DB61/T 595.1-2013 白(bái)水(shuǐ)蘋果

範(fàn)圍(wéi)
本標(biāo)準規定(dìng)了白(bái)水(shuǐ)蘋(píng)果(guǒ)的術語，定義，質(zhì)量(liáng)要求(qiú)，檢驗(yàn)方法(fǎ)，檢驗(yàn)規(guī)則，標誌(zhì)，標(biāo)識(shí)，包裝，運(yùn)輸和(hé)貯存(cún)。
本(běn)標(biāo)準適用(yòng)於海(hǎi)拔(bá)500m~1570m，北緯(wěi)34°18′~35°27′的(dí)渭南市(shì)部(bù)分(fēn)區域範(fàn)圍(wéi)的蘋果(guǒ)生(shēng)產和銷售。

術語(yǔ)和(hé)定(dìng)義
下(xià)列術語和定(dìng)義適用於本標準。
白水(shuǐ)蘋果
白(bái)水(shuǐ)蘋果(guǒ)指(zhǐ)在(zài)渭(wèi)南市部分(fēn)區域範圍(wéi)生產的(dí)果型(xíng)端(duān)莊，果麵(miàn)光(guāng)滑，蠟(là)質多(duō)，色澤鮮(xiān)豔，果麵條紅(hóng)或片(piàn)紅且酸甜適口的，且符合(hé)本(běn)部分(fēn)要求的蘋果(guǒ)。
果(guǒ)麵(miàn)缺陷
由(yóu)於自然或(huò)人(rén)為(wéi)機(jī)械的因素，對(duì)果實表麵(miàn)造(zào)成的各種(zhǒng)損傷。
果實直徑
單個(gè)果實(shí)的(dí)直(zhí)徑，是衡(héng)量(liáng)果(guǒ)實(shí)大(dà)小的重要指標(biāo)，一(yī)般(bān)用(yòng)mm(毫米)來(lái)表示。

質(zhì)量要(yào)求
外(wài)觀等級
白水蘋果外觀質量(liáng)分三(sān)個等級，其等(děng)級應符合表(biǎo)1的(dí)規定。


理(lǐ)化(huà)指(zhǐ)標
白水蘋果果形指(zhǐ)數，酸度，果實硬度，可溶性(xìng)固形(xíng)物含量見表2。


檢驗方(fāng)法(fǎ)
外(wài)觀質量
按照(zhào) GB/T 10651 中(zhōng)4.2規(guī)定(dìng)的方法和(hé)感量1/10天(tiān)平(píng)準確稱取法檢驗。
理(lǐ)化(huà)指標
可溶(róng)性固形物(wù)
按照(zhào) GB/T 10651 附(fù)錄B的規定執(zhí)行。
GB/T 10651-2008 鮮(xiān)蘋果