DB52/T 1116-2016 地(dì)理(lǐ)標(biāo)誌(zhì)產(chǎn)品(pǐn) 冊(cè)亨茶油

範圍
本(běn)標準規定(dìng)了(liǎo)地理(lǐ)標(biāo)誌產(chǎn)品(pǐn)冊亨茶油的保(bǎo)護(hù)範(fàn)圍(wéi)，種(zhǒng)植，加工(gōng)，要(yào)求，試驗方法(fǎ)，檢驗規則(zé)及標(biāo)誌，包(bāo)裝(zhuāng)，運輸，貯存和保質期(qī)。
本標(biāo)準(zhǔn)適(shì)用於(yú)經國家質量(liáng)監督檢驗檢(jiǎn)疫(yì)總局根據(jù)《地理標(biāo)誌(zhì)產(chǎn)品(pǐn)保護(hù)規定》批準保護的(dí)冊(cè)亨茶(chá)油。

地理(lǐ)標誌(zhì)產品(pǐn)保(bǎo)護範圍
地(dì)理(lǐ)標(biāo)誌產品冊亨茶油的保(bǎo)護範圍(wéi)限(xiàn)於(yú)《質(zhì)檢總(zǒng)局關(guān)於(yú)批(pī)準對(duì)饒陽葡(pú)萄等產(chǎn)品(pǐn)實(shí)施地理標(biāo)誌產(chǎn)品保護(hù)的公(gōng)告》(2014年第(dì)129號(hào))批(pī)準(zhǔn)的範圍，見附(fù)錄A。

種植(zhí)
種源(yuán)
“紅球"等當地(dì)傳統品種(zhǒng)。
立(lì)地條件
保護區(qū)範圍內海拔(bá)500m～1000m，土(tǔ)壤(rǎng)類型為(wéi)紅(hóng)壤或(huò)黃(huáng)棕壤，有機(jī)質含量≥1.0%，土壤(rǎng)pH值4.5～5.4，土(tǔ)層厚(hòu)度(dù)40cm～80cm。
栽(zāi)培
應符合 LY/T 1328的要(yào)求。
采收(shōu)
采收(shōu)時間為(wéi)11月中(zhōng)旬(xún)至(zhì)12月(yuè)下旬分(fēn)批采(cǎi)收(shōu)。

加(jiā)工(gōng)
加(jiā)工流(liú)程
原(yuán)料(liào)→儲存(cún)→預(yù)處(chǔ)理(lǐ)→蒸炒→壓榨→過濾(lǜ)→油(yóu)茶籽原(yuán)油或(huò)精(jīng)煉成品油→包(bāo)裝。
工(gōng)藝
應符(fú)合 DB52/T 1017 的(dí)要(yào)求及以下(xià)要(yào)求:
a) 原料茶(chá)籽，水(shuǐ)分≤13%；
b) 儲(chǔ)存時(shí)，溫度(dù)≤20°C，儲(chǔ)存期≤170天(tiān)；
c) 蒸炒時，溫(wēn)度(dù)＜100°C，蒸(zhēng)炒至(zhì)水分(fēn)≤6%；
d) 壓榨(zhà)時(shí)，溫度≤100°C，出油率≤25%；
e) 過(guò)濾時，溫度 60°C～70°C。

要(yào)求(qiú)
質量要(yào)求(qiú)
特征指(zhǐ)標(biāo)
應(yīng)符合表(biǎo)1的規定。


質量指標(biāo)
油茶(chá)籽(zǐ)原油質(zhì)量(liáng)指(zhǐ)標應(yīng)符合表2的規定(dìng)。


壓(yā)榨成品(pǐn)油茶籽(zǐ)油質量指標(biāo)應(yīng)符合(hé)表3的(dí)規(guī)定(dìng)。


淨含量
應(yīng)符合《定量包裝(zhuāng)商(shāng)品計量(liáng)監(jiān)督管(guǎn)理辦法》的規(guī)定(dìng)。
衛生指(zhǐ)標
應符(fú)合 GB 2716 的規(guī)定。
食(shí)品添加(jiā)劑
應(yīng)符(fú)合 GB 2760 的(dí)規(guī)定(dìng)。
食(shí)品生(shēng)產(chǎn)過程要求(qiú)
應(yīng)符(fú)合 GB 14881 的規(guī)定。
其他
產品中不得摻有(yǒu)其他(tā)食用油(yóu)和非食(shí)用(yòng)油，不(bù)得添加(jiā)任何(hé)香(xiāng)精(jīng)和香料(liào)。

實(shí)驗方法
折(zhē)光指數檢(jiǎn)驗(yàn)
按 GB/T 5527 中的第1章和第(dì)3章執(zhí)行(háng)。
GB/T 5527-2010 動(dòng)植(zhí)物油(yóu)脂(zhī) 折光(guāng)指(zhǐ)數的測(cè)定

碘值檢驗(yàn)
按 GB/T 5532 執行(háng)。
GB/T 5532-2008 動植物油脂 碘值(zhí)的(dí)測定

酸(suān)值(zhí)檢驗(yàn)
按 GB/T 5530 執(zhí)行(háng)。
GB/T 5530-2005 動植物油脂(zhī) 酸(suān)值和酸度測(cè)定(2017-3-1作廢)。
於(yú)2017年3月1日被 GB 5009.229-2016 食品安全(quán)國家標準 食品(pǐn)中酸價(jià)的測定(dìng) 代(dài)替(tì)。
GB 5009.229-2016 食(shí)品安全國家(jiā)標(biāo)準 食品中酸價(jià)的測(cè)定

過(guò)氧(yǎng)化值檢驗(yàn)
按 GB/T 5538 執行。
GB/T 5538-2005 動(dòng)植(zhí)物油脂(zhī) 過氧(yǎng)化值測定(dìng)(2017-3-1作廢)。
於2017年3月1日被 GB 5009.227-2016 食品安全(quán)國家標(biāo)準(zhǔn) 食(shí)品(pǐn)中過氧化值的測定(dìng) 代替。
GB 5009.227-2016 食(shí)品(pǐn)安(ān)全(quán)國(guó)家(jiā)標準(zhǔn) 食品(pǐn)中過(guò)氧(yǎng)化值(zhí)的測(cè)定