食品(pǐn)酸度計(jì)/鹽度計 AT-710B
Acidity/Salinity Titrate for Drinks and Foods

GB 12456-2021 食(shí)品安(ān)全國家標準 食品(pǐn)中總酸(suān)的測定(dìng)
範圍
本標(biāo)準規定了果(guǒ)蔬(shū)製(zhì)品(pǐn)，飲料，酒(jiǔ)類和調味品中總酸的測(cè)定(dìng)方(fāng)法(fǎ)。本標(biāo)準第一(yī)法(fǎ)適(shì)用於(yú)果蔬製(zhì)品，飲(yǐn)料(澄(chéng)清透明類)，白酒(jiǔ)，米酒，白(bái)葡(pú)萄酒，啤(pí)酒和白醋中(zhōng)總(zǒng)酸的(dí)測定。本標準第二法(fǎ)適(shì)用於果(guǒ)蔬(shū)製(zhì)品，飲料，酒類和調味(wèi)品(pǐn)中總酸(suān)的(dí)測(cè)定。本標準第(dì)三法(fǎ)適(shì)用於果(guǒ)蔬(shū)製品(pǐn)，飲(yǐn)料，酒類和(hé)調味(wèi)品(pǐn)中總(zǒng)酸的(dí)測定。
第三(sān)法 自動電位(wèi)滴定法(fǎ)
原理(lǐ)
根據酸鹼中和原理，用(yòng)*標(biāo)準(zhǔn)滴定(dìng)溶液滴(dī)定試液中的酸，中和(hé)試樣溶液(yè)至pH為8.2時，確定為(wéi)滴(dī)定(dìng)終(zhōng)點(diǎn)。按鹼(jiǎn)液(yè)的消(xiāo)耗量計算食(shí)品中的總(zǒng)酸含(hán)量。

GB 5009.229-2025 食品(pǐn)安全(quán)國家標準(zhǔn) 食品中(zhōng)酸(suān)價的(dí)測定(dìng)
範圍(wéi)
本標準規(guī)定了食(shí)品中酸(suān)價的(dí)測(cè)定(dìng)方(fāng)法(fǎ)。 第一(yī)，第(dì)二(èr)，第三法(fǎ)適用(yòng)於食品[植(zhí)脂(zhī)奶(nǎi)油(yóu)，粉(fěn)末油脂，人(rén)造(zào)奶(nǎi)油(yóu)，復合(hé)調味料(蛋黃醬，沙拉醬(jiàng)，油基(jī)辣椒(jiāo)醬(jiàng)，堅果(guǒ)與(yǔ)籽(zǐ)類(lèi)的醬，火(huǒ)鍋底料和其(qí)他半(bàn)固體調味(wèi)料)除(chú)外]中(zhōng)酸價的(dí)測(cè)定(dìng)。
第四法(fǎ)適(shì)用(yòng)於(yú)植脂(zhī)奶油，粉(fěn)末油脂，人(rén)造奶油(yóu)，復(fù)合調味(wèi)料(蛋黃醬，沙(shā)拉(lā)醬(jiàng)，油(yóu)基(jī)辣(là)椒醬(jiàng)，堅(jiān)果與籽類(lèi)的醬(jiàng)，火(huǒ)鍋底料和(hé)其(qí)他半(bàn)固體調(tiáo)味料(liào))中(zhōng)酸(suān)價(jià)的測(cè)定(dìng)。
第二(èr)法 冷(lěng)溶(róng)劑(jì)自(zì)動電(diàn)位(wèi)滴定(dìng)法
原理
根據(jù)酸(suān)鹼(jiǎn)中(zhōng)和(hé)反(fǎn)應(yīng)的(dí)原理，用(yòng)氫(qīng)氧(yǎng)化(huà)鉀或*標準滴(dī)定(dìng)溶液(yè)中(zhōng)和試樣溶液(yè)中(zhōng)的(dí)遊離(lí)脂肪酸，以中和反(fǎn)應所(suǒ)引(yǐn)起(qǐ)的"pH突躍"確定滴定(dìng)終點(diǎn)，根據標準(zhǔn)滴定溶液的(dí)消(xiāo)耗量計算，計為試(shì)樣(yàng)的酸(suān)價(jià)。

