T/CCOA 25-2020 高油(yóu)酸(suān)菜籽(zǐ)油(yóu)

範(fàn)圍(wéi)
本文(wén)件規定(dìng)了高(gāo)油(yóu)酸菜籽(zǐ)油(yóu)的術語和(hé)定義(yì)，質量要求，檢驗(yàn)方(fāng)法，檢驗(yàn)規則(zé)，標簽和(hé)標識，包裝，儲存，運(yùn)輸(shū)和銷(xiāo)售等要求。
本(běn)文件(jiàn)適用(yòng)於以(yǐ)高油酸菜(cài)籽為原料製(zhì)得(dé)的食(shí)用(yòng)高油(yóu)酸菜(cài)籽(zǐ)油。

術(shù)語(yǔ)和定義
下列(liè)術(shù)語和(hé)定義(yì)適(shì)用於(yú)本文(wén)件(jiàn)。
高(gāo)油酸菜(cài)籽(zǐ)油  high oleic rapeseed oil
以(yǐ)高(gāo)油(yóu)酸菜籽(zǐ)為原料(liào)製取得到的油(yóu)酸(suān)含(hán)量(liáng)不低於72%的食用油脂(zhī)。

質(zhì)量(liáng)要(yào)求
基本(běn)組(zǔ)成(chéng)和主(zhǔ)要物理(lǐ)參數(shù)
高(gāo)油酸菜(cài)籽(zǐ)油基本組成和(hé)主要(yào)物理參(cān)數見表1。


質(zhì)量(liáng)指(zhǐ)標
高油(yóu)酸菜(cài)籽油(yóu)質(zhì)量指標見(jiàn)表(biǎo)2。


真(zhēn)實性(xìng)要(yào)求(qiú)
不得摻有其(qí)他食(shí)用油和非(fēi)食用油；不得(dé)添(tiān)加(jiā)任何香精和香料。
食(shí)品安(ān)全要求(qiú)
按 GB 2716 和(hé)國家(jiā)有關標(biāo)準(zhǔn)，規(guī)定(dìng)執行。

檢(jiǎn)驗方法(fǎ)
酸(suān)價檢(jiǎn)驗: 按 GB 5009.229 執行。
GB 5009.229-2016 食(shí)品(pǐn)安全(quán)國家標準 食品中酸(suān)價(jià)的測定
過(guò)氧化值(zhí)檢驗(yàn): 按(àn) GB 5009.227 執(zhí)行。
GB 5009.227-2016 食(shí)品(pǐn)安全國(guó)家標(biāo)準 食(shí)品(pǐn)中過氧化值的測定(dìng)
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