T/NSFST 002-2022 食(shí)用(yòng)植物調(tiáo)和(hé)油

範圍(wéi)
本文(wén)件(jiàn)規(guī)定(dìng)了食用植物調和(hé)油(yóu)的(dí)技術(shù)要(yào)求(qiú)，食品添(tiān)加劑(jì)，生產加工(gōng)過程的(dí)衛(wèi)生要求(qiú)，試驗(yàn)方法(fǎ)，檢驗(yàn)規(guī)則以及標誌，包裝，運輸(shū)和貯存。
本(běn)文(wén)件(jiàn)適用於以(yǐ)食用(yòng)植(zhí)物油(大豆(dòu)油(yóu)，花生(shēng)油(yóu)，菜籽油(yóu)，玉米油等)為(wéi)原(yuán)料(liào)
，添加小磨芝麻(má)香油(水(shuǐ)代(dài)法製成(chéng))
，經過(guò)食用(yòng)植(zhí)物(wù)油(yóu)加(jiā)熱，配(pèi)料，冷(lěng)卻(què)，調(tiáo)配，包(bāo)裝(zhuāng)製成的食用植物調和(hé)油(yóu)。

術(shù)語和定(dìng)義
GB 2716 界定術(shù)語和定(dìng)義適用於(yú)本(běn)文件。

技術(shù)要(yào)求(qiú)
原(yuán)料要求(qiú)
食(shí)用(yòng)植物(wù)油應符合(hé) GB 2716 的規(guī)定。
小(xiǎo)磨(mó)芝麻香油(yóu)等應符(fú)合(hé)食(shí)品安全相(xiāng)關規定和(hé)要(yào)求。
感(gǎn)官(guān)要(yào)求(qiú)
應符(fú)合表(biǎo)1的感官要求規(guī)定(dìng)。


理化指標(biāo)
應符合表(biǎo)2的理(lǐ)化(huà)指(zhǐ)標規定(dìng)。


淨含(hán)量
應符(fú)合國(guó)家質量監督檢(jiǎn)驗(yàn)檢疫總局(jú)令(líng)(2005)第75號令《定(dìng)量(liáng)包裝商(shāng)品計量(liáng)監(jiān)督(dū)管理(lǐ)辦(bàn)法》的(dí)規(guī)定
，檢驗方法按 JJF1070 規(guī)定的(dí)方法。
汙染物*
汙(wū)染(rǎn)物(wù)*應符合 GB 2762 的(dí)規定(dìng)
食品(pǐn)添加(jiā)劑
食品添(tiān)加(jiā)劑使用(yòng)應符(fú)合 GB 2760 規(guī)定。

生(shēng)產加(jiā)工過(guò)程(chéng)的衛(wèi)生要(yào)求
應(yīng)符合(hé) GB 14881 的規定(dìng)。

試驗方(fāng)法(fǎ)
理化(huà)指標
酸價按 GB 5009.229 規定(dìng)方法(fǎ)檢(jiǎn)驗。
GB 5009.229-2016 食(shí)品(pǐn)安全(quán)國家標(biāo)準(zhǔn) 食品(pǐn)中酸(suān)價的測定
過氧(yǎng)化值按 GB 5009.227 中規定的方法(fǎ)測定。
GB 5009.227-2016 食品安全(quán)國家標準(zhǔn) 食品中過氧化值(zhí)的測定
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