GB 5009.239-2016 食品安(ān)全(quán)國(guó)家標準 食品酸度的(dí)測定(dìng)
範圍
本標(biāo)準規(guī)定了(liǎo)生乳(rǔ)及(jí)乳(rǔ)製品(pǐn)，澱(diàn)粉及(jí)其(qí)衍(yǎn)生(shēng)物酸(suān)度(dù)和(hé)糧(liáng)食及製品(pǐn)酸度(dù)的測(cè)定方(fāng)法(fǎ)。
本(běn)標準(zhǔn)第一法(fǎ)適用於(yú)生(shēng)乳及(jí)乳(rǔ)製(zhì)品(pǐn)，澱(diàn)粉及(jí)其(qí)衍生物，糧(liáng)食及(jí)製(zhì)品(pǐn)酸(suān)度(dù)的測定(dìng)；第(dì)二法(fǎ)適用乳粉酸度的測定；第三(sān)法(fǎ)適用於乳(rǔ)及其(qí)他(tā)乳(rǔ)製(zhì)品中酸度的(dí)測定。
第(dì)三法(fǎ) 電位滴(dī)定(dìng)儀(yí)法
原(yuán)理
中(zhōng)和(hé)100g試樣至(zhì)pH為(wéi)8.3所(suǒ)消(xiāo)耗的0.1000mol/L*體(tǐ)積(jī)，經計算確定其(qí)酸(suān)度。

GB 5009.44-2016 食(shí)品(pǐn)安(ān)全(quán)國家標準 食(shí)品(pǐn)中(zhōng)氯化物的測定(dìng)
範圍
本(běn)標(biāo)準規定(dìng)了(liǎo)食(shí)品(pǐn)中(zhōng)氯化(huà)物(wù)含(hán)量的(dí)電(diàn)位滴(dī)定法，佛(fó)爾哈(hā)德(dé)法(間接沉澱(diàn)滴定(dìng)法)，銀量(liáng)法(摩(mó)爾法或直接滴定法)測定方法。
本(běn)標準(zhǔn)的(dí)電位滴定法(fǎ)適用於各(gè)類食(shí)品(pǐn)中氯化(huà)物(wù)的測定(dìng)。
本(běn)標(biāo)準的(dí)佛(fó)爾哈(hā)德(dé)法(間接沉(chén)澱滴(dī)定法(fǎ))和銀(yín)量(liáng)法(fǎ)(摩爾法或直接滴(dī)定法(fǎ))不(bù)適(shì)用於(yú)深顏色食品中氯(lǜ)化(huà)物的測(cè)定(dìng)。
第(dì)一法 電位(wèi)滴(dī)定法
原(yuán)理(lǐ)
試樣經(jīng)酸(suān)化處理後(hòu)，加入丙酮(tóng)，以玻(bō)璃電極(jí)為(wéi)參比電極(jí)，銀電(diàn)極為(wéi)指(zhǐ)示(shì)電極，用AgNO3標(biāo)準滴定溶液滴定試(shì)液(yè)中(zhōng)的(dí)氯化物。根(gēn)據電位的"突(tū)躍(yuè)"，確定滴(dī)定(dìng)終點。以AgNO3標準滴定(dìng)溶(róng)液(yè)的消(xiāo)耗(hào)量，計算食品(pǐn)中(zhōng)氯化物(wù)的含(hán)量(liáng)。

GB 5009.227-2023 食品(pǐn)安全國家(jiā)標(biāo)準 食品中(zhōng)過(guò)氧(yǎng)化(huà)值的(dí)測(cè)定(dìng)
範圍
本(běn)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定(dìng)了(liǎo)食品中過氧(yǎng)化值的測定方法(fǎ)。
第一(yī)法適用(yòng)於(yú)食(shí)品中過(guò)氧化值(zhí)的測定(dìng)。
第二法(fǎ)適(shì)用於食(shí)用動植物(wù)油脂(zhī)和(hé)人造奶(nǎi)油(yóu)中(zhōng)過(guò)氧化值的測定。
第二法(fǎ) 電位滴定法(fǎ)
原(yuán)理
經(jīng)製備的油(yóu)脂(zhī)試樣在(zài)異(yì)辛烷-冰乙酸(suān)溶液(yè)中溶解(jiě)，試(shì)樣中(zhōng)過(guò)氧化(huà)物與KI反(fǎn)應生成碘，反應後用Na2S2O3標(biāo)準滴定溶液(yè)滴定析(xī)出(chū)的(dí)碘(diǎn)，用電位滴定儀確(què)定(dìng)滴定終(zhōng)點(diǎn)。用(yòng)過氧化(huà)物相當於(yú)碘的(dí)質量分(fēn)數(shù)或(huò)1kg樣品中活(huó)性氧的毫摩爾(ěr)數表示(shì)過氧(yǎng)化值(zhí)的量(liáng)。

