GB/T 10464-2017 葵花(huā)籽(zǐ)油

範圍(wéi)
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定(dìng)了(liǎo)葵花籽油(yóu)的(dí)術語(yǔ)和定義，分類，質量要求，檢(jiǎn)驗方法及(jí)規則，標簽(qiān)，包(bāo)裝(zhuāng)，貯(zhù)存(cún)，運(yùn)輸和銷售(shòu)等要求。
本(běn)標準(zhǔn)適(shì)用(yòng)於成品(pǐn)葵(kuí)花(huā)籽油和(hé)葵花籽(zǐ)原(yuán)油。
葵花籽原油的(dí)質量指(zhǐ)標僅適(shì)用(yòng)於葵花籽原油(yóu)的(dí)貿易(yì)。

術語(yǔ)和(hé)定義(yì)
下(xià)列術語(yǔ)和定(dìng)義適(shì)用於本文(wén)件(jiàn)。
葵花(huā)籽(zǐ)原(yuán)油  crude sunflowerseed oil
采用葵(kuí)花籽製(zhì)取的符(fú)合本標準原油(yóu)質量(liáng)指標(biāo)的不(bù)能(néng)直(zhí)接供人食(shí)用的油(yóu)品(pǐn)。
注: 又稱(chēng)葵(kuí)花(huā)籽(zǐ)毛(máo)油(yóu)。
成品葵(kuí)花籽(zǐ)油(yóu)  finisbed product sunflowerseed oil
經(jīng)加(jiā)工(gōng)處(chǔ)理(lǐ)符合本標(biāo)準成品油質量指(zhǐ)標(biāo)和(hé)食品(pǐn)安全國(guó)家標準(zhǔn)的供人(rén)食用的葵花籽(zǐ)油品。
壓(yā)榨葵(kuí)花(huā)籽(zǐ)油  pressing sunflowerseed oil
葵(kuí)花(huā)籽經蒸炒或焙(bèi)炒處理(lǐ)後利(lì)用機(jī)械壓力(lì)擠(jǐ)壓製取的或(huò)再(zài)經(jīng)精煉(liàn)生(shēng)產(chǎn)的(dí)符(fú)合本標準質量(liáng)指(zhǐ)標(biāo)的油(yóu)品(pǐn)的(dí)統(tǒng)稱(chēng)。
注: 其(qí)中(zhōng)，全部(bù)剝(bāo)殼(ké)脫皮，色選(xuǎn)的葵花(huā)仁(rén)經焙炒(chǎo)，蒸炒等(děng)處(chǔ)理(lǐ)後，采用(yòng)壓(yā)榨(zhà)法製取的油(yóu)品(pǐn)可稱為(wéi)葵(kuí)花仁油(yóu)(sunflowerseed kerne oil)。
浸出(chū)葵花籽油(yóu)  solvent extraction sunflowerseed oil
利(lì)用(yòng)溶劑溶解(jiě)油脂的(dí)特性(xìng)，從(cóng)葵(kuí)花籽料胚(pēi)或預榨餅中製(zhì)取的(dí)葵花(huā)籽(zǐ)原油(yóu)經精(jīng)煉(liàn)加工(gōng)製(zhì)成的符合本標(biāo)準質(zhì)量(liáng)指(zhǐ)標的油(yóu)品。

分(fēn)類
葵(kuí)花籽油(yóu)分(fēn)為葵花籽原(yuán)油(yóu)和(hé)成(chéng)品(pǐn)葵(kuí)花籽(zǐ)油(yóu)兩(liǎng)類。

基本(běn)組(zǔ)成和(hé)主要物理參數(shù)
葵花(huā)籽(zǐ)油的基(jī)本組(zǔ)成和主要物理參(cān)數見表1。這些組成和參數(shù)表示了葵花(huā)籽(zǐ)油的(dí)基(jī)本(běn)特性，當被用於真實性(xìng)判定時(shí)，僅作參考使用。




質(zhì)量要求
注: 質(zhì)量要(yào)求中項目(mù)的術(shù)語和定義見 GB/T 1535。
葵花籽原(yuán)油質(zhì)量(liáng)指標
葵(kuí)花籽原油質(zhì)量(liáng)指(zhǐ)標見(jiàn)表2。


成品葵(kuí)花籽油(yóu)質量指(zhǐ)標
成(chéng)品(pǐn)葵(kuí)花(huā)籽(zǐ)油(yóu)質(zhì)量(liáng)指標(biāo)見(jiàn)表(biǎo)3，表4。






檢驗(yàn)方(fāng)法(fǎ)
酸(suān)價(jià)檢(jiǎn)驗: 按(àn) GB 5009.229 執(zhí)行。
GB 5009.229-2016 食品安全國(guó)家(jiā)標(biāo)準(zhǔn) 食(shí)品(pǐn)中酸價的測定(dìng)

過(guò)氧化值檢(jiǎn)驗: 按 GB 5009.227 執(zhí)行(háng)。
GB 5009.227-2016 食品(pǐn)安全國家(jiā)標(biāo)準 食(shí)品(pǐn)中過氧化值(zhí)的測定