DB13/T 1069-2009 無公害(hài)果(guǒ)品 蟠(pán)桃(táo)

範(fàn)圍
本(běn)標準規定了(liǎo)蟠桃果實的(dí)種(zhǒng)類(lèi)，定義，質量(liáng)要求，檢(jiǎn)驗方(fāng)法(fǎ)，檢驗規則，包裝，貯藏，運(yùn)輸及標誌
。
本(běn)標準適用於蟠桃果(guǒ)實的生產，收購(gòu)與(yǔ)銷售
。

術語和(hé)定(dìng)義(yì)
本(běn)標準的形態學(xué)和結(jié)構學定義(yì)按(àn)照 GB/T 10466-1989 有(yǒu)關(guān)術語的規定執行(háng)；果實(shí)完(wán)整，良好(hǎo)，潔(jié)淨，異嗅(xiù)或異味(wèi)，不(bù)正(zhèng)常(cháng)外來水(shuǐ)分，充分發育(yù)，成(chéng)熟，刺(cì)傷(shāng)，碰壓(yā)傷(shāng)，磨傷(shāng)，日灼，藥害(hài)，蟲傷，雹傷(shāng)，裂(liè)果，可(kě)溶性(xìng)固(gù)形(xíng)物，容許(xǔ)度(dù)等(děng)定(dìng)義按照(zhào) GB/T 10651-2008 "鮮蘋果"中的有(yǒu)關定(dìng)義(yì)
。此外(wài)
，下(xià)列(liè)術語(yǔ)和定義也適用(yòng)於(yú)本(běn)標(biāo)準
。
蟠桃
指(zhǐ)果(guǒ)實(shí)形(xíng)狀扁(biǎn)平(píng)且表皮(pí)具(jù)有(yǒu)茸毛或不具(jù)有(yǒu)茸(róng)毛(máo)的(dí)桃
。

分類(lèi)與品種(zhǒng)
早熟品種(zhǒng): 果實生(shēng)育期61~90天的蟠桃(táo)品種
。如: 早露蟠(pán)桃，早油蟠
。
中熟(shú)品種: 果實生(shēng)育期91~120天的蟠(pán)桃品(pǐn)種
。如: 農(nóng)神(shén)，瑞蟠3號，撒花(huā)紅蟠桃
。
晚(wǎn)熟(shú)品種(zhǒng): 果實生(shēng)育(yù)期121~150天的蟠(pán)桃品種(zhǒng)
。如(rú): 瑞蟠4號，碧(bì)霞蟠
。

果實(shí)質量要(yào)求
蟠桃果(guǒ)實外(wài)現質(zhì)量(liáng)指(zhǐ)標(biāo)
蟠桃(táo)果(guǒ)實外觀(guān)質(zhì)量標準按表1規定執行
。


蟠桃理化指(zhǐ)標(biāo)
主(zhǔ)要品種果實理化指標應(yīng)符(fú)合表(biǎo)2規定(dìng)
。


衛生指(zhǐ)標
衛(wèi)生(shēng)指標應符合表(biǎo)3規(guī)定
。


檢驗(yàn)方(fāng)法(fǎ)
理(lǐ)化(huà)指標檢驗(yàn)
可溶性固(gù)形物(wù)的測定: 測定方法按(àn)照 GB/T 12295-1990 執(zhí)行
。
GB/T 12295-1990 水果，蔬菜製(zhì)品(pǐn) 可溶(róng)性(xìng)固形物(wù)含量的(dí)測(cè)定(dìng) 折射(shè)儀法(fǎ) 已(yǐ)經廢止(zhǐ)
。
NY/T 2637-2014 水(shuǐ)果(guǒ)和(hé)蔬菜(cài)可溶(róng)性固形物含(hán)量的測定 折射儀(yí)法(fǎ)

可(kě)滴(dī)定(dìng)酸(suān)測定(dìng): 按 GB/T 12293 規(guī)定(dìng)執(zhí)行
。
GB/T 12293-1990 水(shuǐ)果，蔬菜製(zhì)品 可(kě)滴定酸(suān)度(dù)的(dí)測(cè)定(dìng) 已經廢止
。
GB 12456-2021 食(shí)品(pǐn)安(ān)全(quán)國家(jiā)標準 食品(pǐn)中(zhōng)總酸(suān)的測(cè)定