食品酸(suān)度(dù)計(jì)/鹽(yán)度(dù)計(jì) AT-710B 應(yīng)用範(fàn)圍:

飲料-總(zǒng)酸(suān)度的(dí)測定(dìng)-電(diàn)位滴定法。飲(yǐn)料-氯化鈉(nà)的測定-電位滴定(dìng)法(fǎ)。水(shuǐ)果(guǒ)-蔬菜-可滴(dī)定(dìng)酸度(dù)-電位(wèi)滴(dī)定法(fǎ)。水果類(lèi)罐(guàn)頭-總(zǒng)酸(suān)的測(cè)定-電(diàn)位(wèi)滴定法。白蘭地(dì)-揮發(fā)酸的(dí)測定(dìng)-電(diàn)位滴定法。白蘭地(dì)-總酸的測定(dìng)-電(diàn)位滴(dī)定法。乳製品-酸度測(cè)定(dìng)-電(diàn)位(wèi)滴(dī)定法。味精的測定-高氯(lǜ)酸電(diàn)位滴(dī)定法(fǎ)。固(gù)體飲(yǐn)料-酸(suān)度測定-電(diàn)位(wèi)滴(dī)定。威(wēi)士忌-總(zǒng)酸的測定(dìng)-電位(wèi)滴(dī)定法(fǎ)。食品(pǐn)-氯化(huà)鈉的(dí)測定-電(diàn)位滴(dī)定法。烏(wū)梅(méi)-有(yǒu)機酸的測(cè)定(dìng)-電(diàn)位(wèi)滴(dī)定(dìng)法(fǎ)。動植(zhí)物(wù)油脂-酸(suān)值和酸度(dù)的測定-電位(wèi)滴定法(fǎ)。堅(jiān)果(guǒ)類(lèi)罐(guàn)頭(tóu)-氯(lǜ)化鈉的測定(dìng)-電(diàn)位滴(dī)定法(fǎ)。葡萄(táo)酒（果(guǒ)酒）-滴定(dìng)酸的測(cè)定(dìng)-電位滴定(dìng)法(fǎ)。穀(gǔ)物豆類(lèi)罐頭-氯化鈉的(dí)測(cè)定(dìng)-電位滴定(dìng)法(fǎ)。澱粉-澱(diàn)粉(fěn)衍生產品-氯(lǜ)化鈉-電位(wèi)滴定法。嬰幼(yòu)兒食品-乳(rǔ)粉-氯-電(diàn)位滴定法。醬料調(tiáo)味(wèi)品(pǐn)-總(zǒng)酸和(hé)氨基酸(suān)態氮(dàn)-自動電位滴定法(fǎ)。醬料(liào)類調味品(pǐn)-氯(lǜ)化物-自動電(diàn)位滴定(dìng)法。

食品酸度(dù)計/鹽(yán)度計 AT-710B 主(zhǔ)要(yào)特(tè)點:

