DB43/T 1405-2018 地理標誌(zhì)產(chǎn)品 常(cháng)寧茶油

範(fàn)圍(wéi)
本標準(zhǔn)規(guī)定(dìng)了(liǎo)地理標誌產品常(cháng)寧(níng)茶油的(dí)地理標誌產品(pǐn)保護(hù)範(fàn)圍，術(shù)語和定義(yì)，油(yóu)茶品(pǐn)種(zhǒng)，油茶栽培(péi)，加(jiā)工，質(zhì)量(liáng)要求，檢(jiǎn)驗方(fāng)法(fǎ)，檢驗(yàn)規(guī)則，標(biāo)簽，標(biāo)誌(zhì)，包裝，運輸與(yǔ)貯存(cún)的(dí)要求。
本標準(zhǔn)適用於地(dì)理標誌產(chǎn)品保(bǎo)護(hù)的常寧茶油。

地理標(biāo)誌產品保護範(fàn)圍
常寧茶油(yóu)地(dì)理標誌(zhì)產品(pǐn)保(bǎo)護範圍是指國(guó)家(jiā)質量監督(dū)檢驗檢疫(yì)總局(jú)2014年(nián)第139號公告批(pī)準的湖南(nán)省(shěng)常寧市(shì)現(xiàn)轄行(háng)政(zhèng)區域(yù)。地域保護區(qū)域圖見附錄A。

術(shù)語和(hé)定義(yì)
GB 11765 確定的術語(yǔ)和定義適用於(yú)本標準。
常寧茶(chá)油(yóu)  Changning camellia seed oil
采用本標(biāo)準第(dì)3章規定(dìng)的常寧(níng)市(shì)現轄行政區域(yù)範圍內(nèi)種植的(dí)油茶籽，經壓榨，精(jīng)煉(liàn)製成的符合本(běn)標(biāo)準(zhǔn)質量要求(qiú)的油茶籽油。

油茶品(pǐn)種
普通油茶，湘林係列油(yóu)茶(chá)。

油(yóu)茶(chá)栽(zāi)培
立(lì)地條(tiáo)件
海拔500m以下，相(xiāng)對(duì)高(gāo)度200m以(yǐ)下的丘陵(líng)區(qū)，土(tǔ)壤(rǎng)為紅壤及四紀(jì)紅壤，光照(zhào)充(chōng)足，坡度25°以下(xià)斜坡或緩(huǎn)坡(pō)，選擇(zé)土層(céng)厚(hòu)度(dù)60cm 以(yǐ)上，疏鬆(sōng)，排水(shuǐ)良(liáng)好(hǎo)，理化(huà)性狀與養分(fēn)狀(zhuàng)況(kuàng)良好，土壤有機質含量2%以(yǐ)上，pH值(zhí)5.0-6.5，呈(chéng)微酸性的土壤(rǎng)。
良(liáng)種選擇(zé)
選擇(zé)經最新(xīn)優化後的國家或(huò)省(shěng)級(jí)林木良種審定委(wěi)員(yuán)會審(shěn)定(dìng)的良種。
栽(zāi)植密度
純林栽植密度宜采用3m×3m株行距為(wéi)宜(即1110株/公頃)；實行間種(zhǒng)或為便於(yú)機械作業，栽植密度(dù)株(zhū)行(háng)距以(yǐ)2.5m×4m，2.5m×5m 等為宜(yí)(即795株～1005 株/公頃(qǐng))。
撫育(yù)管(guǎn)理(lǐ)
施(shī)基肥，幼(yòu)林施肥(féi)，成林(lín)施肥(féi)均以有機肥(féi)為(wéi)主，成林每年每(měi)株施(shī)用(yòng)有機肥量(liáng)≥15Kg，同時(shí)要符合《NY/T 394 綠(lǜ)色(sè)食品肥(féi)料(liào)使(shǐ)用準則(zé)》的要求(qiú)。
病蟲(chóng)防控(kòng)過程(chéng)中(zhōng)農藥(yào)使用(yòng)要(yào)符合《NY/T 393 綠色食品農藥(yào)使用準則》的(dí)要求(qiú)。
其(qí)他栽培過程應(yīng)符(fú)合國(guó)家(jiā)油(yóu)茶“森林認(rèn)證(CFCC)"栽(zāi)培技(jì)術規(guī)程和《DB 43/T 725 湖(hú)南(nán)省地方標(biāo)準油茶栽培(péi)技術規程》的要(yào)求(qiú)。

加工
加(jiā)工(gōng)工藝流程
常(cháng)寧(níng)茶(chá)油(yóu)加(jiā)工(gōng)采用低(dī)溫(wēn)冷榨綠色(sè)環保工(gōng)藝(yì)：
茶果——晾曬——去果(guǒ)殼——粉碎——蒸(zhēng)製——壓(yā)榨(zhà)——粗(cū)濾——靜(jìng)置沉澱(diàn)——過濾——適度精煉——成品。
工序(xù)控製(zhì)要點(diǎn)
溫度控製(zhì)：蒸(zhēng)製在90°C至110°C，低溫烘幹(gān)≤80°C，低溫(wēn)壓(yā)榨(zhà)≤80°C，低(dī)溫精煉≤80°C。

常寧茶油質量要求(qiú)
基(jī)本(běn)要求
常寧(níng)茶油中不(bù)得摻(chān)有其(qí)他食用(yòng)油和(hé)非(fēi)食(shí)用油，不得添加任(rèn)何香精(jīng)，香料和抗氧化劑。
特征指標(biāo)
應(yīng)符(fú)合表1規(guī)定。


感(gǎn)官指標(biāo)
應(yīng)符合表2的(dí)規定。


理化(huà)指(zhǐ)標
應符合表3的(dí)規定(dìng)。


汙染物*
應符(fú)合 GB 2762 的規(guī)定。
真(zhēn)菌毒素*
應符合 GB 2761 的(dí)規定。
農(nóng)藥(yào)最(zuì)大(dà)殘留(liú)*
應符合(hé) GB 2763 的(dí)規(guī)定。
淨(jìng)含(hán)量(liáng)及(jí)允許短缺量(liáng)
應符合(hé)《定量包裝(zhuāng)商品計量監督管理(lǐ)辦法》的(dí)規定。按 JJF 1070 規定的(dí)方(fāng)法測定。
生產(chǎn)加(jiā)工(gōng)過程衛(wèi)生要求
生產加工過程的衛(wèi)生要求符合(hé) GB 14881 的(dí)規(guī)定(dìng)。

檢(jiǎn)驗方法
折(zhē)光(guāng)指數檢驗(yàn)
按 GB/T 5527 執行。
GB/T 5527-2010 動(dòng)植物油(yóu)脂(zhī) 折光指數(shù)的測定

碘值(zhí)檢驗
按 GB/T 5532 執行(háng)。
GB/T 5532-2008 動植物(wù)油脂 碘值的測定

酸(suān)值(zhí)檢驗
按 GB 5009.229 執(zhí)行(háng)。
GB 5009.229-2016 食品(pǐn)安全國(guó)家標(biāo)準 食(shí)品(pǐn)中酸價的(dí)測定

過(guò)氧化值(zhí)檢驗
按(àn) GB 5009.227 執(zhí)行。
GB 5009.227-2016 食(shí)品安全國家(jiā)標準 食(shí)品中過(guò)氧化(huà)值的(dí)測(cè)定