LS/T 3243-2015 DHA藻油

範(fàn)圍(wéi)
本(běn)標(biāo)準規(guī)定了(liǎo)作為新食(shí)品(pǐn)原料的DHA藻(zǎo)油(yóu)的(dí)術語和定義，質量(liáng)要求，檢驗(yàn)方法(fǎ)，檢(jiǎn)驗(yàn)規(guī)則，標簽，包裝，儲存(cún)，運輸等(děng)要(yào)求。
本標(biāo)準適(shì)用(yòng)於(yú)利用裂壺藻(Schizochytrium sp.)，或者吾(wú)肯氏(shì)壺藻(zǎo)(Ulkenia amoeboida)或者(zhě)寇(kòu)氏(shì)隱甲藻(Crypthecodinium cohnii)等(děng)藻種，經生物發酵(jiào)，分離(lí)，提純等工藝生(shēng)產的一(yī)種可供食用的富含DHA的油(yóu)脂。

術(shù)語(yǔ)和(hé)定義
下(xià)列(liè)術語(yǔ)和定義(yì)適用(yòng)於本(běn)文件(jiàn)。
DHA藻(zǎo)油  DHA algal oils
DHA藻油(yóu)是以裂壺(hú)藻(Schizochytrium sp.)或者吾(wú)肯(kěn)氏壺藻(Ulkenia amoeboida)或者寇(kòu)氏隱甲(jiǎ)藻(Cryρthecodinium cohnii)等藻(zǎo)種為原(yuán)料(liào)，經(jīng)生(shēng)物發酵(jiào)，分離(lí)，提純等工(gōng)藝(yì)生產的(dí)一(yī)種可供食用的富(fù)含DHA的(dí)油脂(zhī)。

質量要求(qiú)
原料要求(qiú)
生(shēng)產DHA藻(zǎo)油的菌種(zhǒng)應(yīng)符合(hé)本標(biāo)準及國家(jiā)相關(guān)規定(dìng)。
生(shēng)產(chǎn)原輔(fǔ)料(liào)應(yīng)符(fú)合相關(guān)標準(zhǔn)和(hé)規(guī)定。
感官要求
感(gǎn)官要(yào)求(qiú)應符(fú)合(hé)表(biǎo)1的規定。


理(lǐ)化(huà)指標(biāo)
理(lǐ)化指標應符合(hé)表(biǎo)2的(dí)規定(dìng)。


食(shí)品安全要求(qiú)
應符(fú)合 GB 2761，GB 2762，GB 2763 和(hé)國(guó)家(jiā)有(yǒu)關(guān)的(dí)規(guī)定(dìng)。
食品(pǐn)生產加(jiā)工(gōng)過程(chéng)的要求
食(shí)品添(tiān)加劑(jì)和(hé)食品營養(yǎng)強化劑的質(zhì)量應(yīng)符合國家(jiā)有關規定(dìng)。
食品添加(jiā)劑和食品營(yíng)養強化劑的品(pǐn)種(zhǒng)和使用量(liáng)應(yīng)符(fú)合 GB 2760 和 GB 14880 的(dí)規(guī)定。
生產加(jiā)工過(guò)程中(zhōng)的衛(wèi)生要(yào)求
生產(chǎn)過程(chéng)應符(fú)合 GB 14881 的(dí)規定。
淨含量
應(yīng)符(fú)合(hé) JJF 1070 和國家相關(guān)規定(dìng)。

檢(jiǎn)驗方法
酸值(zhí)檢驗: 按(àn) GB/T 5009.37 執行(háng)。
過(guò)氧化(huà)值檢(jiǎn)驗: 按(àn) GB/T 5009.37 執行。
GB/T 5009.37-2003 食用植物(wù)油衛(wèi)生標(biāo)準的分(fēn)析(xī)方法
本標(biāo)準(zhǔn)中"酸(suān)價"於2017年(nián)3月1日(rì)被 GB 5009.229-2016 食品安全國(guó)家標(biāo)準 食品中(zhōng)酸(suān)價的(dí)測(cè)定 代(dài)替。
GB 5009.229-2016 食品(pǐn)安(ān)全國(guó)家標準(zhǔn) 食品(pǐn)中(zhōng)酸(suān)價(jià)的測定
本標(biāo)準中"過(guò)氧化(huà)值"於(yú)2017年3月(yuè)1日被 GB 5009.227-2016 食(shí)品安全國家(jiā)標(biāo)準 食品中過氧化值的(dí)測定 代替(tì)。
GB 5009.227-2016 食(shí)品(pǐn)安全國家(jiā)標準(zhǔn) 食品(pǐn)中(zhōng)過(guò)氧(yǎng)化值的(dí)測(cè)定