.2 分析天(tiān)平：感(gǎn)量為(wéi)0.0001g。
A.2.1.3 分析(xī)步驟
稱(chēng)取試樣0.15g，精(jīng)確(què)至(zhì)0.0001g，置(zhì)於幹燥(zào)的(dí)燒杯(bēi)中，加入無水(shuǐ)甲酸3mL溶(róng)解(jiě)後(hòu)，加(jiā)入冰(bīng)乙(yǐ)酸50mL，用(yòng)高氯酸標準滴(dī)定溶液進行(háng)電位滴定。同法做(zuò)空(kōng)白(bái)試(shì)驗。
A.2.1.4 結(jié)果(guǒ)計(jì)算
含量(以(yǐ)C₃H₇NO₂計(jì)，以(yǐ)幹(gān)基(jī)計(jì))以(yǐ)質量分數ω₁計，按式(shì)(A.1)計算(suàn)：

式中：
V ——試樣(yàng)溶液(yè)消耗高(gāo)氯(lǜ)酸(suān)標(biāo)準滴(dī)定(dìng)溶(róng)液(yè)體(tǐ)積的數(shù)值(zhí)，單(dān)位為毫(háo)升(mL)
；
V₀ ——空白溶液(yè)消(xiāo)耗(hào)高(gāo)氯(lǜ)酸標(biāo)準滴(dī)定溶液(yè)體(tǐ)積(jī)的數值(zhí)，單(dān)位為毫(háo)升(mL)
；
c ——高氯酸(suān)標準(zhǔn)滴定(dìng)溶液(yè)的(dí)準確濃度，單位為(wéi)摩(mó)爾(ěr)每(měi)升(mol/L)
；
M ——β-丙(bǐng)氨酸(suān)的(dí)摩(mó)爾質量，單(dān)位為(wéi)克(kè)每(měi)摩爾(ěr)(g/mol)(M=89.09)
；
m₁ ——試樣的質量的(dí)數值，單位為克(kè)(g)
；
w ——試樣(yàng)的幹燥減量(liáng)的(dí)數值(zhí)，以(yǐ)百分(fēn)數(shù)(%)表(biǎo)示
；
1000 ——換(huàn)算係(xì)數。
試(shì)驗結果(guǒ)以兩次(cì)平(píng)行(háng)測(cè)定結果(guǒ)的算(suàn)術(shù)平(píng)均(jūn)值(zhí)表示。
A.2.1.5 精密度(dù)
在重復(fù)性(xìng)條件下獲(huò)得(dé)的兩次獨立測(cè)定(dìng)結果(guǒ)的絕對(duì)差值(zhí)不應(yīng)大(dà)於(yú)算術(shù)平(píng)均值的0.5%。