NY/T 1713-2018 綠(lǜ)色(sè)食(shí)品(pǐn) 茶(chá)飲料

範(fàn)圍
本標(biāo)準(zhǔn)規定(dìng)了綠色(sè)食(shí)品茶(chá)飲料(liào)的術語(yǔ)和定義(yì)，產(chǎn)品分類，要求，檢驗規(guī)則，標簽(qiān)，包裝，運輸和儲存(cún)。
本(běn)標準(zhǔn)適(shì)用於綠色(sè)食品茶(chá)飲(yǐn)料。

術語和定義
下(xià)列術語和定(dìng)義適用於(yú)本文件(jiàn)。
茶飲(yǐn)料  tea beverage
茶湯
以茶葉的(dí)水(shuǐ)提取液，茶粉(fěn)等為(wéi)原料，添(tiān)加(jiā)(或不添加)少量食(shí)糖和食(shí)品添(tiān)加劑(jì)，經加(jiā)工製(zhì)成的保持原茶汁應(yīng)有(yǒu)風(fēng)味的(dí)液(yè)體(tǐ)飲料(liào)。
復(fù)(混)合(hé)茶飲料  blended tea beverage
以茶葉(yè)和植(穀)物(wù)的水提取液或(huò)其幹(gān)燥粉為(wéi)原(yuán)料(liào)，添(tiān)加(或不添加)少量食(shí)糖和食品添加(jiā)劑，經加工製(zhì)成的保持原茶(chá)汁應有風(fēng)味(wèi)的液(yè)體飲(yǐn)料。
果汁茶(chá)飲(yǐn)料(liào)和果昧茶(chá)飲料(liào)  fruit juice tea beverage and fruit flavored tea beverage
以(yǐ)茶葉的(dí)水提(tí)取(qǔ)液，茶粉等為原料，加入果汁或(huò)食用果味(wèi)香(xiāng)精，添(tiān)加(或不添加)少(shǎo)量(liáng)食糖和(hé)其他(tā)食品添加劑(jì)，經加工製成(chéng)的保持(chí)原茶汁應有風味的(dí)液體飲料(liào)。
奶(nǎi)茶飲料和奶味茶(chá)飲料(liào)  milk tea beverage and flavored milk tea beverage
以茶葉(yè)的水提(tí)取(qǔ)液，茶(chá)粉等為原料，加(jiā)入乳(rǔ)或(huò)乳製品，添加(或不添(tiān)加)少(shǎo)量(liáng)食糖和食品(pǐn)添加劑，經(jīng)加工製(zhì)成(chéng)的(dí)保(bǎo)持原(yuán)茶(chá)汁應(yīng)有風味的液體飲(yǐn)料(liào)。
碳酸(suān)茶(chá)飲料  carbonated tea beverage
以茶葉的水提(tí)取(qǔ)液，茶粉等為原(yuán)料(liào)，加(jiā)入二(èr)氧(yǎng)化(huà)碳，添加(或不添(tiān)加)少(shǎo)量食(shí)糖(táng)和(hé)食品(pǐn)添(tiān)加劑(jì)，經(jīng)加(jiā)工製成的(dí)保持原茶汁(zhī)應(yīng)有(yǒu)風(fēng)味的(dí)液體(tǐ)飲料。

產(chǎn)品(pǐn)分類(lèi)
茶飲(yǐn)料
調昧(mèi)茶(chá)飲(yǐn)料
包(bāo)括果汁(zhī)茶(chá)飲料，果味茶飲料(liào)，奶茶(chá)飲(yǐn)料(liào)，奶味茶(chá)飲(yǐn)料，碳酸茶(chá)飲(yǐn)料(liào)。
復(混)合(hé)茶飲料

要(yào)求
原料要求(qiú)
茶葉應(yīng)符(fú)合(hé) NY/T 288 的要求(qiú)。
加(jiā)工(gōng)用糖，乳與(yǔ)乳(rǔ)製(zhì)品(pǐn)，食用(yòng)植(zhí)(穀(gǔ))物應分別(bié)符合(hé)相應綠(lǜ)色食品(pǐn)標準(zhǔn)的要求。
食品(pǐn)添(tiān)加(jiā)劑應符合(hé) NY/T 392 的要求。
加工用(yòng)水(shuǐ)應(yīng)符合(hé) GB 5749 的(dí)要求(qiú)。
生(shēng)產過程(chéng)
按(àn)照 CCAA 0016 的規定執行(háng)。
感(gǎn)官
應符合表1的(dí)要(yào)求(qiú)。


理(lǐ)化(huà)指標
應符(fú)合(hé)表(biǎo)2的(dí)要求(qiú)。


檢驗方法(fǎ)
碳酸(suān)茶(chá)飲料(liào)
二(èr)氧化碳氣(qì)容量，20°C/倍(bèi)     ≥1.5     GB/T 10792
GB/T 10792-2008 碳酸飲(yǐn)料(汽(qì)水(shuǐ))