1. 簡約精(jīng)致(zhì)的設計: 滴(dī)定(dìng)管驅動(dòng)部緊(jǐn)湊結(jié)構(gòu)，具螺旋槳(jiǎng)或磁力攪(jiǎo)拌器，占(zhān)地麵積A4尺寸(cùn)。
2. 高(gāo)精(jīng)度(dù)的(dí)滴定(dìng)管: 滴定管20mL精度±0.01mL（10μL），滴(dī)定管加液(yè)分(fēn)辨(biàn)率(shuài)1/20,000。
3. 多樣(yàng)化(huà)的串(chuàn)接口: 標配RS-232C接口，USB串口和SS-BSU連接口，即插(chā)即用(yòng)。
4. 具方法編(biān)輯(jí)軟件(jiàn): 可(kě)在電腦(nǎo)上製(zhì)作實驗方(fāng)法(fǎ)和參(cān)數(shù)，直(zhí)接(jiē)傳送至(zhì)主機中(zhōng)存(cún)儲並執(zhí)行(háng)。
5. 滴(dī)定單元的(dí)擴充: 標(biāo)配1組加(jiā)液單(dān)元，主機上(shàng)可擴充(chōng)成2組，另可(kě)外(wài)接(jiē)8組(zǔ)加液器。
6. 操作和連接功能: 包(bāo)括中(zhōng)文(wén)在(zài)內(nèi)的(dí)多種對話(huà)語(yǔ)言(yán)，另可(kě)連接一(yī)體(tǐ)型的多樣(yàng)品進樣器(qì)。

食(shí)品(pǐn)酸度(dù)計/鹽度(dù)計(jì) AT-710B 技術(shù)參(cān)數(shù):

測量範圍: 電位: -2000.0mV～+2000.0mV，pH: -20.000～20.000pH，溫度(dù): 0～100°C。
滴(dī)定方式(shì): 自動控製(zhì)，自動間歇，間歇(xiē)，恒pH滴定。
滴定方(fāng)法: 方(fāng)法20組(zǔ)(可(kě)結合(hé)2組滴定方法)。
滴(dī)定類(lèi)型: 電位滴(dī)定(酸鹼(jiǎn), 氧化還原, 沉澱(diàn))，光度滴(dī)定，極(jí)化滴定，電(diàn)導滴(dī)定。
終點(diǎn)判斷(duàn): 全量(liáng)(自動(dòng)終點)，自動(dòng)終(zhōng)點，設定(dìng)終(zhōng)點(diǎn)。
特殊應(yīng)用(yòng): 測(cè)量(liáng)電(diàn)極電位(wèi)(pH, mV)，酸解離(lí)常(cháng)數(pKa)。
輸(shū)入設置(zhì): 按鍵輸入(rù)。
顯(xiǎn)示(shì): LCD液晶顯示(shì)，中(zhōng)/英(yīng)/日/韓(hán)/俄/西(xī)六種語文(wén)。
計算(suàn): 濃(nóng)度(dù)計算，統(tǒng)計計算(平均值，標準(zhǔn)差(chà)，相對(duì)標準差)，自動輸入空(kōng)白值和(hé)滴(dī)定度(dù)。
數據(jù)儲(chǔ)存: 50組樣品(pǐn)結果。
GLP認證(zhèng): 登記操作者/使(shǐ)用群組(zǔ)管(guǎn)理，滴定劑和(hé)電極記錄(lù)管(guǎn)理。
滴(dī)定管(guǎn)單元(yuán): 20mL玻(bō)璃滴定(dìng)管附褐色(sè)保護套(標配(pèi))，選配(pèi): 10mL, 5mL或1mL。
滴定(dìng)管(guǎn)準確(què)度: 20mL滴(dī)定管(guǎn): ±0.02mL，重復性: ±0.01mL，解析度: 0.001mL。
滴(dī)定管分(fēn)辨率(shuài): 1/20,000。
擴(kuò)大(dà)器(qì): STD: pH(mV), mV, 雙通道(標(biāo)配(pèi))，PTA/POT/CMT/TET(選配(pèi))。
擴充功(gōng)能(néng): 多(duō)10組(zǔ)滴(dī)定管驅動(dòng)單元，多(duō)樣品自動進樣器(qì)CHA-700。
使(shǐ)用環境: 溫度(dù): 5～35°C，相(xiāng)對濕(shī)度: 85%RH以(yǐ)下。
電源: AC100～240V ±10%，50Hz/60Hz。
耗電(diàn)量: 主(zhǔ)機: 約20瓦，打印(yìn)機: 約7瓦。
尺(chǐ)寸: 滴定(dìng)單元: 141(W)×296(D)×367(H)mm。
重量: 滴(dī)定單元(yuán): 約(yuē)4.0公斤。