SB/T 10201-1993 獼(mí)猴桃(táo)濃縮汁

主(zhǔ)題(tí)內容與適(shì)用範(fàn)圍(wéi)
本(běn)標準規(guī)定了(liǎo)獼猴(hóu)桃(táo)濃縮汁的技(jì)術(shù)要求
，試驗方(fāng)法
，檢驗規則(zé)以(yǐ)及(jí)標(biāo)誌
，包裝
，貯存和運輸。
本(běn)標準(zhǔn)適(shì)用於以新(xīn)鮮(xiān)
，成熟適(shì)度的(dí)獼猴桃為(wéi)原(yuán)料
，經榨汁
，分離處理
，濃縮等(děng)工(gōng)藝製成的(dí)獼猴(hóu)桃(táo)濃縮(suō)汁(zhī)。
本(běn)標準不適(shì)用(yòng)於加(jiā)糖的(dí)獼猴桃濃縮(suō)汁。

產品(pǐn)分類
清(qīng)汁(zhī)型(xíng)
濁汁(zhī)型(xíng)

技(jì)術(shù)要(yào)求(qiú)
原輔(fǔ)材(cái)料
符合 GB 10791 的(dí)要求。
感(gǎn)官指(zhǐ)標
感(gǎn)官指標應符合(hé)表1要求(qiú)。


理化指(zhǐ)標
理(lǐ)化指標(biāo)應(yīng)符合(hé)表2要(yào)求。


微生物(wù)指(zhǐ)標
微生(shēng)物(wù)指標應(yīng)符合(hé)表3規(guī)定(dìng)。


試驗(yàn)方法
感(gǎn)官檢(jiǎn)驗(yàn)
色(sè)澤
，組(zǔ)織(zhī)形(xíng)態
，雜質
取(qǔ)50g混合(hé)均(jūn)匀(yún)的(dí)獼(mí)猴桃(táo)濃縮汁於(yú)100mL燒杯中(zhōng)
，置(zhì)於(yú)亮(liàng)處
，用肉(ròu)眼觀察其色澤
，另取10g獼(mí)猴(hóu)桃(táo)濃縮(suō)汁(zhī)樣品(pǐn)
，用蒸餾(liù)水稀(xī)釋至原(yuán)汁後觀察(chá)其形(xíng)態
，有無(wú)雜質。
香(xiāng)氣(qì)
，滋味(wèi)
將猴(hóu)桃濃(nóng)縮(suō)汁稀釋至原汁後
，嗅其香氣
，嘗(cháng)其滋(zī)味
，檢查(chá)有(yǒu)無(wú)異味。
理化(huà)檢驗
可(kě)溶(róng)性(xìng)固形(xíng)物
按(àn) SB/T 10203 方(fāng)法(fǎ)測(cè)定。
SB/T 10203-1994 果(guǒ)汁(zhī)通(tōng)用試驗(yàn)方法(fǎ)