SC/T 3502-2016 魚油

範(fàn)圍(wéi)
本(běn)標準(zhǔn)規(guī)定(dìng)了(liǎo)魚油的產(chǎn)品(pǐn)分類(lèi)，要求，試驗方法(fǎ)，檢驗(yàn)規則(zé)，標簽，標誌，包(bāo)裝(zhuāng)，運輸(shū)及儲存(cún)。
本(běn)標(biāo)準適用於(yú)作(zuò)為(wéi)原料(liào)油(yóu)使用(yòng)的(dí)粗(cū)魚油及精(jīng)製魚油(yóu)。

產品分類(lèi)
粗(cū)魚(yú)油
從(cóng)魚粉生產的榨汁(zhī)或水(shuǐ)產品(pǐn)加工(gōng)副(fù)產物中分離(lí)獲得(dé)的(dí)油脂。
精製(zhì)魚油
粗(cū)魚油經過脫(tuō)膠(jiāo)，脫酸(suān)，脫(tuō)色，脫臭等處理後獲得(dé)的(dí)魚(yú)油。

要求
感(gǎn)官要(yào)求
感(gǎn)官要求見(jiàn)表(biǎo)1。


理(lǐ)化(huà)指標
理化指標的(dí)規定(dìng)見表(biǎo)2。


試(shì)驗方法(fǎ)
酸值(zhí)
按(àn) GB/T 5530 的規(guī)定執行。
GB/T 5530-2005 動(dòng)植物油脂(zhī) 酸值和酸度測定(dìng)(2017-3-1作廢)。
於(yú)2017年3月1日被(bèi) GB 5009.229-2016 食(shí)品安全國(guó)家(jiā)標(biāo)準(zhǔn) 食(shí)品(pǐn)中酸價的測定 代替(tì)。
GB 5009.229-2016 食品安全國家(jiā)標準(zhǔn) 食(shí)品(pǐn)中(zhōng)酸(suān)價的測定(dìng)

過氧化值
按(àn) GB/T 5538 的規(guī)定(dìng)執行。
GB/T 5538-2005 動(dòng)植(zhí)物油(yóu)脂 過氧(yǎng)化(huà)值(zhí)測(cè)定(2017-3-1作廢)。
於(yú)2017年(nián)3月(yuè)1日(rì)被 GB 5009.227-2016 食品(pǐn)安全(quán)國家(jiā)標準(zhǔn) 食(shí)品(pǐn)中過氧化值(zhí)的(dí)測定 代替。
GB 5009.227-2016 食(shí)品安(ān)全(quán)國家(jiā)標準(zhǔn) 食(shí)品中過(guò)氧化值的(dí)測(cè)定(dìng)

碘(diǎn)值
按(àn) GB/ T 5532 的規(guī)定執(zhí)行。
GB/T 5532-2008 動植(zhí)物油脂 碘(diǎn)值的測(cè)定(dìng)