NY/T 868-2004 沙(shā)田(tián)柚(yòu)

範圍
本標準(zhǔn)規(guī)定(dìng)了(liǎo)沙(shā)田柚(yòu)鮮果(guǒ)的(dí)定義(yì)，要(yào)求，試(shì)驗方法，檢驗規(guī)則，保(bǎo)鮮(xiān)與(yǔ)貯(zhù)藏(cáng)，包裝與(yǔ)標誌(zhì)，運(yùn)輸(shū)。
本(běn)標(biāo)準適用(yòng)於沙(shā)田柚(yòu)鮮(xiān)果。

術(shù)語和定義
外觀  appearance quality
果實(shí)的形狀(zhuàng)，大小，色澤，果皮的潔淨(jìng)度及其(qí)新鮮飽(bǎo)滿程(chéng)度。
果形(xíng)指數  index of fruit shape
果實縱徑與(yǔ)橫徑之比(bǐ)值(zhí)。
果(guǒ)實縱徑(jìng)  fruit length
果(guǒ)實最(zuì)寬處縱(zòng)剖麵的直徑(jìng)，以(yǐ)毫(háo)米(mm)計(jì)算。
果實橫(héng)徑  fruit breadth
果(guǒ)實橫剖麵的(dí)最(zuì)大(dà)處(chǔ)的直徑，以(yǐ)毫米(mǐ)(mm)計算(suàn)。
色澤(zé)  colour aud lustre
果(guǒ)皮顏色(sè)及(jí)其著(zhuó)色程度。著(zhuó)色良(liáng)好，果(guǒ)皮呈(chéng)黃色或(huò)淡(dàn)黃綠色，著色麵(miàn)積(jī)達(dá)90%以上(shàng)。著色較好，果皮呈淡(dàn)黃色或淡(dàn)黃綠色，著(zhuó)色(sè)麵(miàn)積達80%以上(shàng)。
果麵  fruit surface
果實(shí)表(biǎo)麵。果麵光滑(huá)指果皮細(xì)滑，不(bù)幹(gān)縮，於觸摸感平滑。果(guǒ)麵尚光滑(huá)指(zhǐ)果皮不幹(gān)縮(suō)，於觸(chù)摸(mō)感較粗(cū)糙(cāo)。果(guǒ)麵(miàn)清(qīng)潔(jié)指果(guǒ)皮受(shòu)泥塵，藥跡等汙染的(dí)麵積不(bù)超過(guò)該(gāi)果果皮麵積的5%。果麵較清潔指(zhǐ)果皮受泥(ní)塵(chén)，藥(yào)跡(jì)等汙(wū)染的麵積不(bù)超(chāo)過(guò)該果果皮(pí)麵積的(dí)10%。
病(bìng)蟲斑  spot of disease and insect
危害(hài)果實的(dí)病蟲(chóng)害(hài)造成(chéng)的病(bìng)斑(bān)和(hé)蟲斑(bān)。無(wú)嚴(yán)重病蟲斑指(zhǐ)沒有(yǒu)檢疫性(xìng)病蟲(chóng)害(hài)及由(yóu)鏽(xiù)壁(bì)虱(shī)，煤煙(yān)病，介殼(ké)蟲等(děng)非(fēi)檢疫(yì)性病蟲(chóng)害(hài)引(yǐn)起(qǐ)的明(míng)顯的(dí)病(bìng)蟲(chóng)斑(bān)。
機械(xiè)傷  mechanical damnification
外(wài)界力(lì)量對(duì)果實造(zào)成的傷害，如刺(cì)傷(shāng)，壓(yā)傷和(hé)擦傷(shāng)等(děng)。
舊傷痕(hén)  past scar
果(guǒ)皮上(shàng)已(yǐ)愈(yù)合(hé)的各(gè)種傷(shāng)疤痕。
新(xīn)鮮飽(bǎo)滿  fresh satiation
果皮(pí)油(yóu)胞飽(bǎo)滿，果蒂保持固有綠(lǜ)色。
果(guǒ)麵缺陷(xiàn)  fruit surface blemish
具(jù)病(bìng)蟲，傷(shāng)痕，藥跡等(děng)附著物的果(guǒ)實。

要求
基(jī)本(běn)要求
果實成(chéng)熟(shú)，適時采收。著色程度，品質，風(fēng)味(wèi)等(děng)指標(biāo)符合各等(děng)級果實的要(yào)求(qiú)。
等(děng)級
外(wài)觀及等級(jí)劃分(fēn)規(guī)格見(jiàn)表1。




理(lǐ)化指標
應符合表2規定(dìng)。


衛(wèi)生指標(biāo)
應符合表3規定。




容許度
大(dà)小(xiǎo)差異(yì)
串級(jí)果(guǒ)以個(gè)數計算(suàn)，同一(yī)級果實中(zhōng)含(hán)鄰(lín)級果(guǒ)的個(gè)數不(bù)超過10%。
淨(jìng)質(zhì)量
產地站台(tái)交(jiāo)接(jiē)，每件淨質量不低(dī)於標示(shì)重(zhòng)量的(dí)1%。
腐爛果
起運點不應有(yǒu)腐爛果。
果麵(miàn)缺(quē)陸
按果實個數計特(tè)級果(guǒ)不(bù)超過2%，一，二級果不超過(guò)5%。

試驗方法
理化指標檢測
可溶(róng)性(xìng)固形物，%     ≥11.0
按(àn) GB/T 8210 規(guī)定執行。
GB/T 8210-2011 柑(gān)桔鮮果檢驗方(fāng)法