T/CBJ 5102-2019 保(bǎo)健(jiàn)酒

範(fàn)圍(wéi)
本(běn)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了保健(jiàn)酒(jiǔ)的(dí)技(jì)術(shù)要求和檢(jiǎn)驗(yàn)方(fāng)法(fǎ)，檢驗(yàn)規則和(hé)標(biāo)簽(qiān)，包(bāo)裝，運輸(shū)，貯存(cún)。
本(běn)標準適(shì)用於(yú)以(yǐ)蒸餾酒(jiǔ)，發(fā)酵(jiào)酒或(huò)食(shí)用(yòng)酒(jiǔ)精為基(jī)酒，加(jiā)入(rù)符合國(guó)家相(xiāng)關規(guī)定的(dí)原料，輔料(liào)或(huò)食品(pǐn)添(tiān)加(jiā)劑，經注冊或(huò)備案， 並(bìng)聲稱具(jù)有(yǒu)保健(jiàn)功能的飲料(liào)酒(jiǔ)。

術(shù)語和(hé)定義
下(xià)列術(shù)語和定(dìng)義適用於本文件(jiàn)。
保(bǎo)健酒(jiǔ)  health-care liquor
以蒸餾酒(jiǔ)，發酵酒或(huò)食用酒精為基酒， 加入符合國家有關(guān)規定(dìng)的原料，輔料或食品(pǐn)添(tiān)加(jiā)劑，經注(zhù)冊(cè)或(huò)備案(àn)，並(bìng)聲稱具有(yǒu)保健功能(néng)的飲(yǐn)料(liào)酒(jiǔ)，它適(shì)用(yòng)於特定人群食用，有調節機體功能，但(dàn)不(bù)以治療為目的(dí)，並且對人體不產生任何(hé)急性，亞(yà)急(jí)性(xìng)或慢性(xìng)危害。

技(jì)術要(yào)求(qiú)和(hé)檢驗方法
原料(liào)和(hé)輔料(liào)
原料和(hé)輔料應符合(hé)相應(yīng)的食品標(biāo)準和有關規(guī)定。
食品(pǐn)添加(jiā)劑
食品(pǐn)添加劑的使(shǐ)用應符合 GB 2760 的規定。
感官要(yào)求
應(yīng)符合表(biǎo)1規(guī)定(dìng)的要(yào)求。


理化要(yào)求(qiú)
應符合表(biǎo)2規定的要求。


檢驗方法(fǎ)
酒精度^a/%vol     ≤     45.0          GB 5009.225
^a 酒精度的實(shí)測值(zhí)與(yǔ)標簽(qiān)標(biāo)識(shí)值(zhí)允許差為(wéi)±1.0% vol。
GB 5009.225-2016 食(shí)品安全國(guó)家標(biāo)準 酒中乙醇濃度的(dí)測定